Spaghetti græskar er en vidunderlig vinter græskar, der, når den er kogt, værdsættes for sit sjove indre kød, der ligner spaghetti nudler. Bage eller stege courgette, og det bløde kød på kan bruges som en lækker vegetabilsk erstatning for dine pastaretter eller stir-fries! Ikke alene er denne plante en stor glutenfri pasta erstatning, men er en praktisk havearbejde følgesvend. Dens massive buskede grønne blade giver grunddækning og begrænser solens eksponering for jorden. Alternativt kan plantning af frøene nær en espalier lade dem klatre op for at maksimere dit lodrette haveareal. Når du dyrker denne plante i din have, undrer du dig måske over, om den er moden, og hvornår du skal plukke spaghetti – og det kan vi hjælpe med!

der er mange sorter af denne smukke vinterpresse, såsom stripetti-courgette, Tivoli-spaghetti-courgette og mere. De har alle det bemærkelsesværdige nudellignende kød inden for en hård skorpe. Og de har alle forskellige høsttider! Det kan også være fristende at plukke al græskar på en gang, men husk, at din frugt kan modnes på forskellige tidspunkter på den samme vinstok. Bare rolig, vi dækker et par almindelige tegn for at bestemme, hvornår spaghetti-courgetten er moden og klar til at plukke.

når spaghettipryderne er høstet i slutningen af vækstsæsonen, skal du sørge for at opbevare dem korrekt på et køligt tørt sted, så de ikke går til spilde. Selv hvis du ved et uheld høstede dine græskar tidligt, og de er grønne og umodne, kan du stadig tilberede dem som sommerkvast eller lade dem fortsætte med at modne vinstokken for at fremstille courgettespaghetti. Vi vil dække alt dette!

Hvornår Skal Du Høste Spaghetti Græskar?

vær klar til at høste spaghetti-græskar i sensommeren eller det tidlige efterår, før den første vinterfrost. Nogle mennesker holder styr ved at estimere 40-50 dage efter, at de gule blomster har blomstret. Dette kan være en kedelig proces og kræver masser af bevidsthed (og en kalender!) men heldigvis er der andre tegn, der indikerer en moden courgette. Dette inkluderer kontrol af vinstokken, hårdheden på skorpen og hudens farve og lysstyrke.

når du finder ud af, at det er det rigtige tidspunkt at vælge spaghettipressen, skal du bruge rene desinficerede saks eller beskæresaks og skære stammen 2-3 tommer over courgetten. Det er vigtigt at efterlade en stilk på frugten, ellers kan courgetten være mere modtagelig for skimmel eller begynde at rådne hurtigt. Lad græskar tørre eller helbrede i en uge eller to på et solrigt, tørt sted, før du opbevarer det. Fugt kan hurtigt ødelægge vinterpasta.

efter estimeret Modningsdato på pakken

datoen på frøpakken skal være en løs retningslinje for, hvornår courgetten er klar til at plukke, men ikke den eneste indikation af, hvornår spaghettipucken er moden. Spaghetti courgette tager cirka 100 dage til modenhed. Der er en bred vifte af høstdatoer, fra 60-110 dage, og det hele afhænger af de forskellige spaghetti-courgetter, du vokser, og dit voksende område. Så brug den modne dato fra frøpakken til at estimere høstvinduet, men sørg for at bruge følgende til at teste for modenhed, så du virkelig kan nyde din høst!

når vinstokkene begynder at blive brune

planten og dens stamme skal være tør og brun. Dette signalerer, at spaghetti-courgetten er moden og klar til høst. Hvis vinstokken stadig er grøn, Udvikler frugten sig stadig på planten.

skinnende hud

Vinterkvas er moden, når huden ser kedelig ud. Moden spaghetti courgette vil have et mat, ikke-skinnende udseende, når det er klar til at plukke. Hvis græskarens hud er skinnende, er det et tegn på, at det er umodent og har brug for mere tid til at modnes i haven. Din tålmodighed vil blive belønnet med denne dejlige grøntsag!

din courgette er gylden

huden på spaghetti-courgette fortæller dig, hvornår den er klar til høst. Det vil gå fra en blød cremet hvid til en strålende gul. Se efter en jævn gylden gul farve til moden spaghetti-courgette. Hvis der er ujævn farvning på huden på courgetten, såsom grønne pletter eller striber, eller hvis courgetten er delvist gul, er den umoden.

ved at bruge en farveindikation i forbindelse med kontrol af vinstokken og fingernegletesten, vil det give dig de bedste spor på det rigtige tidspunkt til at høste denne vinterkorn fra din have.

Fingernegltesten

dernæst kan du teste skorpen for modenhed ved forsigtigt at trykke din negle ind i den. Hvis du efterlader et mærke eller punkterer huden, har spaghetti-courgetten brug for mere tid før høst. Moden vinterpasta har en hård, hård skorpe og er ikke let at markere eller punktere med en negle. Husk, at en overmoden courgette kan blive grødet og blød med en skorpe, der let kan mærkes. Høstperioden kan allerede være gået.

synlig skade

hvis der er mørke pletter eller bløde eller grødede pletter som blå mærker eller fordybninger, kan høsttiden være gået, og spaghettipressen kan være overmoden. Pas på skimmelsvamp, dette er en anden indikation på, at planterne er overmodne og uspiselige. Derudover, hvis blomstens ende af vinterkampen (modsat af stammen) bliver sort, kan courgetten gå tabt.

Vil Spaghetti-Græskar Modnes Af Vinstokken?

måske forventer du en tidlig vinterfrost eller vil høste din spaghetti-courgette, før den er fuldt modnet, kan du lade courgetten Modne af vinstokken. Du har havearbejde hele sommeren, og måske skal du have en ferie! Jo mere moden din spaghetti er, jo mere succes får du med at lade den modnes af vinstokken. For at teste dens modenhed skal du banke på skorpen. Hvis vinterpressen lyder hul, kan den modnes af vinstokken.

skyl og tør spaghettipastaen. Placer det på et varmt, solrigt sted for at modne. Hvis der er grønne pletter på græskar, skal du sørge for, at dette er placeret mod solen. Det kan være nødvendigt, at du langsomt roterer eller omplacerer for at sikre, at din vinterpasta modnes. Det bliver til en dejlig gylden gul farve, når den er klar og moden.

opbevaring Prep

før du opbevarer din høst, vil du ønsker at rense græskar til at fjerne enhver mug, meldug, snavs eller støv. Brug en desinfektionsmiddel med 10% blegemiddel, 90% vand og tør hele skorpen af. Lad courgetten tørre helt inden opbevaring.

Sådan opbevares Spaghetti-græskar

hvis du laver din spaghetti-courgette, kan du fryse nudlerne, og den opbevares i 6-8 måneder. Før du fryser grøntsagsnudlerne, skal du forberede dem ved først at tilberede courgetten, lade den køle af og placere den i køleskabet i mindst 12 timer. Tøm derefter overskydende fugt, klap tør nudlerne, og så er den klar til at fryse. Du kan bruge fryseposer af plast til at opbevare de forkogte nudler.

Husk, at køling af vinterkvas øger nedbrydningen på grund af fugtigheden i køleskabet. Undgå at opbevare en hel spaghetti-courgette i køleskabet, medmindre den er pakket tæt ind for at forhindre, at fugt kommer til det. Hvis du skærer en rå courgette og strammer resterne tæt for at begrænse den fugt, der kommer ind, vil den vare 2-5 dage i køleskabet.

måske har du ikke nok plads i din fryser eller køleskab til at opbevare spaghetti-courgetten? Det er ok, da du kan forberede vinterpumpen til længerevarende opbevaring. Find et sted, der er køligt, tørt og mørkt. For at maksimere dine produkter skal du sørge for, at de opbevares i et enkelt lag og ikke rører hinanden. Et køligt temperaturområde mellem 50-60 grader Fahrenheit er ideelt, og klemmerne opbevares i 3-6 måneder. Ved stuetemperatur opbevares courgetten i 1 måned. Kontroller hver uge for tegn på rådnende eller blødhed i klemmerne.

Ofte Stillede Spørgsmål

spørgsmål: Hvor længe kan du efterlade spaghetti-græskar på vinstokken?

a: Trick spørgsmål! Datoer på spaghetti-frøpakkerne er et skøn over høsten. Den maksimale længde, der anbefales til de fleste sorter, er 110 dage på vinstokken. Derefter bliver den overmoden, men sørg for at kontrollere skorpe, farve og vin for at teste, hvornår den skal høstes.

spørgsmål: bliver alle spaghetti-courgetter gule?

A: Ja! Når de bliver en dejlig gylden gul, er den moden og klar til høst.

spørgsmål: kan du spise umodne spaghetti-courgetter?

A: ja du kan. Nogle kan lide at lave grøn spaghettipasta som sommerpasta. Det vil have en mild smag. Det er sjovt at eksperimentere med at spise dine planter på forskellige stadier!