gå til opskrift
din guide til, hvordan man laver sort madfarve derhjemme inden for få minutter!
gå til:
- liter typer af madfarvestoffer
- Oprens ingredienser til sort gelfarvning
- Oprens hvordan gør man det?
- opbevaring af liter
- brug af liter
- Ofte Stillede Spørgsmål om Liter
🏴 typer af madfarver
i en nøddeskal kan fødevarefarver fremstilles af naturlige eller forarbejdede ingredienser.
disse farvestoffer er sikre til konsum, derfor hvorfor fødevarekvalitet.
naturlige fødevarer nuancer
almindelige naturlige fødevarekvalitet farvestoffer er sort trækul og blæksprutte blæk.
sort trækul er fantastisk til bagværk, men det kan også gøre din poop sort, og det kan blive rodet i køkkenet.
nogle vil huske de dage, hvor vi skulle spise sort kul, da vi havde diarre tilbage i 90, det er dybest set det samme.
blæksprutte blæk er ikke vegansk, men det er stadig den mest almindelige måde at plette pasta sort på. Sådan kan du gøre din mad den dybeste sort.
forarbejdet madfarve
forarbejdet madfarve er normalt sikker til konsum (afhænger af mærket) og kan bruges i alle fødevarer.
almindelige er enten flydende, pulveriserede eller geler, der kommer i rør eller små krukker eller sort kakaopulver.
Sort kakaopulver, også kendt som hollandsk kakaopulver, er i øjeblikket populært blandt bagere. Det bruges i lagkager til at lave cookies og kager.
flydende, pulveriserede og gel fødevarer nuancer kan bruges i icings, frostings og meget mere.
der findes forskellige kvaliteter, så det er vigtigt at få den rigtige!
billige madfarvemærker kan tilføje tvivlsomme ingredienser, og skyggen springer muligvis ikke.
især sorte madfarvestoffer kan være en skuffelse, hvis du køber et budgetmærke, fordi den mad, du forsøger at farve, bliver grå.
jeg bruger personligt og anbefaler gelbaserede madfarver fra Dr. Oetker, de svigtede mig aldrig. Jeg er ikke forbundet med dem, Jeg elsker bare deres produkter, og det er den eneste, vi nogensinde har brugt i Europa alligevel.
🌈 ingredienser til sort gelfarvning
denne vejledning vil fokusere på DIY sort gel madfarvestoffer
jeg anbefaler ikke at bruge flydende madfarver eller hydratiserede pulvere, fordi du ikke får en dyb mørk sort. Det vil vise sig snarere en mørk lilla eller grå.
du kan også købe færdiglavet sort madfarve, eller du blander det bare sammen.
for at blande det sammen skal du:
- blå gelfarve
- rød gelfarve
- grøn gelfarve
hvis du kan få dem i et sæt, er det et pluspunkt! De har et sæt med blå, grøn, rød og gul i.
hvordan gør man det?
Sådan gøres det, det udskrivbare opskriftskort er placeret længere nedenfor.
det betyder ikke noget mængden, du kan indstille mængden efter dine behov.
Trin 1
Tilføj en lige stor mængde blå, rød og grøn madgelfarve til din blandeskål.
Trin 2
bland farverne sammen.
tag nogle og spredes over en hvid plade.
Trin 3
Juster din Sort ved at tilføje nogle flere af de røde, blå eller grønne nuancer. Bare tilføj en lille mængde.
bland det op og test igen. Hvis du er tilfreds med den sorte, kan du bruge den eller gentage dette trin, indtil du er tilfreds med den sorte skygge.
🍱 opbevaring
når du har blandet sammen med din sorte gelfarve, begynder den at hærde ved stuetemperatur.
brug det hurtigt ved at blande det i din dej, glasur eller hvad du vil farve.
men der er mulighed for at gemme din sorte madfarve!
læg den enten i skålen, hvis du agter at bruge den inden for få dage, og indpak en klamfilm over den. Det forhindrer iltet i at hærde dine madfarver.
desuden vil udsættelse for luft få den til at miste sin livskraft over tid.
det sorte farvestof kan også opbevares i en lille ren flaske. Luk det med et låg, og du kan lade det være på den måde, så længe dine farver er gode. Tjek dine bedste etiketter før dato på dine rør.
Karl bruger
her er nogle ideer til at bruge din sorte madfarve:
- enhver Kage, Småkage, konditori eller muffinsdej
- brød, butterdej
- glasur, fondant glasur eller glasur
- koverturchokolade eller almindelig chokolade
- grundlæggende marcipan eller slik
- milkshakes, smoothie, juice
- piskefløde, smørcreme, flødeost, creme fraiche osv. til dips og påfyldninger
- saucer og gravies (til Allehelgensaften)
- ris, pasta, hvedebær
jeg synes, at sort madfarvestof er fantastisk, hvis du vil farve en mad sort og en anden med en lys farve for at give en kontrast.
du kan lave sorte og lyserøde cookies til Valentinsdag eller hvid og sort tema mad til en fest.
💭 Ofte Stillede Spørgsmål
Nej, fordi rød tilføjer den rigtige farveskærm for at afbalancere det blå og grønne. Men hvis du ikke har rødt, kan du også gøre det med en lilla madfarve. Hvis du springer over læsningen, bliver din DIY sorte madfarve blålig-grønlig.
lav den sorte madfarve i henhold til opskriftsinstruktionerne, og tilsæt et par dråber hvid madfarve til den for at blande en grå farve. Juster mængden af hvid eller sort, som du tilføjer til ake en lysere eller mørkere grå.
sort gel mad farver smag neutral. De indeholder gelatine, så det kan lugte lidt, når det kommer ud af røret. Blandet i fødevarer vil du slet ikke bemærke en smag.
tjek etiketterne. Hvis det indeholder gelatine, er det ikke vegansk. Hvis dine gelfarver indeholder agaragar, er det vegansk, fordi det er en alge.
Start med at tilføje et par dråber madfarve til din mad. Bland det ind og tilføj mere, hvis det er alt for let. Jeg anbefaler at lade dejen eller hvad som helst sidde, fordi farverne bliver mere intense og begynder at udvikle sig og blive dybere efter 10-15 minutters siddetid.
📖 opskrift
DIY Sort mad farve blanding
Print Pin
ingredienser
- ▢ grøn fødevarefarve
- lys rød madfarve
- lys blå madfarve
instruktioner
-
hæld lige store mængder rød, blå og grøn madfarve i en lille blandeskål.grøn madfarve, rød madfarve, blå madfarve
-
Kombiner farven med sort. Brug en tandstikker til at blande.
-
Test din sorte ved at sprede nogle på en hvid plade.
-
det vil for det meste virke blåt eller grønt. I så fald tilføje lidt mere rød, en dråbe eller deromkring. Hvis det ser for rødt ud, skal du tilføje en dråbe blå, det ser for lilla ud, tilføje en dråbe af det grønne.
-
bland og test på din tallerken, indtil du er tilfreds med din sorte.
-
når du bruger det i din mad, som for eksempel i frosting, skal du tilføje en lille mængde til en ingrediens, du vil farve. Kontroller, om den er sort nok, eller om den har brug for mere sort. Tilføj mere, hvis det er nødvendigt. * Se noter
-
opbevar rester i en lille flaske, som du kan lukke eller i en lille skål med en klamfilm over den og opbevar i dit køleskab.
noter
udstyr
- ▢
tandstikker eller lille ske håndtag
- ▢
en lille hvid plade til test