en uge før Kinesisk nytår vil familier, der fejrer denne festival, strømme til markedet for at købe kasser med mandarin appelsiner blandt andet. Her i Malaysia kalder vi det kum på Kantonesisk, der lyder som ‘guld’ eller ‘rigdom’. Vi kan godt lide at fylde vores huse med’ guld ‘ og give dem væk, når vi besøger venner og familie i løbet af denne sæson.

Hvad gør vi under kinesisk nytår? Masser. Vi klædte os i vores nyhedstøj, lette ildkiks, give væk eller modtage angpao (røde konvolutter med penge i dem), og vi spiser hele dagen. Mellem overdådige hovedmåltider snacker vi på kager, jellies og…mandarin appelsiner.

jeg har dog et problem med denne citrusfrugt. Jeg kan ikke lide at skrælle det med mine velplejede negle. Så jeg opdagede en super nem måde at skrælle mandarin appelsiner uden at bruge mine fingre:

materialer & værktøjer

• Mandarin orange
• kniv + skærebræt

TUTORIAL

trin 1: Skær den øverste del af mandarin orange af. Pas på ikke at skære for meget ind i det for at undgå at skære kødet.

trin 2: Skær nu den nederste del af appelsinen.

trin 3: Skær en slids

trin 4: Træk forsigtigt appelsinen i anden retning for at danne en lang strimmel.

nu Kan du bare plukke en del af citrus nemt og pop det ind i munden!

track smal

1. Virker det på andre citrusfrugter? Jeg har prøvet med appelsiner, som vi bruger til saftpresning f.eks navler og valencia. Desværre fungerer denne metode ikke på dem.

2. Hvorfor virker dette kun på mandarin appelsiner? I modsætning til andre citruser er skræl (eller hud) af mandarin appelsiner meget tynde. Det gør det lettere at skrælle sammenlignet med appelsiner med tykkere hud.

3. Hvorfor hedder det mandarin appelsiner? Nogle mener, at det er opkaldt efter de gule klæder, der bæres af mandarin dignitarier. Mandarin appelsiner kaldes også mandariner.

nu ved du, at der er en anden måde at skrælle dine mandariner på!