Hvad er Bulgur hvede?

en hæfteklammer i mellemøstlige og Middelhavsregioner, bulgur hvede er et korn, vi alle bør lære bedre at kende. Det er en hel hvede korn, der er blevet revnet og delvist forkogt, og det er fantastisk i alle slags side retter, suppe, pilafs, gryderetter og salater (korn salater og også tilføjet til grønne salater).

Bulgur kan føjes til kødretter som kibbeh og farsbrød, at øge ernæring og bulk dem op. Mange mennesker har stødt på dette korn for første gang som rygraden i mellemøstlig Tabbouleh salat.

det er højt i fiber og lavt fedtindhold og har også en god mængde protein—men fordi det er en hvede, er den ikke glutenfri. Det har en dejlig nøddeagtig smag.

teknisk set behøver det ikke at blive kogt i sig selv, men snarere gennemvædet takket være de korn, der allerede er parboiled. Bare iblødsætning fungerer meget godt for fint grind bulgur. Men for medium eller grov tager blødgøringsmetoden et stykke tid, så det giver en simmer og derefter en blødgøring fremskynder tingene sammen. Bulgur kommer i fine, mellemstore og grove slibeversioner, og hvis din pakke har specifikke retninger, skal du følge dem—der er forskellige metoder, og forskellige grovhed kræver forskellige blødgøringstider.

grundlæggende Bulgur hvede opskrift

Følgende er en god baseline opskrift på, hvordan man laver bulgur hvede.

jeg kan godt lide at lave korn i fortyndet bouillon, normalt grøntsag, medmindre jeg helt sikkert ved, at de kogte korn er inkluderet i en skål, der ikke er vegetarisk. På denne måde, uanset hvad jeg bruger de kogte korn i, er et vegetarisk tilbud.

Sådan tilberedes Bulgur hvede

i en gryde kombineres bulgur og vand, bouillon eller en kombination af vand og bouillon.

Kombiner 1 kop medium korn bulgur og 1 3/4 kopper fortyndet bouillon i en saucepande med en generøs knivspids salt (du kan bruge halv dåse eller bokset bouillon og halvt vand eller bare bruge en mindre mængde af en lagerpasta som bedre end Bouillon i vand, cirka halvdelen af hvad etiketten antyder).

bring bulgur til en simmer og dæk derefter.

Bring til en simmer og dæk derefter, sænk varmen og fortsæt med at simre forsigtigt i cirka 10 minutter.

Sluk for varmen og lad bulgur sidde.

Sluk for varmen, og lad den sidde i yderligere 10 minutter. Al væsken skal absorberes, og kornene skal være ømme. Hvis kornene har brug for et par minutters tilberedningstid, skal du bare udskifte låget og tænde det sidde lidt længere. Omvendt, hvis kornene er så ømme, som du vil have dem—Dette er et spørgsmål om personlig præference—og der stadig er væske tilbage i gryden, skal du dræne kornene i et dørslag.

hvis du bruger det i et varmt præparat, fluff med en gaffel og fortsæt med opskriften, eller for at afkøle det spred det ud på et rimmet bageplade, indtil det bliver til stuetemperatur. Hvis du bruger det på et andet tidspunkt, kan du derefter overføre de afkølede korn til en beholder og opbevare det i køleskabet i op til 5 dage.

Bulgur hvede opskrifter:

vil du have mere bulgur hvede? Prøv disse bulgur hvede opskrifter!

• Bulgur hvede, søde kartofler og sort bønne Gratin
• tomat, courgette og Bulgur salat
• Bulgur hvede med karamelliserede løg og persille

ligesom denne opskrift? Fastgør det til dit yndlingsbræt på Pinterest.

fastgør dette