FORFATTEREN, Andy Nabreski, søger efter muslinger med en rake om vinteren 2017.

muslinger (kvahogs) er rigelige i hele Nordøst, og jeg tror, de er de mest alsidige til madlavning. Kvahogs går under et par forskellige navne. En lige knap lovlig musling kaldes ofte en ” lillehals.”En mellemstor kvahog er en “cherrystone”, og en stor kaldes ofte en” saftige ” eller blot en kvahog.

Sådan finder muslinger

Start med at kigge i bugter og flodmundinger, der får masser af tidevandsstrøm. Muslinger lever under forskellige forhold, herunder sand, mudder og endda stenede områder, selvom jeg favoriserer steder, der har mere af en mudret/sandbund. Kør rundt til sandsynlige områder ved lavvande og opsøge andre klammere. Jeg må advare dig, imidlertid, ikke at trænge for tæt på en anden clammer græstørv. Klammere har tendens til at være en glad masse, men kan være meget territoriale.

Kvahogs lever hvor som helst fra højvande linje til dybder på over 20 fod. De har tendens til at samles langs kystlinjerne, så jeg kan godt lide at kigge efter dem i områder fra lavvande mark ud til omkring 4 meter dyb (ved lavvande). Vær opmærksom på havbunden, mens du ser ud. Når du begynder at finde muslinger, skal du notere bundtypen og kigge efter andre lignende områder.

værktøjer& Tips til at samle muslinger

• Musling Rake: der er et par forskellige stilarter til rådighed, men KB hvid selskab er min favorit.
• flyde: Et gammelt indre rør fungerer, hvis du har et stramt budget.
• neoprenhandsker: Hold dine hænder varme og hjælpe med at forhindre blærer.
• Skaldyrsmåler: du skal bruge en af disse gadgets til at måle “keeper” muslinger. Bind på en løkke af snor og bære den rundt om halsen.
• Shellfishing Licens: Forlad ikke hjemmet uden det.
• Vadere: neopren er vejen at gå, hvis du planlægger at klamre om vinteren.
• trådkurv: du har brug for noget at sætte alle disse velsmagende muslinger i.

du skal bruge en musling (kvahog) rake, en kurv og en måler til at måle dem. Tag raken og begynd at skrabe bunden. Du vil have tænderne på raken til at trænge ind mindst en tomme under overfladen. (Det er lidt som at rive blade .) Muslinger lever ikke meget dybt – de er lige under overfladen. Når din metal rake rammer en af de hårde skaller, er der en tydelig følelse og lyd, som over tid vil du straks vide, at det er en kvahog, og ikke en sten.

når du føler at “dunk”, begynder du virkelig at grave og forsøge at få tænderne på raken under muslingen. Træk riven mod dig, vend den, giv den en rystelse, og træk en musling op!

hvis du gennemsnit to ‘hogs pr rake, du har det godt. Hvis det tager mere end fire river at få en kvahog, skal du begynde at lede efter et andet sted. Nogle gange kan bevægelse 10 fødder være forskellen mellem at indlæse hurtigt eller gå hjem med 10 muslinger. Når du har fundet et godt sted, skal du ikke gå for langt. Skaldyrssenge regenererer ikke hurtigt, så når en clammer rydder et bestemt sted, vil det være slanke valg indtil det følgende år. Vær vedholdende, dække nogle jorden, og du vil finde en sød plet.

mens raking for kvahogs måske er den mest produktive teknik, kan du i sommermånederne være vidne til “sommerklammere”, der samler ‘svin ved hjælp af deres hænder og fødder. Gå bare rundt i en muslingeseng, indtil du føler noget solidt under fødderne, og begynd derefter at grave med dine hænder. Med lidt held kommer du op med en musling; men pas på ornery krabber, eller værre, hunks af brudt glas.

Musling Madlavning Opskrifter

Musling saftige

grillet muslinger Sambuca

Manhattan Musling suppe

svinekød gryderet med muslinger og krydret rød peber Sauce

Musling fyld opskrift