tip: metoden til mælkekonservering bruges til at øge mælkens holdbarhed længere. Dette gøres ved at fjerne patogener fra mælken, så de ikke ødelægger mælken. Denne metode blev opfundet af den franske mikrobiolog Louis Pasteur.
komplet svar:
mælk bevares ved pasteuriseringsmetoden. Pasteurisering er opkaldt efter sin opfinder Pasteur og gøres for at dræbe bakterier fra mælk og dermed bevare den i længere tid. I denne proces behandles fødevarer som mælk og frugtsaft med mild varme (mindre end $100 liter C$). På grund af dette dræbes patogener, og også de denaturerede densimer, der er ansvarlige for at ødelægge eller curdle mælk. Det sikrer også, at patogene mikroorganismer, der kan forårsage sygdomme hos mennesker, også elimineres. Dette er en måde at sikre, at produkter er sikre i længere tid på en billig måde.
Yderligere Oplysninger: Lad os se nærmere på trinnene med pasteurisering.
-nedkøling: mælken køles for at forhindre yderligere vækst af bakterier, før den opvarmes.
-forvarmning: forvarmning udføres for let at adskille smørfedtet.
– afklaring: dette er dybest set et filtreringstrin, hvor store faste partikler spændes ud af mælken.
-standardisering: dette er den proces, hvor smørfedt adskilles fra mælk
– homogenisering: dette er den fysiske proces, hvor mælkens fedtkugler opdeles i små dråber.
– opvarmning: Dette er det trin, hvor opvarmning udføres for at dræbe patogener, især Clostridium botulinum sporer.
– køling: mælken afkøles nu til $4 liter C$ for at give et temperaturchok, hvorefter emballagen finder sted.
så den rigtige mulighed er ‘pasteurisering’.
Bemærk: -Louis Pasteur er også videnskabsmanden, der modbeviste teorien om abiogenese ved hjælp af sit svanehalseksperiment.
-han gav i stedet teorien om biogenese, der siger, at levende væsener kommer fra allerede eksisterende levende væsener.
-mens teorien om abiogenese udtalte, at levende organismer opstår spontant ud af ikke-levende ting.