Haudenosaunee var kendt for landbrugsfærdigheder. Dels på grund af praksis med at plante afgrøder som majs, bønner og græskar, undertiden kendt som de tre søstre, sammen for at tilskynde til vækst. Disse tre fødevarer, der voksede sammen, udgjorde en stor del af Haudenosaunee-dietten. Alsidigheden af majs selv gav en række valg. Majs blev ofte malet i en mørtel og pistle type instrument bestående af en udhulet stub for at fremstille en træmørtel og en stor, afrundet støder lavet af træ. Afhængig af mængden af majs, der skal males, kunne folk arbejde i hold på hver side af stubben.

en almindelig skål blandt Haudenosaunee var succotash, et gryderet måltid, der kombinerer grøn umoden majs, der skrabes fra kolben i gryden og kombineres med umodne bønner, der næsten var blevet kogt.

andre retter var en kombination af de tre søstre, majsbrød, majssuppe og en række andre supper og gryderetter ved hjælp af grøntsager og/eller bønner dyrket i markerne og en række kød fra jagtekspeditioner. Ahornsirup og bær blev også tilsat som sødestoffer til retter eller til vand som en drik.

fødevarer kunne også indsamles fra skovene, og Haudenosaunee-kvinder gik ofte på jagt efter svampe, bær, rødder og skud og endda visse bjælker, der kunne bruges i suppe. Under jagtekspeditioner ville selv mændene holde øje med visse spiselige ting, der kunne bringes tilbage med dem. Nødder blev ofte bragt tilbage og inkluderet i brød. Blandt nogle af de nødder, der blev spist, var hickory, valnød, butternut, hasselnød, bøg, kastanje og agern. Rodplanter som vild kartoffel blev ofte brugt i gryderetter.

sideløbende landbrug og indsamling, jagt forudsat mange typer af kød, der skal anvendes i forskellige retter. Hjorte, bjørn, bæver, muskrat, kaniner og mange typer egern blev alle brugt i en eller anden form. Høns som vilde ænder, gæs, ugler, agerhøne, vagtler og træhane blev ofte kogt indtil halvdelen færdig og derefter ristet. Ugler siges at være velsmagende, og den olie, der produceres under madlavning, gemmes til brug som medicin. Selv krybdyr blev undertiden spist inklusive bullfrog og leopardfrøen. En af de mest almindelige fødevarer var fisk, som ofte blev samlet om foråret. Fisk blev ofte kogt og derefter stegt eller tilsat supper. Ål blev også fanget og tørret eller stegt.

mad blev generelt kogt, selvom kød normalt blev bagt eller ristet ved at placere kødet i asken. Der var ikke mange redskaber, og familier havde normalt skeer bare til at uddele mad. Fødevarer blev spist med hænderne ud af skåle lavet af udskåret træ eller bøjet bark.

landbrug

landbrug blandt Haudenosaunee var fælles med de mænd, der var aktive med at rydde markerne ved at fjerne træer og børste, og kvinderne plantede og plejede markerne.

forberedelsen af markerne begyndte i slutningen af Marts med mændene ved hjælp af en kombination af kontrollerede brande og stenøkser for at nedbringe stammerne og rydde markerne. Stubbe blev rykket op med rode, og anden børste blev brændt, før hakningen kunne begynde.

kvindernes arbejde var afslappet med grupper af kvinder, der arbejdede i et behageligt tempo, da de arrangerede frøbed, plantede, hoed og høstede. Slaver eller krigsfanger, der endnu ikke var adopteret, blev også sat i arbejde på markerne, selvom arbejdet næppe var en modgang. Børn deltog også ved at beskytte nyligt syede marker og tidlige spirer fra skadedyr som fugle, egern og vaskebjørne.

al feltpleje blev håndteret i en rotation med besætninger, der plantede et par bakker i et felt og derefter roterede på et andet felt for at plante noget mere og fortsatte i dette mønster, indtil hvert felt havde et par bakker startet, før de vendte tilbage til det første felt.

frøforberedelse var også en interessant proces, da de ofte blev gennemblødt i vand eller “medicin”, før de blev plantet. Disse “lægemidler”, der blev fundet voksende på flade lande nær vandløb, var ofte Phragmites communis (almindelig rør) eller Hystriks patula (flaskebørstegræs). Disse blev antaget at hjælpe med spiring. Blødgøring af majs og andre frø var gavnligt, når de blev plantet i forhøjede tørre bakker. Hakning blev udført med stenhætter eller egnede sektioner af elggevir. Efter kontakt og indførelsen af europæiske værktøjer metal hakker blev brugt, men blev værdsat værktøj.

efter europæisk kontakt blev nye afgrøder introduceret til Haudenosaunee, og de begyndte at dyrke ting som solsikker, artiskokker, rødbeder, gulerødder, ærter, løg, majroer, kål, æbler og ferskner. Tobak blev dyrket til rygning og ceremonielle formål og blev ofte plejet af mændene i samfundet.

felter blev grupperet tæt på husene og kunne være hvor som helst fra ti til flere hundrede hektar afhængigt af samfundets størrelse. Hver husstand levede på det, de jagede eller fangede, mens de fiskede og fra deres afgrøder. Ethvert ikke-ryddet område var tilgængeligt for alle at bruge, så længe de ønskede. Fordi Haudenosaunee var meget stolt af deres landbrugspraksis, var en almindelig måde for fjender at straffe dem på at ødelægge deres afgrøder eller butikker.

opbevaring af afgrøder var inden for og uden for det lange hus. Frø majs blev efterladt på cob hængende på flettet tråde af husk og hængt fra bjælkerne i det lange hus indtil lige før plantning. Alm bark containere holdt tørrede fødevarer over sovende køjer for at holde dem let tilgængelige. Haudenosaunee brugte også en pit type opbevaring, hvor de holdt deres mad under jorden med lave iltniveauer for at forhindre ødelæggelse. Gruber tre til seks meter dybe var foret med grus og sand og derefter bark eller Bluestem græs. Disse gruber kunne rumme op til ti skæpper mad. Hemlock bark dækkede pitten åbning, som derefter blev dækket over med jord.

jagt

såvel som landbrug var jagt en af de vigtigste metoder til at skaffe mad til Haudenosaunee-folk. Det traditionelle område for Haudenosaunee-folket gav rig mulighed for jagt og fangst med sine mange skove, bjerge og sumpede fladland.

jagt kunne tage mænd væk fra deres familier i længere perioder, mens de jagede i grupper på seks til 12 mænd. Ved hjælp af en V-formet formation marcherede grupperne ofte gennem skoven og kørte hjorte og andre dyr mod en anden gruppe jægere, der ventede med buer eller spyd. Hjorte var et af de mest efterspurgte bytte, da Haudenosaunee brugte alt fra vildt til mad, huder til tøj og gevirer og knogler til Værktøj.

en anden metode til jagt var at sætte fælder. Hamp blev brugt og bundet på bøjede træer, der knækkede op og immobiliserede dyrene.

fiskeri var også en integreret del af mænds liv og udgjorde meget af Haudenosaunee folks kost. Søerne, floderne og vandløbene forsynede mændene med bas, ørred, hvidfisk, stør og aborre. Net og spyd bragte den største mængde ind, men de brugte også kroge og linjer til at fange fisken.

pile og spyd blev ofte lavet af chert, der almindeligvis kaldes flint. Flint kan findes i sedimentære sten på tværs af staten og kan formes ved hjælp af andre klipper. Det er skørt og bryder let efterlader skarpe kanter, som er perfekte til pil punkter. Disse knive blev også ofte indsat i håndtag lavet af træ, knogle eller gevir og brugt som knive.