sommer = alle ting griller! Jeg er så begejstret for at lancere en gratis omfattende guide til grillning, som du kan bruge hele sommeren, inklusive denne ressource til grillning af perfekt laks hver gang.

jeg har to forskellige metoder til dig til at lære at grille laks: direkte på grillen og ved hjælp af en foliepakkemetode. Brug alle mine tip, tricks, marinader og opskrifter nedenfor for at nyde perfekt grillet laks hele sommeren.

Tilmeld dig vores gratis ultimative guide til grillning

denne omfattende e-mail-serie og gratis, udskrivbar e-bog har alle de tip, tricks og tutorials, du har brug for for at få tillid bag grillen i sommer (og hele året rundt!) Du vil lære:

• præcis hvordan du betjener din gasgrill + få alle vores anbefalede grillværktøjer
• sådan grilles fantastiske proteiner til brug i dine fav-opskrifter (som denne laks!)
• den bedste måde at grille enhver type veggie
• og endda hvordan man laver desserter på grillen!

hvad venter du på? Tilmeld dig her og nyd en hel sommer med lækker grillning!

forelske sig i grillet laks

laks er et af vores yndlingsproteiner at grille hele sommeren, fordi det er en:

• hurtig & let. Du får smagfuld grillet laks på under 30 minutter med blot et par super enkle trin. Middag vinde!
• lækker. Der er så mange forskellige måder at krydre og smag laks på, at du garanteret aldrig keder dig. Hav det sjovt at eksperimentere!
• fyldt med ernæring. Vi elsker at have laks til frokoster og middage og bliver glade for, at Sidney også elsker det, fordi det er fyldt med magert protein, sunde fedtstoffer og omega-3 ‘ er. fantastisk til dyrkning af kiddoer og voksne!

typer af laks at vælge imellem

• vild eller opdrættet? Du kan vælge vildt eller opdrættet, det er op til dig. Farm-raised laks har tendens til at være mildere i smag og mere fed/smøragtig i tekstur, mens vild laks på den anden side kan være lidt mere spendy, men er slankere, pinker og højere i mineraler som f.eks. Begge er lækre!
• hud til eller fra? Vælg en laks med huden stadig på den. Dette hjælper med at holde laksen ekstra smagfuld, plus det er lettere at grille.
• forskellige sorter af laks. De mest almindelige typer laks, du finder i købmanden, er King/Chinook, som er stor med et højt fedtindhold, Sockeye, som er mere rød/orange i farve, Coho/Sølvlaks, som har lyst rødt kød, og atlanterhavslaks, som altid opdrættes.

vores fav laksemarinader& krydderier

nøglen til smagfuld grillet laks er selvfølgelig at tilføje en lækker marinade eller krydderier. Vores fav marinader og krydderier har tre nødvendige komponenter:

1. fedt fra olie eller endda fuld fedt yoghurt eller kærnemælk
2. syre fra eddike eller citrusfrugter
3. krydderier som dine fav krydderier og urter

klar til at prøve en? Her er de bedste marinader til laks:

• Honning Citron Hvidløg
• fyrværkeri
• Taco krydderier
• Chili ahorn Lime
• sorte krydderier
• krydret ahorn
• honning sennep

hvor varm skal din grill være for at lave laks?

jeg anbefaler at grille laks ved en mellemhøj varme eller 375 til 400 grader F, så det giver laksen en dejlig røg, mens den forsegler al fugtigheden. Dette forhindrer laksen i at koge for meget.

sådan grilles perfekt laks: to enkle metoder

Metode 1: direkte på din grill

den traditionelle måde at grille laks på er ligesom du ville gøre med nogen af dine yndlingsproteiner. Du tilføjer fileterne direkte til din grill, kog dem, vend derefter og kog dem igen:

Trin 1: Mariner din laks. Hæld eller generøst børste din yndlingsmarinade over laksen. Du kan også marinere det i køleskabet i en skål eller en lav skål i et par timer før madlavning.

Trin 2: Forbered din grill. Forvarm en gasgrill over medium høj varme, omkring 375 til 400 grader F. Brug en grillbørste til at skrabe alt tilbage fra tidligere madlavning. Børst grillen med olie for at forhindre klæbning.

Trin 3: Placer din laks. Du starter med at grille din lakseskind opad i cirka 6-8 minutter. Dette hjælper med at forsegle alle smagene og gør det lettere at vende. Ingen kigger under låget, mens det laver mad!

Trin 4: flip & Afslut. Vend laksen med en fiskespatel og kog i yderligere 6-8 minutter, indtil laksen lige er kogt igennem og flager let. Du er også velkommen til at børste med mere af marinaden her. Det er bedst at lave lidt undercook i stedet for at overcook dine laksefileter. Laks udføres typisk, når den når en indre temperatur på 140 grader F.

Trin 5: lad det hvile. Når du har fjernet din laks fra grillen, skal du sørge for at lade den hvile i et par minutter for at forsegle smagen og saftene. Laksen koger også mere, når du lader den hvile, så det er okay, hvis du fjernede den lidt tidligt.

Metode 2: grill laks i foliepakker

Leder du efter en no-fuss, minimal oprydning måde at grille laks på? Kast den baby i en foliepakke! Det er rigtigt, grillet laks i folie er idiotsikker og gør perfekt, saftig laks. Dette er en fantastisk metode til at bruge, hvis din laks ikke har hud på det, også.

1. Mariner din laks. Hvis du bruger en laksemarinade, skal du lade dine laksefileter sidde i marinaden i mindst en time, før du griller den.
2. Forbered din grill. Forvarm en gasgrill over medium høj varme, omkring 375 til 400 grader F. Brug en grillbørste til at skrabe alt tilbage fra tidligere madlavning.
3. Opret din laksefoliepakke. Sprøjt et stort stykke tinfoil med madlavningsspray eller dryp med olivenolie. Når din laks er færdig med at marinere, skal du tilføje den på dit stykke folie. Forsegl kanterne ved at folde foliestykket sammen eller tilføje et andet stykke folie ovenpå og forsegle kanterne. Brug en gaffel eller kniv til at stikke et hul øverst på folien for at lade noget damp slippe ud.
4. Grill foliepakken. Læg hele foliepakken direkte på din forvarmede grill, luk låget og grill din laksefoliepakke i 14-20 minutter. Normalt tager laks 15 minutter for hver tomme tykkelse.
5. fjern foliepakken & lad den hvile. Fjern hele foliepakken fra din grill, og lad din laks hvile i et par minutter, inden du skærer i den. Hvis du tjekker din laks, og den har brug for et par minutter til at lave mad, kan du dække den op igen med folie og lade den afslutte tilberedningen af grillen.

Hvordan ved du, hvornår grillet laks koges?

der er et par måder at fortælle, om din laks er fuldt kogt eller ej, og når du først har fået fat i madlavning og grillning af laks, bliver du mere og mere komfortabel med at bedømme det ud fra udseendet.

1. efter temperatur. Dette er den mest tekniske metode til test, hvis din laks er fuldt kogt. Fisk skal teknisk koges til en intern temp på 145 grader F ved hjælp af et kødtermometer. Din laks vil dog fortsætte med at lave mad lidt mere, når du lader den “hvile” efter grillning.
2. efter tid. Som hovedregel har jeg fundet ud af, at du skal bage laks i 15 minutter for hver tomme tykkelse.
3. efter tekstur. Laks er fuldt kogt, når den let kan flager med en gaffel og er en uigennemsigtig, blød lyserød farve i stedet for lyserød.

som jeg nævnte, er det bedre at undercook snarere end overcook din laks, og husk, at det vil fortsætte med at lave mad som det “hviler” efter du grill det!

hvad skal man servere med grillet laks

perfekt grillet laks er fantastisk hele sommeren. Her er nogle af vores foretrukne sommer sider og retter til at tjene det med:

• føj det til vores forbandede gode Laksetaco skåle
• Top det med fersken Avocado eller jordbær Mango Salsa
• server det på eller med vores krydret Ranch hakket kål salat, Avocado fersken tomat salat eller sommer Broccoli Salat
• nyd det med en side af grillede søde kartoffelfries, hvidløg Fingerling kartofler, grillede rosenkål eller vegansk kartoffelsalat
• glem ikke en side af sund coleslave og vores berømte guacamole opskrift

få alle vores fantastiske lakseopskrifter her for at prøve med disse grillmetoder!

Sådan opbevares resterende grillet laks

hvis du tilfældigvis har lakserester, skal du blot placere den i en lufttæt beholder og opbevare den i køleskabet i op til 3-4 dage. Kald mig skør, men jeg elsker faktisk resterende laks med røræg. Prøv det i morgenmad tacos eller en morgenmad som denne!

fyr grillen op for mere lækre opskrifter & tutorials

• sådan grilles kyllingebryst, der er perfekt saftigt
• sådan grilles grøntsager
• sådan grilles Tofu
• sådan grilles burgere
• skøre gode gade majs kylling Tacos
• sådan grilles en sprød, sej og klar på kun 15 minutter
• grillet honning sennepskylling (med den bedste honning sennep marinade!)
• Ultimate Vegan Black Bean burgere med cremet tahini hvidløgssauce
• græske Kylling Kabobs
• jalape karry Tyrkiet Burgere
• Seriøst god sød kartoffel cheddar grill kylling burgere

få alle vores fantastiske grillopskrifter her, og glem ikke at tilmelde dig AK Ultimate Guide to grilning her! Se nedenfor for den perfekte, udskrivbare guide til grillning af 4 forskellige proteiner.

jeg håber du elsker denne fantastiske, nemme metode til at grille laks! Hvis du prøver det, skal du sørge for at efterlade en kommentar og en vurdering, så jeg ved, hvordan du kunne lide det. Nyd det!

Opskrift af: Monika Volts // ambitiøst køkken / Photography by: Spis Kærlighed Spiser