Hvordan laver jeg boghvede?
boghvede mel er mest almindeligt anvendt til at gøre pandekager såsom franske galetter, med krydrede fyld sådanne har skinke, ost eller æg. Siderne er foldet over snarere end rullet som CRR.
boghvede ‘korn’ eller frø, er også kendt som ‘gryn’ og kan simmeres, indtil de er møre. Det er almindelig praksis at vaske kornene godt inden brug, men når de gennemblødes og derefter bages, tilføjer de knas til granolaer og salater. Når det er gennemblødt og blandet, før det simmer, bryder boghvede ned i en grød.
Sådan tilberedes boghvede
- skyl godt gennem en sigte, indtil vandet løber klart.
- skål i en tør stegepande i 2-3 minutter, indtil nøddeagtig og duftende (dette tilføjer en ristet smag til boghvede, men du behøver ikke at skåle den).
- lad det simre i kogende vand i 5-10 minutter, indtil kornene er møre, men stadig har en lille bid.
- Tøm godt.
5 måder at prøve boghvede
boghvede med forkullede baby auberginer
prøv at servere en sensationel varm salat fyldt med ømme, nøddeagtige korn og tilfredsstillende sommergrønt. Vores boghvede med forkullede baby auberginer gør en tilfredsstillende veggie familie frokost. Med sprøde ristede valnødder og cremet gedeost er denne sunde skål fuld af farve og tekstur.
valmuefrø boghvede grød
server en varm morgenmadskål med tyk valmuefrø og boghvede grød. Boghvede tilføjer en dejlig nøddeagtig smag til din morgen pick-me-up. Top med en frugtagtig blåbærkompot.
boghvede & stavet chrain blinis
til din næste fest, tjene op en bakke af boghvede & spelt chrain blinis toppet med syrnet fløde og røget ørred. Disse velsmagende krydrede pandekager kræver lidt mere indsats, men vi garanterer, at de bliver snappet op på ingen tid.
salat-fyldte sorte peberfrugter
lav en farverig salat til brug i vores fyldte sorte peberfrugter, en god vegetarisk mulighed for grillsæsonen. Sværtning af skindene giver dem en lækker røgfyldt smag. For at komme videre skal du lave salaten dagen før du skal servere.
gedens ostemasse & forår greens salat med poppet boghvede
tilføj lidt farve og tekstur til din tallerken med ‘poppet’ eller stegt boghvede – det tilføjer uimodståelig crunch til retter som vores goat ‘ s curd & spring greens salat. Få mest muligt ud af sæsonbestemt grønt og præsenter en iøjnefaldende starter til dit næste middagsselskab.
fandt dette nyttigt? Læs mere ekspert madlavning rådgivning…
Sådan tilberedes spaghetti
Sådan tilberedes med polenta
Sådan tilberedes brun ris
Sådan tilberedes du med cavolo nero