nogensinde spekuleret på, hvordan det ville have været at spise med en Kelt? Hvad mener du, ” nej?”Gå med mig på dette alligevel.

svaret afhænger af placering og tidsperiode. Jeg begrænser min diskussion til Storbritannien, fordi det er det, jeg ved bedst.

de præ-romerske Kelter spiste med fingre og dolk af plader lavet af træ eller brød. Maden blev enten sendt rundt eller serveret ved et lavt bord. De sad krydsede ben eller satte sig på hug på gulve dækket af rushes eller dyrehud. Mad blev normalt kogt over en central ild i et rundt hus. Vi ved, at kelterne spiste godt, med svinekød eller oksekød kogt i store kedler eller stegt på en spyt. Det blev også saltet til senere brug. Fisk, brød, honning, smør, ost, vildt, vildsvin og vilde høns var også almindelige. En favorit var laks med honning. Grød var en typisk morgenmad, muligvis sammen med ale eller mjød og måske et par bannocks (flade kager lavet af byg eller havre).

gæstfrihed var højt værdsat, så meget faktisk, at fremmede fik lov til at spise, før de blev spurgt om deres navn eller hvad de havde brug for. Ved banketter gav høvdingen eller kongen “heltens del”, valglåret, til den modigste mand i klanen.

efter den romerske invasion var keltkøkkener, der adopterede de romerske måder, ikke så forskellige fra dine, i det mindste med hensyn til madlavningsredskaber. De havde ikke mikrobølger, men de havde ovne til at bage brød og komfurer/ildsteder, hvorpå de kunne koge, stege eller gryderet. De havde også sigter og støbeskeer, skærebrætter, bageplader og gryder og pander af jern eller bronse. De kunne endda justere varmeniveauet på deres ovne ved at placere kogebeholderne over metalstativer i forskellige højder.

romerne bragte mange nye fødevarer med sig, såsom løg, porrer, salat, linser, selleri, blommer, æbler og valnødder. De bragte også urter, der blev brugt til helbredelse og madlavning, såsom dild, hvidløg, fennikel, salvie og rosmarin. Deres kærlighed til mad blev ledsaget af en stor kærlighed til vin, som var blevet importeret af de sydlige og østlige keltiske stammer før invasionen, men var i høj efterspørgsel efter. Mærkeligt nok var kelterne kendt for deres modvilje mod olivenolie, noget højt værdsat af romerne.

med disse nye fødevarer kom nye bordmanerer. Romerske Mænd spiste på sofaer, deres venstre hånd støttede dem, højre hånd brugt til at spise. Kvinder sad på kurvestole. De brugte fingerskåle til at rense fingerspidserne og servietter for at tørre deres mund. Servietter blev også brugt til at tage hjem rester (gamle doggie taske!) Ifølge Gifford spiste de med knive og skeer af bronse, knogle eller sølv. Andre historikere hævder, at skeen ikke blev opfundet før meget senere. Disse mennesker siger suppe blev spist ud af en fælles skål, der blev passeret blandt middage. Suppe er ude af menuen i mine bøger, bare fordi jeg ikke kan kontrollere, hvilken vej der er korrekt for at spise den.)

hvad med dig? Hvad har du hørt, læst eller set i bøger (fiktion eller ikke-fiktion) eller film om kelternes spisevaner?