London Broil er marineret saftig, flavorful, buttery bud bøf, der tager minutter at stege i ovnen – og det er billigt og feeds en menneskemængde!

London Broil er den perfekte nemme, overkommelige, håndfri middag, hvad enten det er til ugedage eller specielle lejligheder. Det kan prale af minimal prep med stort bud, saftigt udbytte. Den spektakulære London Broil marinade er lavet med sojasovs, balsamicoeddike, citronsaft, brunt sukker og krydderier, der tilfører bøf med komplekse tangy, søde og salte noter. For at gøre denne London Broil opskrift, blot marinere bøf og broil – det er det for en smelte-i-din-mund bøf middag hver gang – med næsten nul oprydning! Server din London Broil opskrift med kartoffelmos, honning hvidløg ristede gulerødder, frugtsalat og middag ruller til en komplet fest!

bøf er altid en homerun-favorit, hvad enten det drejer sig om travle ugedage for at blande kyllingens monotoni eller til særlige lejligheder. For hver dag bøf opskrifter, Prøv: marineret flanke bøf, peber bøf, Philly ost bøffer og bøf tacos. Hvis du er på udkig efter selskab værdig bøf opskrifter, så prøv: bøf og kartofler, krydderi gnides bøffer med urt smør, pan seared bøf med balsamico fløde sauce, oksekød tips og sovs og crockpot oksekød stroganoff. Og så er der London Broil-perfekt til hverdag eller særlige lejligheder!

PIN denne opskrift til at gemme til senere

London Broil opskrift

i dag, jeg bringer dig en af de nemmeste endnu lækreste bøf opskrifter derude – London Broil med urt smør! Denne budgetvenlige London Broil opskrift er lækker lækker, men alligevel så enkel at lave.

London Broil marinade tager 5 minutter at piske sammen, og bøf tager mindre end 15 minutter at stege til en solid, saftig, bøf middag, som alle vil elske. Og det bedste er – marinaden gør alt det tunge løft! Det mør din billige bøf og omdanner den til en berusende øm, saftig, smagfuld bøf hver gang.

når det kommer til madlavning, denne London Broil opskrift kræver kun et par minutter af broiling på hver side, så bare top det ud med nogle enkle urt smør snøret med hvidløg og citronskal og se det drench din bøf med mere berusende smag. Omdan din London Broil til et komplet måltid med en simpel salat og kartofler og nyde koret af “Mmmm” synge dine roser fra omkring middagsbordet.

jeg vil dykke ned i alt om London Broil – hvad er London Broil, den bedste London Broil marinade, hvordan man laver London Broil, hvordan man serverer osv. så læs videre eller spring til opskriften ved at bruge knappen “Spring til opskrift” øverst på siden.

Hvad er London Broil?

lad ikke navnet narre dig, London Broil blev faktisk ikke oprettet i London, og det er ikke et specifikt stykke bøf! Denne amerikanske skål henviser til en metode til madlavning af bøf eller en bøf tilberedt ved hjælp af denne metode. London Broil er i det væsentlige et hårdt stykke oksekød (traditionelt en flank bøf, undertiden top runde), der er blevet marineret indtil smagfuld og øm, så broiled indtil medium-sjælden. Når den er kogt, får bøf lov til at hvile, før den skæres tyndt over kornet. Lyder imponerende, ikke? Nå, det er det! Men det er også utroligt nemt at forberede.

hvordan smager London Broil?

London Broil blev ekstremt populær i Amerika i 1950 ‘erne og 1960’ erne. I løbet af den tid foretrak den amerikanske gane højere niveauer af surhed og satte eddike og citronsaft på stort set alt! London Broil er ingen undtagelse. Marinaden indeholder både citronsaft og balsamicoeddike i henhold til traditionelle opskrifter, men jeg har jordet den med sojasovs og afbalanceret den med brunt sukker. Den resulterende London Broil er tangy og salte med et kys af sødme.

for så vidt angår selve bøf bruger denne London Broil opskrift flank bøf. Flank bøf er et stykke kød fra koens mavemuskulatur. Det er ekstremt magert og muskuløst med meget lidt fedt, men bærer en intens, rig oksekødsmag. Flank bøf er en relativt lang, fladt snit af oksekød, omkring en fod lang, mindre end en tomme tyk med meget forskellige korn. Selvom flank bøf er et hårdt stykke oksekød, fremstår det stadig utroligt saftigt og drypper med smagfuldt fra marinaden, så længe det ikke er overcooked.

London Broil ofte stillede spørgsmål

Hvor kan man købe bøf til London Broil?

flank bøf og top runde er bredt tilgængelige og bør være let at finde på enhver købmand. Begge udskæringer er placeret i oksekødsafsnittet eller ved slagterdisken. Flank bøf kommer undertiden pakket i marinade, så sørg for at dobbelttjekke emballagen – til denne flank bøf opskrift, vi vil bare bøf.

kan jeg bruge Top runde til London Broil?

London Broil er lavet med enten flank bøf eller top runde bøf. Jeg foretrækker flank bøf i denne opskrift, men du er velkommen til at bruge top runde, hvis du foretrækker det! Øverste runde er tykkere, så du bliver nødt til at justere tilberedningstiden i overensstemmelse hermed.

Hvad skal man se efter, når man køber London Broil?

se efter flank bøf eller top runde, der er en jævn, dyb rød farve med en hel del fint fedt, der løber langs musklernes længde. Kig efter bøf, der er glatte vers Dårligt slagtet bøf, der lider nicks eller gouges fra membranen aggressivt fjernes. Endelig skal du kigge efter den bøf, der er den mest ensartede i tykkelse for at undgå overkogning af tynde ender.

hvordan opbevarer jeg rå bøf?

ubehandlet bøf skal opbevares i emballagen, indtil den er klar til marinering eller overføres til en frysepose med al overskydende luft presset ud. Opbevares i emballage i op til tre dage.

hvordan opbevarer jeg kogte London Broil?

London Broil skal opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder i op til fem dage. London Broil kan også fryses i en lufttæt beholder med overskydende luft presset ud eller vakuumforseglet for at forhindre frysebrænding. Frosset bøf er god i op til tre måneder.

hvor meget London Broil har jeg brug for PR. person?

den generelle tommelfingerregel er at tillade 4-8 ounce. person, så en gennemsnitlig flank bøf vil tjene 4-8 personer. Du bliver nødt til at tage hensyn til appetitten hos dine spisere (voksne/børn) og hvad du ellers serverer med flankesteak.

ingredienser til London Broil opskrift

denne opskrift har to hovedkomponenter: London Broil marinade og urtesmør, der er tilsat på toppen. Smørret er valgfrit, men det hæver dette magre protein til skyhøje nye højder.

til London Broil marinade har du brug for:

• Flank bøf: gå med den største flank bøf, du kan finde, foretrække 2 pund, men enhver størrelse fungerer, så længe du holder dit kødtermometer praktisk.
• olivenolie: jeg foretrækker at bruge en ekstra jomfru olivenolie af god kvalitet, da den er den mest smagfulde.
• sojasovs: brug reduceret natrium sojasovs, så du kan kontrollere mængden af salt i denne skål.
• balsamicoeddike: brug Kvalitet balsamicoeddike til den bedste smag.
• citronsaft: friskpresset er bedst, men du kan bruge flaske.
• brunt sukker: Balancerer den tangy citronsaft og Umami af soja.
• sauce: tilføjer en dybde af kompleks umami, lidt tangy smag.
• Dijon sennep: jeg lover, at det ikke får din London Broil til at smage som sennep! Det tilføjer en dybde af tanginess.
• urter og krydderier: du har brug for almindelige krydderier som paprika, peber, tørret persille, tørret oregano og tørret timian for at afrunde smagsprofilen.

til urtens bøfsmør har du brug for:

• smør: jeg bruger usaltet smør og tilsætter salt og peber til urtens smør efter smag.
• friske urter: Vælg dine favoritter! Jeg anbefaler purløg, og så kan du blande og matche fra dine yndlingsurter som frisk persille, estragon, timian, oregano, rosmarin og basilikum – der er masser af fleksibilitet her for at smage bøfsmøret, hvordan du vil!
• citronskal: vækker alle smagene.
• Salt og peber: jeg bruger ⅛ tsk salt og ⅛ tsk peber, men du kan bruge mere eller mindre efter smag.

Hvordan fungerer London broil MARINADE?

denne London Broil marinade producerer bøf dryp med så meget berusende smag, du vil blive besat alle mens øm bøf. Denne marinade er lavet med marinade essentials: fedt, syre, salt, sukker og smagsforstærkere. Sådan fungerer det:

• fedt: olivenolien opløser fedtopløselige smagsforbindelser fra krydderierne og andre aromaer og spredes jævnt på overfladen af oksekødet og hjælper dem med at holde fast.
• syre: balsamicoeddike, sauce og citronsaft hjælper med at ømme bøf ved at nedbryde magre muskelfibre. Trioen kan også prale af lag med rig og tangy smag.
• SALT: sojasovs fungerer som en saltlage, hvilket øger kødets fugtkapacitet og hjælper det med at blive juicer og mere smagfuldt. For det første hydrerer saltet muskelvævene via osmose; for det andet ændrer det cellernes struktur, så de ikke længere kan trække sig sammen, når de tilberedes. Dette betyder, at mindre vand vil blive presset ud og tabt, hvilket resulterer i saftigere bøf. Endelig trækker saltlage den rige umami-sojasmag længere nede under overfladen ind i oksekødet.
• sukker: brunt sukker balancerer både saltet og syren. Det fremmer også karamelisering og hurtigere bruning.
• smagsforstærkere: jeg har brugt løgpulver, hvidløgspulver, paprika, tørrede urter som basilikum, oregano og sort peber til et spark.

Hvor Længe Skal Du Marinere London Broil?

London Broil bør marineres i mindst 4 timer for at høste fordelene ved de ømme egenskaber. For den maksimale fordel marinerer du dog i 12 timer. Du ønsker dog ikke at marinere bøf meget længere end 12 timer, fordi syren i marinaden begynder at ændre kødets struktur, og den kan blive grødet.

Sådan tilberedes London Broil

jeg ved, at jeg lige kastede en masse information om flankebøffer på dig, men denne London Broil-opskrift er så let. Hele opskriften kan opdeles i fire enkle trin:

Trin 1: mør bøf

selvom din bøf allerede ser ud, vil du stadig give den en god pounding for at mør den (virker vidundere!). Placer bøf mellem to stykker plastfolie, eller Jeg placerer den bare i en plastikpose i frysestørrelse. Pund det jævnt med en kødhaller eller side af en dåse.

Trin 2: Lav London Broil Marinade

Pisk marinadeingredienserne sammen i en stor lynlåspose. Reserver 2 spiseskefulde til brug senere. Tilsæt bøf, tryk overskydende luft ud og forsegl. Massage marinade i bøf med dine hænder gennem ydersiden af posen.

Trin 3: Lad bøf marinere

Mariner bøf i køleskabet i mindst 4 timer eller op til 12 timer. Spring ikke over dette trin!

Trin 4: Sådan London Broil i ovnen

forvarm slagtekyllingen til høj varme (550 grader F). Fjern bøf fra marinaden og læg den i en folieforet bageplade. Broil i 4-6 minutter, vend derefter til den anden side og kog i yderligere 5-7 minutter. Bemærk, at billedet ikke viser folie, men du vil ikke springe det over, ellers skrubber du ekstremt stædige broilpletter!

Trin 5: Lad Bøffen hvile

Fjern bøffen på et skærebræt, og lad den hvile i 10 minutter, før den skæres i skiver. Skær derefter bøf i tynde strimler mod kornet (vinkelret på de lange tråde). Drys med de 2 spsk reserveret marinade og top med urtesmør.

hvordan man fortæller, hvornår London Broil er færdig

Flank bøf og top runde er begge magre stykker oksekød, så det er bedst ikke at koge dem over medium, ellers kan de være hårde og seje i stedet for saftige. Jeg ville sigte mod medium-rare for den saftigste London Broil. Når det er sagt, giver marinaden dig et lille svingrum, men jeg ville ikke skubbe det.

den nemmeste måde at fortælle, hvornår London Broil er færdig med at lave mad, er at bruge et kødtermometer. Et internt termometer skal læse 130-135 grader F for medium sjældne eller omkring 140-145 grader for medium. Her er den komplette opdeling af bøftemperatur:

• sjælden bøf: 125 grader F
• Medium sjælden: 135 grader F
• Medium: 145 grader F*anbefalet *
• Medium godt: 155 grader F (anbefales ikke)
• Medium godt (anbefales ikke)
• godt klaret: 165 grader F (anbefales ikke))

Bemærk: USDA anbefaler, at bøffer og stege koges til 145 liter F og derefter hviles i mindst 3 minutter for sikkerhed.

Sådan skæres London broil

Flank bøf og top runde begge har tætte muskelfibre, som du kan se løbe gennem bøf i en retning – dette kaldes “kornet.”Det er vigtigt at skære bøf over kornet (hvilket betyder den modsatte retning/vinkelret på kornet) for at forkorte fibrene. Dette vil sikre, at din London Broil smelter i munden i stedet for sej.

Tips til den bedste London Broil opskrift

selvom denne London Broil opskrift er let og overkommelig, giver magert kød og madlavningsmetode ikke meget plads til fejl. Hvis du følger disse tips og tricks, vil du dog opnå perfekt saftig London Broil hver gang:

• smør bøf inden marinering. Flank bøf er ekstremt magert med næppe noget fedt eller bindevæv, så det behøver ikke at blive trimmet, men det skal bankes med en kødhaller for at Møre bøf. Pounding bøf vil også hjælpe det koge mere jævnt.
• spring ikke marinaden over! Flank bøf og top runde skal marineres for at øge ømheden. Marinering London Broil med syre og eddike kemisk nedbryder de hårde muskelfibre til at producere bud bøf. Marinering giver også tonsvis af smag.
• Mariner længe nok. Jeg anbefaler at marinere London Broil i maksimalt 12 timer. Dette vil indgyde bøf med tonsvis af smag og optimal saftighed.
• må ikke over-marinere. I den modsatte ende af spektret må du ikke marinere London Broil meget længere end 12 timer, ellers kan muskelfibrene nedbrydes og blive grødet.
• stik ikke huller i bøf. I modsætning til folkelig tro bør du ikke stikke huller i bøf før marinering. Dette dræner faktisk de værdifulde juice og vil resultere i mindre saftig bøf
• brug fødevaresikre beholdere, når du marinerer. Jeg foretrækker fødevaresikre forseglelige plastposer som f.eks. De tillader virkelig marinaden at omslutte bøf vs. en skål, hvor marinaden muligvis ikke dækker hele bøf. Når du bruger en plastikpose, skal du sørge for at presse overskydende luft ud, inden du forsegler, og rul derefter posen op, så bøffen er pæn og tæt. Forseglelige poser er også gode til nem oprydning – bare smid dem! Du kan også bruge plast, rustfrit stål eller glasbeholdere af fødevarekvalitet og dække med plastfolie, hvis de ikke har et låg.
• genbrug ikke marinade. Genbrug aldrig en marinade, selv til basting, medmindre du koger den først for at ødelægge skadelige bakterier. Hvis du vil bruge marinaden til basting, dryppende eller dypning, er det bedst at reservere en portion, før du tilføjer bøf (som du gør i denne London Broil-opskrift!).
• må ikke overcook. Må ikke overcook din London Broil eller det vil ikke være så saftigt. Brug et kødtermometer til at kontrollere for doneness og stege til 140 grader for medium. Bøffen stiger til 145 grader, når den hviler.
• brug et kødtermometer den eneste måde at tilberede din London-Broil til perfektion er med et kødtermometer, ellers er det let at tilberede din bøf for meget. Et kødtermometer giver dig også mulighed for nøjagtigt at tilberede kylling, oksekød, svinekød osv. til den perfekte temperatur for optimal saftighed hver gang.
• lad London Broil hvile. Mens bøf koger, tvinges saftene væk fra varmen til midten af kødet. Hviletiden giver mulighed for omfordeling og reabsorption af saftene gennem hele bøf for optimal smag og saftighed. Hvis du ikke tillader denne beroligende periode, vil værdifulde juice sive ud og gå tabt, når du skiver i bøf, hvilket resulterer i mindre saftigt oksekød.
• skær London Broil over kornet. Dette vil forkorte muskelfibrene til øm bøf.
• salt og peber efter smag. Hvis du har lyst til, at London Broil mangler, er det simpelthen salt og peber. Sæson efter smag, så bøf er perfekt til dig!!

opskrift variationer at prøve

• bytte citrus. Skift citronsaft til limesaft eller appelsinsaft.
• Byt eddike. Skift balsamico til rødvineddike.
• gør det krydret. Tilsæt yderligere rød peberflager, noget cayenne eller chipotle chilipulver.

kan jeg Prep London Broil før tid?

London Broil er bedst, hvis marineret op til tidspunktet for broiling, men du kan gøre marinade på forhånd. Pisk marinaden sammen i en lufttæt beholder op til 5 dage i forvejen og opbevar i køleskabet uden bøf.

Sådan opbevares og opvarmes London Broil

• opbevaring: Overfør London Broil til en lufttæt beholder. Opbevares i køleskabet i op til fem dage.
• mikroovn: Overfør skiver bøf til en mikrobølgesikker plade. Mikrobølgeovn i 60 sekunder og derefter med 15 sekunders intervaller efter behov.
• stegepande: varm skiver London Broil i en stegepande på komfuret med noget smeltet smør eller olie over medium-lav varme, spejlvende skiver halvvejs igennem.
• ovn: Overfør bøf til en bageplade, slather med noget smeltet smør, dæk med folie og genopvarm ved 350 grader F i 10 minutter, eller bare indtil den er varmet igennem.

Kan Du Fryse London Broil?

du kan fryse bøf enten efter det er kogt eller så snart det er føjet til marinaden.

• for at fryse marinerende bøf: Tilsæt bøf til marinaden i en frysepose, pres overskydende luft ud, mærk og frys i op til 3 måneder. Tø i køleskabet natten over, og brug derefter straks.
• for at fryse kogt bøf: når du har kogt London Broil, lad det køle helt derefter overføre det til en lufttæt beholder eller plast frysepose og presse ud overskydende luft. Frys i 2 til 3 måneder.

Hvad skal man servere med London Broil?

denne London Broil opskrift par smukt med stort set alt! Vi elsker det især med selskab kartoffelmos og Honning Hvidløg ristede gulerødder, men det er også fabelagtig med nogen af følgende:

• grøntsager: ristet Parmesanbroccoli, ristet blomkål, brunt smør asparges, cremet rosenkål, ristet Butternut courgette eller glaserede gulerødder
• kartofler: firma kartoffelmos, knuste kartofler, to gange bagt kartofler, Au Gratin Kartofler, ristede Pesto kartofler
• ris eller pasta: Ris Pilaf, Million Dollar makaroni og ost, tranebær æble vilde ris, Parmesan Risotto, spinat Risotto, Champignon Pasta
• salater: en stor grøn salat, kile salat, æble salat, efterår salat, ristet Butternut græskar salat eller grøn bønne salat.
• frugtsalater: Vinterfrugtsalat, perfekt frugtsalat, cremet Druesalat, Pina Colada frugtsalat, Bærsalat i honning Mascarpone Dressing
• brød: Pesto træk brød fra hinanden. Prisvindende majsbrød, perfekte middagsruller, Buttery Breadsticks eller hvidløgsbrød.

måder at tjene rester London broil

den mest almindelige måde at tjene London Broil på er som hovedretter med sider. Bare vælg en af de førnævnte sider og kald det middag! Når det er sagt, London Broil er også en kamæleon og lækker i salater, pasta, etc. Her er nogle sjove ideer til at blande op, hvordan du serverer denne London Broil opskrift:

• London Broil salat: vælg dine yndlingsgrøntsager og fyld med tyndt skåret bøf og dine yndlingsgrøntsager som sød grillet majs og peberfrugter. Kast nogle buttery croutoner til crunch og top med din yndlingsdressing, såsom balsamisk dressing eller blåostdressing.
• London Broil pasta: tilsæt hakket bøf til en af dine foretrukne cremede pastaer som Fettuccine Alfredo, soltørret Tomatfettuccine, Cacio e Pepe, cremet Svampepasta, peber Jack Mac og ost eller hjemmelavet Mac og ost. Du kan også bytte det til proteinet i en af dine yndlingspastaer som Linguine med soltørret tomatsauce, Buffalo Mac og ost, oksekødstroganoff. Du kan også gå lav carb og tjene London Broil med dyreparker eller spaghetti courgetter.
• London Broil risotto: rør hakket bøf i nogen af dine foretrukne risotto opskrifter: champignon Risotto, Parmesan Risotto, spinat Risotto – yum!
• London Broil kornskåle: Føj dine yndlingskorn til en skål og bunke med London Broil og dine yndlingsgrøntsager. Grøntsagerne kan ristes / koges som ristet broccoli, blomkål, rosenkål eller smørkål eller rå som friske tomater, tyndt skivede radiser, spirer mv. eller syltede som syltede jalapenos, gulerødder osv. eller en kombination af alle tre! Du kan også top med et stegt eller blødkogt æg.
• London Broil bagt kartofler: stikke huller i vaskede, tørrede kartofler. Placer på en folie foret bageplade og let børste med olie og drys med kosher salt. Bages i 1 time, eller indtil kartoflerne er møre, og huden er sprød. Skær kartoflerne op, top med hakket bøf og ost, og sæt dem derefter tilbage i ovnen i 5 minutter, eller indtil osten smelter. Top med creme fraiche, grønne løg osv.
• London Broil røræg eller omeletter: hak bøf derefter tilføje til røræg sammen med ost, når æggene er næsten sat.
• London Broil frittata: tilføj hakket bøf til denne lækre frittata opskrift.
• London Broil ombrydes: pak skiver bøf i mel tortillas eller fladbrød med salat, tomater og andre ønskede grøntsager/påfyldninger sammen med noget cremet som græsk yoghurt.
• flank bøf. Smørrebrød bøf, ost, sorte bønner og koriander i mellem to mel tortillas og toast i en stegepande til gyldne, teatralsk perfektion. Serveres med pico de gallo, salsa, salsa verde og / eller guacamole.

Leder du efter flere nemme bøf opskrifter?

• den bedste marinerede flank bøf
• bøf og kartofler
• Mojo Steak Tacos
• bøf salat
• bøf Kabobs
• peber bøf
• krydderi gnides mørbrad bøf
• bøf fajitas

vil du prøve denne London Broil opskrift?

Pin det til din bøf eller middag bord for at gemme til senere!

Find mig på Pinterest for flere gode opskrifter! Jeg er altid pinning :)!

Karl Carlsbad Cravings af CarlsbadCravings.com

London Broil

London Broil er den perfekte nemme, overkommelige, håndfri middag, hvad enten det er til ugedage eller specielle lejligheder. Det kan prale af minimal prep med stort bud, saftigt udbytte. Den spektakulære London Broil marinade er lavet med sojasovs, balsamicoeddike, citronsaft, brunt sukker og krydderier, der tilfører bøf med komplekse tangy, søde og salte noter. For at gøre denne London Broil opskrift, blot marinere bøf og broil – det er det for en smelte-i-din-mund bøf middag hver gang – med næsten nul oprydning! Server din London Broil opskrift med kartoffelmos, honning hvidløg ristede gulerødder, frugtsalat og middag ruller til en komplet fest!

portioner: 8 -10 portioner

Forberedelsestid: 10 minutter

kog tid: 15 minutter

ingredienser

London Broil

• 1 2320>
• 1/2 kop olivenolie
• 1/3 kop reduceret natrium sojasovs
• 1/4 kop balsamicoeddike
• 2 spsk citronsaft
• 2 spsk brunt sukker
• 1 1/2 spsk
• 1 spsk dijon sennep
• 1 spsk hvert løgpulver, hvidløgspulver
• 1 tsk hver paprika, tørret oregano, tørret persille, tørret basilikum, peber
• 1/2 tsk hver tørret timian, tørret rosmarin, salt
• 1/2 tsk rød peberflager valgfri

urtesmør

• 8 spiseskefulde (1 pind) usaltet smør stuetemperatur
• 1 1/2 tsk citronskal
• 1 fed hvidløg fint hakket
• 1 1/2 spsk hakket frisk purløg
• 2 spsk fint hakket urter (vælg 2-3 af dine favs: persille, estragon, timian oregano, rosmarin, basilikum osv.)
• 1/8 tsk hver salt, peber

instruktioner

London Broil

• pund bøf med en kødhaller eller side af en dåse for at ømme.
• Pisk marinade ingredienser sammen i en fryser størrelse lynlåspose. Reserver 2 spiseskefulde til brug senere. Tilsæt bøf, tryk overskydende luft ud og forsegl. Massage marinade i bøf med dine hænder gennem ydersiden af posen.
• mariner i køleskabet mindst 4 timer eller op til 12 timer (jo længere jo bedre). Lav i mellemtiden urtesmøret (instruktioner, der skal følges).
• når du er klar til at lave mad, skal du fjerne bøf fra marinaden og placere den i en folieforet bageplade og lade hvile mindst 20 minutter. I mellemtiden forvarm slagtekyllinger til høj varme (550 grader F) i 10 minutter.
• Broil bøf 6 inches væk fra kedlen i 5-7 minutter pr side (op til 8 minutter for ekstra tyk bøf), eller indtil en intern termometer læser 130-135 grader F for medium sjældne eller 140-145 grader for medium. Bagningstider varierer afhængigt af tykkelsen på din bøf, så brug et kødtermometer til at kontrollere, om der er doneness.
• Fjern bøf på et skærebræt, og lad hvile i 10 minutter, før du skiver. Skær bøf i strimler på tværs af kornet (vinkelret på de lange tråde). Drys med de 2 spsk reserveret marinade og server med urtesmør.

urtesmør

• i mellemtiden skal du lave urtesmør ved at mash alle Urtesmøringredienserne sammen i en medium skål, indtil de er blandet. Overfør til et stykke plastfolie og form til en log, når du ruller plastfolien op. Drej enderne af indpakningen for at fastgøre, og anbring smøret i køleskabet, indtil det er fast (ca.1 time) eller klar til brug.

noter

Tips og Tricks

• Mariner længe nok. Jeg anbefaler at marinere London Broil i maksimalt 12 timer. Dette vil indgyde bøf med tonsvis af smag og optimal saftighed. I den modsatte ende af spektret må du ikke marinere London Broil meget længere end 12 timer, ellers kan muskelfibrene nedbrydes og blive grødet.
• må ikke overcook. Må ikke overcook din London Broil eller det vil ikke være så saftigt. Brug et kødtermometer til at kontrollere for doneness og stege til 140 grader for medium. Bøffen stiger til 145 grader, når den hviler. De fleste flankesteaks udføres på 4-6 minutter pr.side, men hvis din flankesteak er i den tykke ende af spektret, kan det tage op til 8 minutter pr. side.
• brug et kødtermometer den eneste måde at tilberede din London-Broil til perfektion er med et kødtermometer, ellers er det let at tilberede din bøf for meget. Et kødtermometer giver dig også mulighed for nøjagtigt at tilberede kylling, oksekød, svinekød osv. til den perfekte temperatur for optimal saftighed hver gang.
• lad London Broil hvile. Mens bøf koger, tvinges saftene væk fra varmen til midten af kødet. Hviletiden giver mulighed for omfordeling og reabsorption af saftene gennem hele bøf for optimal smag og saftighed. Hvis du ikke tillader denne beroligende periode, vil værdifulde juice sive ud og gå tabt, når du skiver i bøf, hvilket resulterer i mindre saftigt oksekød.
• skær London Broil over kornet. Dette vil forkorte muskelfibrene til øm bøf.
• salt og peber efter smag. Hvis du har lyst til, at London Broil mangler, er det simpelthen salt og peber. Sæson efter smag, så bøf er perfekt til dig!!
• rester: se indlæg for masser af sjove måder at tjene rester London Broil.

opbevaring og genopvarmning

• opbevaring: Overfør London Broil til en lufttæt beholder. Opbevares i køleskabet i op til fem dage.
• mikrobølgeovn: Overfør skiveskåret bøf til en mikrobølgesikker plade. Mikrobølgeovn i 60 sekunder og derefter med 15 sekunders intervaller efter behov.
• stegepande: varm skiver London Broil i en stegepande på komfuret med noget smeltet smør eller olie over medium-lav varme, spejlvende skiver halvvejs igennem.
• ovn: Overfør bøf til en bageplade, slather med noget smeltet smør, dæk med folie og genopvarm ved 350 grader F i 10 minutter, eller bare indtil den er varmet igennem.

sådan fryses

• for at fryse marinerende bøf: Tilsæt bøf til marinaden i en frysepose, pres overskydende luft ud, mærk og frys i op til 3 måneder. Tø i køleskabet natten over, og brug derefter straks.
• for at fryse kogt bøf: når du har kogt London Broil, lad det køle helt derefter overføre det til en lufttæt beholder eller plast frysepose og presse ud overskydende luft. Frys i 2 til 3 måneder.

Vil Du Lave Denne Opskrift?

Gå aldrig glip af en trang

har du lavet denne opskrift?

Tag @CarlsbadCravings og brug #CarlsbadCravngs

Efterlad en anmeldelse, Jeg elsker altid at høre fra dig!