Sådan tilberedes perfekte kongekrabbe ben:

Fresh King Crab Legs: kun hvis du bor i nærheden af et krabbefællesskab, får du friske, rå krabbeben.

mængden af kong Krabbe ben til at købe: Køb 8 ounces til 1 pund per person.

frosne kongekrabbe ben: det anbefales, at krabbeben tø natten over i køleskabet. Hvis du har travlt, kan kongekrabbe optøes under koldt rindende vand for at fremskynde dette. Hvis du placerer dem på et stativ i en vandtæt beholder, kan de drænes, når de afrimes.

opbevaring: optøede krabbeben kan opbevares i køleskabet i to dage, men de skal virkelig koges, så snart de er optøet, hvis det er muligt.

Sådan tilberedes King Crab Legs:

madlavning king crab er normalt bare et spørgsmål om at bruge din foretrukne genopvarmningsmetode. Der er forskellige måder at genopvarme kongekrabbe på. Dampning, mikrobølgeovn og ovnbagning er blandt de mest almindelige. Med disse metoder tager kongekrabbe kun 4 til 10 minutter at genopvarme:

Dampforberedelse: lad vandet i bunden af dampkanden koge, så tilføjer jeg krabbebenene i dampkammeret og dækker. Krabberne opvarmes, når du kan lugte dem. Jeg henter også en med en tong og rører ved den kødfulde del bare for at være sikker på, at den virkelig er varm. Den bedste måde at komme på kødet er at bruge saks. Jeg bruger køkken saks, der kommer med kniv sæt, men du kan købe en på ethvert køkken forsyning butik af sig selv. Bare bryde krabben fra hinanden på de oplagte steder og derefter skære ned i midten. Jeg har også,men er ikke nødvendig, en handske, hvis krabben er rigtig varm, eller hvis den er meget spiny.

Ovnforberedelse: Arranger i lavvandet bageplade. Tilsæt lige nok varmt vand til at fylde panden 1/8 tomme dyb. Dæk tæt med aluminiumsfolie. Bages ved 350 grader F. indtil lige opvarmet igennem, cirka 7 til 10 minutter.

Mikrobølgeforberedelse: Føj krabbeben til en mikrobølgesikker beholder. Tilsæt 1 spsk vand pr 8 ounces Krabbe ben. Mikrobølgeovn på høj 3 til 4 minutter pr 8 ounces Krabbe ben. Serveres med citronkiler, klaret smør og brug nøddeknækkere til at åbne skaller.

kogning: kogning anbefales ikke til kongekrabbeben. Dette skyldes, at kødet er så delikat i smag, at tilberedning af det direkte i vand eller ved hjælp af en krabbekog kan ødelægge de lækre smag.

servering kold: Afrimning ved stuetemperatur til en krabbesalat eller server kold med Hollandaisesauce eller klaret smør.

klaret smør: for at lære at lave klaret smør, tjek smør Ghee og klaret smør.

klaret smør kaldes også trukket smør. Enkelt defineret, klaret smør og ghee er gennemskinnelige gyldne smørfedt tilovers efter mælk faste stoffer og vand er fjernet. Kort sagt, klaret smør er bare smør, der kun indeholder rent smørfedt.

klaret smør har et højere røgpunkt end almindeligt smør, hvilket giver dig mulighed for at lave mad ved højere temperaturer og vil ikke ødelægge så hurtigt. Fordelene ved denne type smør er dens lange holdbarhed (flere måneder nedkølet) og dens høje røgpunkt (kan bruges til stegning uden forbrænding). Ulempen er, at den ikke har den samme vidunderlige rige smag af almindeligt usaltet smør (da mælkefaststoffer er fjernet), men det har en mere smøragtig smag end andre olier.