Let ovnbagt Baby tilbage ribben-en Madelskers køkken

disse super nemme ovnbagte Baby tilbage ribben gør kedelig brand – pit madlavning til en simpel indendørs proces, der leverer fald-fra hinanden baby tilbage ribben hver gang. Du kommer til at elske denne opskrift!

” gæt hvad der ellers er godt i ovnen! Denne ristede rack af lam og lækker tri-tip bøf.

TIL NYTÅRSBUNDT! Fra December 27-januar 20, Nye medlemmer til Slagterboks modtager 2 kg hakket oksekød, 3 kg kyllingelår, og en 3-pund svinekød, og gratis i deres første kasse. Tilmeld dig her

hvis du ikke har en udendørs grill, eller det er midt om vinteren, og du ikke ønsker at afdække grillen og skille dig ud i regnen, er denne opskrift et fantastisk alternativ, der gør et rigtig godt ribben indendørs med meget lidt rod og ståhej.

Barbecue kød, især baby tilbage ribben, er en af de sande fornøjelser i livet, men madlavning lav og langsom over en brand pit i timevis er ikke så behageligt. Ovn-bagning dem fører til en perfekt rack ribben hver gang, med halvdelen af ståhej.

hvad hvis jeg vil lave mad på grillen?

jeg laver disse ribben til familie udendørs grill hele tiden. Hemmeligheden er at tilberede dem i ovnen derhjemme, så de er næsten klar. Derefter kan du derefter smække dem på grillen og baste dem med grillsauce for at få den lækre forkullede finish.

dette er en meget nemmere måde at gøre ribben til en fest, når fuldt madlavning flere plader af ribben til en fest ville tage en kedelig mængde tid og grill plads. Hvis du gør det på denne måde, kan du forberede ribbenene på forhånd og bare afslutte dem på grillen, hvilket sparer masser af tid.

madlavning ribben i ovnen på en lav varme i et par timer producerer utroligt mørt kød, der falder af benet, ligesom du ville forvente af madlavning i timevis på en Grill pit.

men super mørt kød er kun en del af ligningen. Nøglen til at give disse ribben intens smag er i den tørre gnidning. En perfekt afbalanceret tør gnidning gør underværker for smag, men forsegler også saftene og forhindrer ribbenene i at tørre ud. Jeg sværger ved denne grill rib gnide.

det er faktisk godt på alle typer kød, ikke kun ribben. Men jeg tror, det tilføjer lige den rigtige mængde krydderi til ribbenene.

Baby tilbage ribben i ovnen er bare om den nemmeste måde at gøre ribben og stadig har at falde fra hinanden godhed du elsker. Jeg foretrækker faktisk bagt baby tilbage ribben til grillet nu. Tekstur er bare perfekt.

det eneste, du ikke rigtig kan have med bagte ribben, er grillens lækre char. Så hvis du ikke planlægger at afslutte dem på grillen, vil du gerne stege dem for at tilføje char til toppen.

Sådan laver du Baby tilbage ribben i ovnen

her er en hurtig oversigt video af, hvordan du forbereder og bager disse baby tilbage ribben.

Fjern Sølvhuden

en ting du skal huske om at forberede ribben er, at der er en tynd sølvhud eller membran langs bagsiden af ribbenene, der skal fjernes. Membranen er en tyk hud, der forhindrer ribbenene i faktisk at falde af knoglen.

det er ikke dejligt at lade det være på, fordi ribbenene bliver mindre ømme og ikke så sjove at spise.

for at fjerne det er nemt. Vend bare ribbenene og kig efter et stykke af membranen rundt om kødets kanter, som du kan gribe fat i. Du kan også skubbe et lille knivblad mellem sølvhuden og ribbenene og trække op for at løsne det.

det er sølvfarvet og danner et meget tyndt lag over ryggen. Når du fanger et stykke, skal du trække det tilbage, som at skrælle et stykke tape af. Hvis du får det helt rigtigt, kan du trække hele membranen af i et stykke. Her er et billede til at hjælpe.

Bemærk: Hvis du ikke kan finde membranen, er det muligt, at slagteren allerede har fjernet den.

Tilføj en tør gnidning

drys derefter den tørre gnidning over ribbenene og gnid den overalt. Prøv vores tørre rub opskrift. Det er nemt at lave og tilføjer tonsvis af smag.

du kan lade det sidde natten over i køleskabet med gnidningen for endnu mere smag, men det er ikke nødvendigt.

gnidningen tilføjer et ekstra lag intens smag til ribbenene. Jeg kan varmt anbefale at bruge det. Men hvis du foretrækker det, kan du bare bruge salt og peber. Krydre ribbenene rigeligt.

bag babyens rygribber

for at lave bagte babyrygribber i ovnen skal du skabe det perfekte miljø for dem at dampe.

Skær et stykke tinfolie af, der er stort nok til at lave en pakke til ribbenene. De skal være helt indkapslet i folien. Krymp kanterne sammen for at holde dampen inde. Sådan bliver ribbenene så ømme.

læg bagepladen i ovnen ved 275 liter F. Dette er lidt af et sæt det og glemme det motion. Den nøjagtige mængde tid, det har brug for at lave mad, afhænger meget af størrelsen på det ribben, du laver mad.

det tager omkring 2 til 2,5 timer for et lille rack eller ribben.
Medium rack vil tage omkring 3 timer. Et stort rack kan tage op til 4 timer.
det skal koges i ovnen i mindst 2 timer, før du tjekker det for første gang. Efter den tid, giv det et kig.

Kødet skulle have trukket sig markant tilbage fra kanterne på knoglerne. Hvis du ikke er sikker på, om det er gjort, skal du indsætte en gaffel i kødet og give det en blid slæbebåd. Det skal give let.

hvis den ikke gør det, skal du sætte den tilbage i ovnen i yderligere 30 minutter. Husk, det kan tage op til 4 timer at tilberede ribbenene til perfektion, afhængigt af størrelsen på de ribben, du laver mad.

pas på ikke at over gøre det. Det er sværere at samle knoglerne op for at spise, når det er for ømt.

tilsæt grillsauce

når du er færdig, skal du fjerne ribbenene fra tinfolien og kassere saftene. Slather ribbenene med grill sauce (sørg for at tjekke vores opskrift på hjemmelavet Bourbon grill sauce – det er at dø for!).

for mig, grill sauce er absolut nødvendigt på baby tilbage ribben. Det er saucen, der forsegler saftene og øger smagen. Når du laver disse ribben i ovnen, kan du beklage manglen på char, som du får på grillen. Men bare rolig, vi har en løsning på det.

Broil eller Grill

Placer ribbenene under slagtekyllingen i 3-5 minutter. Hold øje med det, i tilfælde af opblussen. Jeg kan godt lide at give dem en anden dosis sauce og sætte dem tilbage under slagtekyllingen i yderligere 3-5 minutter for fuldt ud at karamellisere saucen. Hvis du har travlt, er anden gang ikke nødvendig.

hvis du vil grille dem i stedet for at stege, skal du bare smække ribbenene, basted med grillsauce, kødsiden op på en varm grill og luk låget. Tillad dem at få en lille char rundt om kanterne, før de baster igen. Det tager cirka 5-10 minutter at få en rigtig god karamelliseret skorpe på toppen.

ribbenene kommer ud med en lille char på saucen, der får dem til at se ud og smage mere som om de har været på grillen. Dette øger intensiteten af smagene. Hvis du har en luftfryser, kan du prøve disse nemme Luftfryserribber.

det bedste ved denne opskrift er, at den er utrolig skalerbar. Du kan lave et rack til en eller to personer eller endda lave 4 eller 5 ad gangen for at fodre en skare. Denne opskrift kan også bruges med ekstra ribben. Du skal bare forlænge bagetiden med 30-60 minutter afhængigt af ribbenets størrelse.

ovn-bagning Baby tilbage ribben – Ofte Stillede Spørgsmål

hvilken temperatur skal svinekød ribben koges i ovnen?

i denne opskrift koger vi baby tilbage ribben i ovnen ved 275 grader F i 2-3 timer. Den største beslutning om, hvor længe de skal lave mad ved denne temperatur, er størrelsen på ribben. Et rack, der er på den lille side, vil sandsynligvis tage omkring 2 timer, mens et større rack vil tage op til 3 timer.

skal jeg dække ribben, når jeg laver mad i ovnen?

Ja, det er altid bedst at dække ribbenene, når de koges i ovnen, for at forhindre dem i at tørre ud. At lave en pakke ud af tinfolie og koge ribbenene i pakken vil producere perfekte ribben hver gang.

Hvordan ved du, hvornår ribben er færdige i ovnen?

du ved, at det er gjort, når kødet er trukket markant tilbage fra knoglen, og knoglen let trækker sig fri fra kødet, når det trækkes.

bliver ribbenene mere ømme, jo længere de laver mad?

Ja, ribben bliver mere ømme, jo længere de laver mad, men der er også et punkt, hvor de holder op med at blive ømme og tørrer ud.

hvis du leder efter det mest ømme kød uden tørring, skal du kontrollere kødet hvert 10.minut nær slutningen af tilberedningen ved at trække i benet for at se, hvor let det kommer væk fra kødet. Til sidst vil det falde lige fra benet. Efter dette punkt begynder kødet at tørre ud.

skal ribben koges bensiden op eller ned?

den benede side af ribbenene skal altid koges nedad; den kødfulde side vender opad. Dette forhindrer kødet i direkte at røre ved gryden, hvilket ville tørre det ud, når det koger.

Hvad skal man servere med Baby tilbage ribben

Leder du efter en sideskål til servering med disse ribben? Hvorfor ikke prøve en af disse:

ovnristet Tri Tip bøf
grill svinekød mave skiver opskrift
Easy Scones Opskrift

andre grillopskrifter til at prøve

Grill Pulled Pork Egg Rolls
grill kylling Tostadas opskrift
grillbagt kyllingevinger
grill svinekød maven skiver

kan du lide denne opskrift? Vi ville elske for dig at dele det på din Pinterest bord! Klik for at følge vores Pinterest boards, så du kan finde alle vores opskrifter!

Instagram det! Hvis du prøver denne opskrift, tag venligst #AFoodLoversKitchen på Instagram eller Kvidre. Vi elsker at se dine billeder af vores opskrifter! Følg os også på Instagram, kvidre og Facebook for at holde trit med, hvad vi laver mad.