mellem udvælgelse, køb og tilberedning er der meget at overveje, når man køber friske råvarer. Denne vejledning viser dig de farer for fødevaresikkerhed, du skal undgå, og de tip og tricks, der kan gøre dit produktvalg mere nærende og mere omkostningseffektivt. Fra supermarkedshylde til din køkkenbord er dette Food Safety First ‘ s bedste tip til køb af frugt og grøntsager.

køb ikke produkter, der er forslået eller beskadiget

det er et godt sted for bakterier at skjule sig og sprede sig hurtigt til resten af frugten eller grøntsagen. Desuden er beskadigede produkter mindre nærende og mindre velsmagende.

før du vælger, skal du give producere en let klemme

hvis den er moden, skal den give lidt under tryk. Ingen frugt undtagen æbler bør være stenhård. Frugter som pærer, bananer og avocadoer fortsætter med at blødgøre efter plukning, hvis de efterlades ved stuetemperatur.

lugt din frugt

en sødere duft indikerer modenhed i din frugt.

Vælg mindre stykker frugt

mindre frugt er typisk sødere.

Vælg levende, farverige produkter

Vælg et bredt udvalg af farverige produkter. Forskellige farvede frugter og grøntsager indeholder forskellige fytokemikalier, der har forskellige ernæringsmæssige fordele.

køb råvarer sæsonmæssigt

ikke alle friske råvarer vokser året rundt. At sælge visse produkter i lavsæsonen medfører en betydelig forsendelsesomkostning for detailhandlere, der overføres til prisen på maden. Frugter og grøntsager, der er i sæson, er både bedre kvalitet og billigere.

Vælg kølet mad

når du køber frisk skåret frugt og grøntsager, skal du vælge varer, der er kølet eller omgivet af is. Det er vigtigt, at frugter eller grøntsager, der allerede er halveret eller åbnet på en eller anden måde, opbevares og vises i et kølet miljø.

Sammenlign prisen

kontroller prisforskellen mellem løse produkter og færdigpakkede produkter. At vælge løs, enkelt enhed producere er ofte bedre værdi for pengene i forhold til færdigpakkede muligheder. Valg af varerne selv giver dig også mulighed for at vælge bedre kvalitet frugt og grøntsager.

vær ikke bange for konserverede frugter og grøntsager

selvom de ofte indeholder et højere natriumindhold end friske og frosne varer, er næringsværdierne for dåseprodukter stort set de samme. Hvis gode friske produkter ikke er tilgængelige, skal du overveje dåse sorter og vælge produkter, der er natriumreduceret.

Adskil dine friske frugter og grøntsager fra dit kød, fjerkræ og skaldyr

i indkøbsvognen, og når du Sækker, skal du sørge for at adskille friske råvarer fra råt kød, fjerkræ og skaldyr. Blod og juice fra råt kød kan indeholde patogener, der har potentiale til at forurene.

giv frugt og grøntsager en let skylning før forbrug

at give dine produkter en hurtig skylning reducerer vores eksponering for potentielt skadelige mikroorganismer og kan vaske kemikalier og grimme pesticider væk.

overvej disse nyttige tips næste købmand tur. De vil sikre, at du får bedre kvalitetsprodukter til en lavere pris. For en mere dybdegående forståelse af friske råvarer og Fødevaresikkerhed, tjek vores introduktion til fødevaresikkerhed kursus.