se vores videoguide for at finde ud af de vigtigste ting, du har brug for at vide om madlavning af en kalkunkrone:

Tyrkiet krone tilberedningstider

som anbefalet af det britiske Tyrkiet, skal temperaturen på din ovn være 190C/170C ventilator/gas 5 og tilberedningstiden beregnes som følger:

Under 4 kg: 20 minutter pr. kg plus 70 minutter

Over 4 kg: 20 minutter pr. kg plus 90 minutter

Husk at veje din kalkun med noget fyld, der er under huden eller bacon (eller andre tilføjelser) indpakket omkring det. Til sidst skal du kontrollere, at den er kogt ordentligt.

1,5 kg: 1 time 40 minutter plus hvile ved 190C / 170C ventilator / gas 5

2 kg: 1 time 50 minutter plus hvile ved 190C/170C ventilator/gas 5

2,5 kg: 2 timer plus hvile ved 190C/170C ventilator / gas 5

mange kalkunopskrifter angiver dog en anden ovnstemperatur, og hvis du koger kronen ved en højere (se nedenfor) eller lavere temperatur som angivet i den opskrift, du følger, bliver du nødt til at justere tiden.

for eksempel ved 200C/180C ventilator/gas 6 beregnes kogningen ved 20 minutter pr 450g.

du skal muligvis også justere tiden for den type krone, du har købt, en 3 kg kellybronse kalkunkrone koges for eksempel i 1 time 30 minutter ved 180C/160C ventilator/gas 4, hvorefter den indre temperatur skal være 60C (5 grader mindre end anbefalet, men helt sikker med en Kellybronse). Det vil derefter stige yderligere 5c, når det hviler.

Hvordan ved jeg, at min kalkunkrone er kogt?

ideelt set skal du teste det ved hjælp af et ovntermometer. Ovne varierer, og hvis du har lagt noget andet i at lave mad på samme tid, kan dette også påvirke tilberedningstiden.

den indre temperatur på din kalkun skal være 70C, når den er klar. Dette er den anbefalede temperatur for kogt kalkun i henhold til Food Standards Agency. Du skal derefter lade den hvile i 20 minutter, og den fortsætter med at koge igennem. Det er bedst at bruge et ordentligt termometer og ikke den røde pop-out-knap, der sælges med kalkunen.

før du serverer din kalkun, skal du altid kontrollere, at kødet er dampende varmt hele vejen igennem, at der ikke er noget lyserødt kød synligt, og når du skærer i den tykkeste del, løber saftene klart.

hvor lang tid tager det at afrimme en kalkun?

sørg for, at din kalkunkrone er korrekt optøet, før du laver mad. Brug disse tidspunkter som vejledning, og kontroller temperaturen i afrimningsmiljøet.

• i dit køleskab, indstillet til 4C eller derunder og Tillad 8-12 timer pr.kg.
• i et køligt rum, der skal forblive under 17,5 C, Tillad 3-4 timer pr.

Kontroller, at kalkunen er optøet ved at kigge inde i hulrummet efter iskrystaller og ved at skubbe spidsen af en kniv ind i den tykkeste del af kødet.

grundlæggende kalkunkrone opskrift

• 50g smør
• 1 kalkunkrone

Sådan tilberedes en kalkunkrone

1. opvarm ovnen til 190C/170C ventilator/gas 5. Smør smørret over hele kalkunkronen og krydre det hele med salt og peber.
2. læg en ristet tin med huden opad og steg i 70 minutter plus 20 minutter pr.kg, eller indtil den indre temperatur når 65-70C.
3. fjern kalkunen fra ovnen og hvil på et varmt sted i 20 minutter. Dæk det ikke, hvis du vil have huden til at forblive sprød.

top Tyrkiet krone opskrifter

Tyrkiet krone kiev

Påfør smagen af en kylling kiev – hvidløg, persille og smør – til en saftig kalkun krone, og du vil være i for en godbid. Det er en stor jul main.

Tyrkiet krone kiev

let røget Tyrkiet krone

røg din kalkunkrone til julemiddagen med en vri. Hvis du springer over rygningstrinnet, vil denne opskrift stadig give dig en let, saftig stege.

let røget kalkun krone

timian & hvidløg kalkun krone

forbedr din stegte kalkun med smag af timian, hvidløg og citron denne jul. Server denne skare-behagelige festlige hoved med vores fyldkugler.

timian & hvidløg kalkun krone

italiensk-stil kalkun krone

hvis du vil have et kor af glade ‘oohs’ og ‘ahhs’, når du bringer din kalkunkrone til bordet, skal du ikke lede længere. Det ser spektakulært ud, og pancettaen, der dækker huden, er smukt sprød.

italiensk kalkunkrone med stegt hvidløg& pancetta & citron ciabatta fyldning

let kalkunkrone

problemfri og på bordet på under 2 timer er vores nemme kalkunkrone den for begyndere. Hvis du aldrig har lavet julemiddagen før, vil det imponere dine gæster. Kog det med vores alt-i-en afpudsning traybake til et endnu lettere måltid.

fugtig kalkun krone med kastanje trøffel fyld

svampe og kastanjer gør et godt aromatiseret fyld, der hjælper med at holde kalkunkødet fugtigt til denne jordiske og hjertelige juledagstunner.

fugtig kalkunkrone med kastanjetrøffelfyldning

Brined roast kalkunkrone & confit ben

Lær hvordan du får din kalkunkrone smukt fugtig ved at tørre den, som vi har gjort med vores brined roast kalkunkrone & confit ben. Dette mør kødet, tilføjer smag og gør det ekstra saftigt.

sund kalkun krone

hvis du foretrækker ikke at overindulge på den store dag, så er denne lettere kalkunkrone en god mulighed. Pakket med smag fra appelsiner, timian, honning, sojasovs og karamelliserede grøntsager, serveres det med vores sunde sovs.

nød dette? Find mere velsmagende kalkunopskrifter…

Tyrkiet krone opskrifter
hvordan man laver den ultimative kalkun
Hvordan laver jeg en kalkun?
the foolproof turkey guide
Sådan forberedes &skær en kalkun
sådan baste en kalkun

prøv også spændende vendinger på klassisk kalkun fra vores søstertitel olive magasin.