annonce

uanset om det spises rå eller ristet eller spredes på brød, er jordnødder en fremragende kilde til fiber, vitaminer og mineraler; har intet kolesterol; og indeholder mere protein end mange kød.

Jordnøddeplanten

folk er ofte overraskede over at finde ud af, at jordnødder slet ikke er nødder. Faktisk er de frø af en bælgplante relateret til ærter og bønner.

jordnøddeplanten er unik, fordi dens blomster vokser over jorden, men alligevel udvikler bælgene, der indeholder frøene, i jorden.

de gule, ærtelignende blomster er selvbestøvende. Når de er befrugtet, falder de sarte kronblade væk. Stænglerne (kaldet pinde) lige under æggestokkene forlænges derefter og bøjes mod jorden og vokser ned i jorden. Når det er under jorden, forstørres æggestokken ved spidsen af hver stilk for at danne en jordnøddepude.

Sådan dyrker du dine egne jordnødder

selvom det er bedre egnet til det varmere klima i det sydlige USA, har jordnødder været kendt for at vokse så langt nord som det sydlige Canada.

Hvornår skal man plante

• jordnødder har en lang vækstsæson (fra 100 til 130 frostfrie dage); de plantes et par uger efter den gennemsnitlige sidste frostdato om foråret og Graves ofte op når som helst efter den første September.
• tricket til at hæve dem i Nord er at vælge en tidligt modnet sort som “tidlig spansk” (100 dage) og plante på en sydvendt skråning, hvis det er muligt. Du kan også få et forspring på sæsonen ved at så jordnødder indendørs 5 til 8 uger før transplantation udenfor.

hvor skal man plante

• det er vigtigt at vælge et sted, der modtager fuld sol.
• plastdæksler anbefales for at beskytte de unge planter mod forårsfrost.

Sådan plantes

• for at dyrke jordnødder skal du faktisk starte med friske, rå, ubehandlede jordnødder stadig i deres skaller.
• for at starte indeni skal du fylde en stor, fire tommer dyb plastskål 2/3 fuld af fugtig pottejord. Skal fire jordnødder og læg dem oven på jorden; dæk derefter med en tomme jord. Planter vil spire hurtigt. Transplanter kimplanter udenfor, efter at truslen om frost er gået.
• for at plante udenfor skal du placere jordnøddefrøene to inches dybe og otte inches fra hinanden i løs, godt drænet jord. (Tilsæt sand og alderen kompost til jorden for at løsne.)

omsorg for Peanut planter

• når planterne er seks inches høj, dyrke omkring dem for at løsne jorden, så pinnene vil trænge det let.
• derefter, bakke dem som du ville kartofler og barkflis med to inches af halm eller græs udklip.
• små, gule, ærtlignende blomster vil udvikle sig langs den nederste del af stammen. Når blomsterne falmer, vil æggestokkene svulme, begynde at vokse mod jorden og derefter skubbe ind i jorden.
• jordnødder høstes før frost, når planten gule.
• Grav hele planten ud med en spading gaffel, ryst forsigtigt det meste af jorden af og hæng derefter for at tørre indendørs i cirka en måned.
• “møtrikken” kan nydes rå eller ristet til perfektion ved at bage afskallet eller ikke afskallet i en 350 liter F ovn i 20 minutter.

vidste du: det tager omkring 540 jordnødder at lave en 12 ounce krukke jordnøddesmør.

jordnødder menes at have sin oprindelse i Sydamerika, hvor peruvianske indianere dyrkede dem for mindst 3.500 år siden. Udover at værdsætte jordnødder som mad, betragtede peruanerne dem som et statussymbol og brugte dem endda som penge—hvilket ikke er overraskende, når man overvejer, hvor mange af os der stadig tror, at vi arbejder for jordnødder.

har du nogensinde spekuleret på, hvor popcorn kommer fra? Det er også en frøplante! Se vores voksende tip til popcorn.