Deling er omsorgsfuld!

Hej venner! I dag er vi glade for at vise dig, hvor let det er at tilberede og stege et udbenet kalkunbryst.

du kan servere dette kalkunbryst med alle feriesiderne, såsom vores Thanksgiving-fyldning, og vores bedste kartoffelmos. Sammen med alle vores andre side retter, vi har tilføjet dem til vores hjemmeside. Sørg for at tjekke dem ud!

Hvad er en udbenet kalkunbryst stege?

en kalkunbryststeg er kun brystdelen af kalkunen. Det er normalt bundet med garn og ligner en stege. Det er lettere at stege i ovnen og kræver mindre tid. For ikke at nævne, det er ideelt for folk, der har mindre apparater i deres køkken.

kalkunbryst versus hele fuglen…

vi foretrækker at købe et udbenet kalkunbryst snarere end hele kalkunen, især til Thanksgiving.

det viser sig altid fugtig og bedste smag!

lad os se det i øjnene, de fleste af os har en tendens til at smide uønskede dele af hele fuglen, såsom nakke, vinger og organer. Mens andre vil bruge noget af kødet til at lave kalkunsmørbrød eller resterende kalkunsuppe til senere på ugen.

husk, afhængigt af hvor mange pund bryst du køber, har du kun brug for et par korte timer til at stege det i stedet for at stege hele fuglen hele dagen.

grunde til at lave et udbenet kalkunbryst og ikke hele Tyrkiet…

• det er alt mørt kød.

• intet affald.

• ingen knogler.

• let at prep.

• pantry krydderier og urter til at smage kalkunen.

• intet mørkt kød.

• det steger på kortere tid end en hel fugl.

• absolut ingen rod!

• ingen fyldning nødvendig.

• selvom det kan koste mere af pundet, er det hvide kødudbytte meget større end at købe hele fuglen.

Hvor kan man få et frisk eller frosset udbenet kalkunbryst?

du kan finde friske eller frosne udbenede kalkunbryst på lokale gourmetmarkeder, såsom hele fødevarer eller din lokale slagterbutik. De kommer bundet med slagter sejlgarn og kunne være vakuumpakket.

… frisk kalkunbryst:

1. hvis du foretrækker en frisk kalkunbryststeg, er det bedst at kontakte din lokale slagterbutik og reservere en et par uger før Thanksgiving.
2. nogle slagterbutikker vil lagre dem hele året rundt.

…frosne kalkunbryst:

1. i dag, da de er blevet mere populære, kan du finde dem hele året rundt. De findes ofte frosne i supermarkeder.
2. for at opnå de bedste resultater skal kalkunbrystet dog optø fuldstændigt, inden det klargøres og steges.

hvor mange pund skal jeg købe?

afhængigt af hvor mange gæster du planlægger at have til enten en middag eller til Thanksgiving, er det bedst at måle 1/3 af et pund pr. Derfor er en 2.5 til 3 pounds kalkunbryst vil give 6-8 portioner og vil stege omkring 1 time og 35 minutter.

hvis du planlægger at have en større gruppe, vil 4 til 5 pund give omkring 8 til 10 portioner og vil kræve cirka 2 timer og 30 minutter at stege, eller indtil kødtermometeret springer ud, eller det registreres ved 165 F.

sådan optø udbenet kalkunbryst…

• hvis frosset: lad brystet sidde i køleskabet for at optø, mindst 2 dage før madlavning. Lad derefter brystet varme op til stuetemperatur i mindst 2 timer før madlavning.

• ikke frosset: hvis du køber kalkunbrystet fra din lokale slagter, og det kommer vakuumpakket, skal du holde det kølet i køleskabet indtil den dag, du planlægger at lave mad.o

Hvordan tilberedes et udbenet kalkunbryst? (*fuld opskrift kort nedenfor!)

til denne opskrift er forberedelsesarbejdet meget enkelt og kræver kun et par ingredienser. Grøntsager, tørrede krydderier og appelsinsaft er det, der gør dette ristede udbenede kalkunbryst meget velsmagende!

1. fjern brystet fra emballagen og giv det en hurtig skylning.
2. læg derefter kalkunbryst med huden opad i en 10 gange 12-tommers bradepande eller i en stor foliebakke.
3. kast hakkede grøntsager rundt om brystet.
4. for at smage brystet: spred med salt, sort peber, hvidløgspulver og urter de provence over hele brystet.
5. læg et par skiver smør over toppen. Drys derefter med lidt ekstra jomfru olivenolie over brystet.
6. sidste trin: hæld appelsinsaften rundt om brystet.

hvad Temperatuere at tilberede en udbenet kalkunbryst?

kog brystet i en forvarmet ovn ved 325 grader F (162,8 C), og langsomt stege i 15 til 20 minutter pr. Dette vil langsomt stege det og brune huden smukt uden at brænde, og kog kalkunen, indtil det indre termometer dukker op.

hvis du er presset til tiden, skal du stege i ovnen ved en højere temperatur: 350 grader F (180C) og i 15 minutter pr.

Ok, Nu Kan Vi Komme I Gang!

hvad du skal bruge til denne opskrift:

du vil være glad for at vide, de fleste af ingredienserne til denne opskrift er pantry hæfteklammer. 😉

• 4.5 eller 5 pund udbenet kalkunbryst

• 1 stor løg-groft hakket

• 3 selleri stilke-groft hakket

• 1 stor gulerod-skrællet, groft hakket

• 1 spsk. herbs de Provence

• 1/2 tsk, kosher salt

• 1 tsp. hvidløgspulver

• 3 til 4 spsk. smør-skiver

• 1 til 2 spsk. ekstra jomfru olivenolie

• 1/2 kop appelsinjuice

sådan stege en udbenet kalkunbryst…

• 1. For det første er det en god ide at købe en stor foliestegepande (ca.en 10 gange 12 tommer størrelse) for at stege brystet, fordi foliebakken er engangsbrug, og det gør det lettere at rydde op. Eller pakk din stekepande med folie for nem oprydning.

• 2. Forvarm ovnen til 325 grader F (160C).

• 3. Forbered brystet. Placer kalkunbryst med huden opad i en stekepande. Drys krydderier, kast hakkede grøntsager rundt om brystet, top med smør og olivenolie. Hæld derefter appelsinsaft omkring brystet.

• 4. Overfør det derefter til centerstativet i ovnen.

• 5. 15 til 20 minutter pr. pund, eller indtil pop-up-termometeret springer ud. Brystet skal være gyldent, brunt. Hvis huden begynder at blive for mørk, kan du telt med folie under stegning.

• 6. Fjern fra ovnen og dæk med folie. Dette holder steken varm og fugtig, inden den skæres i skiver.
• 7. Lad brystet hvile, dækket og i mindst 10 minutter, før det skæres.

brændt udbenet kalkunbryst sker for at være en familie favorit!

din familie og venner vil nyde denne lækre smag kalkun stege. Et par Thanksgiving og sunde side retter vil supplere din festlige middag. Glem ikke at servere det med din yndlings kalkunsaus eller brun sovs og måske nogle cremede kartoffelmos og noget tranebærsauce. Det er en fantastisk opskrift!

bedst af alt, det er en nem oprydning! Hr.

god fornøjelse!!

endelig retter, der går godt med kalkunbryst…

• mors bedste kartoffelmos tærte

• grøn bønne cremet gryderet

• Broccoli og Bleu ost gryderet

• bagt osteagtig blomkål gryderet

• Nem Hjemmelavet majsbrød opskrift

• bedste cremet kartoffelmos

• Sød kartoffelmos med Mascarpone

• Thanksgiving Stuffing-siciliansk stil!

flere lækre middage at prøve…

• oksekød mørbrad stege opskrift

• London Broil Steak grillet til perfektion!

• Filet Mignon med Cognac peberkorn Sauce

• Parmesan Crusted kalkun koteletter

• den perfekte Filet Mignon stege

tak for Pinning!

nogen spørgsmål? Spørg væk!

efterlad gerne en kommentar og en stjernebedømmelse på vores opskriftskort. Vi nyder at læse dine kommentarer og vil besvare eventuelle spørgsmål, du måtte have.

Følg os også på Instagram, Pinterest, Facebook og kvidre for alle de seneste opdateringer!

glem ikke at indtaste din e-mail-adresse i Vores ‘Abonner boks’ og få vores opskrifter gratis hver gang vi sender!

glad og sund madlavning! Hr.

Tak fordi du kom forbi!

Anna og Lise