Sådan tilberedes en lækker svinekam på Hjemmegrillen
svinekam – grillet på en kul – eller gasgrill-er en klassisk favorit. Det er magert, ømt og smagfuldt og kan nemt fodre en hel familie. En typisk stege er alt fra to til fem pund og kan skæres til ordre. Planlæg omkring otte ounces kød pr. Du finder det i købmanden, mærket som centerskåret svinesteg; centerskåret svinekam (et udbenet snit); eller midtskåret ribsteg (et ikke-udbenet snit).
her er fire enkle trin til at skabe en lækker svinekam derhjemme:
- Forbered kødet. Det er hurtigt og nemt at forberede din stege til grillning! Begynd med at trimme ethvert bindevæv (sølvhud) på svinekammen. Dernæst dryp ydersiden af stegen med olivenolie og krydre godt på hver side med Smokey Mo ‘ s Grillkrydderi. Klap krydderierne på ribbenene, så de holder fast i kødet. Gnidningen smager kødet og giver en tynd, sprød skorpe. Svinekammen kan trimmes og gnides op til 24 timer i forvejen. Fjern det fra køleskabet 30 minutter før grillning.
- Tænd grillen. For at tilberede svinekam foreslår vi at bruge en grillteknik kendt som “madlavning.”Det ene område af grillen bliver vendt til højt, mens det andet vil være lavt eller ubelyst. Brug området med høj varme til direkte tilberedning (få en sprød skorpe og kul); brug området med lav varme til at koge det til den korrekte indre temperatur over indirekte varme.
hvis du laver mad med en kulgrill, skal du placere kulene på den ene side af grillen og lade den anden side være tom. Hvis du bruger en gasgrill, skal du varme den ene side til høj eller medium høj varme og lade den anden side være ubelyst.
- lave mad. Sæt lænden i 5 minutter pr. side over direkte varme. Flyt det derefter til indirekte varme. Kog stegen i 1 til 1 liter timer, eller indtil svinekødet når en indre temperatur på 145 liter F. tommelfingerreglen er 20 minutters tilberedningstid pr. Sigt efter en mahogni farve på ydersiden og en rosenrød lyserød indeni.
- Rest kødet og server. Svinekammen bliver varm, når den kommer ud af grillen. Lad kødet hvile i cirka 15 minutter. Det vil afslutte madlavning fra restvarmen, og saftene vil slå sig ned for en optimalt lækker smag. Skær i skiver og server.
svinekød går godt med enhver sideskål. Cremet kartoffelmos, bagt mac og ost, eller en buttery klat af grits er en naturlig! Eller par det med en sprød vend, citron-urt couscous eller varm salat med visne greener og bacon.
Spar tid og orden i dine sider fra Smokey Mo ‘ s. Med placeringer i hele det centrale London, herunder San Antonio, nye Braunfels, Round Rock og mere – lækker grill er aldrig langt væk. Vi har alt hvad du behøver for at gøre dit svinekød måltid til en fest egnet til royalty!