hvem nyder ikke en lækker godbid toppet med sødet kondenseret mælk? Denne søde glæde er dog fuld af fedt og kalorier, så det kan til tider være svært at forkæle sig. Andre gange følger folk en vegansk diæt eller har laktoseintolerance, hvilket komplicerer tingene yderligere.

Hvad Er Sødet Kondenseret Mælk?

før vi begynder at komme ind i muligheder, lad os tale om, hvad der er sødet kondenseret mælk og hvorfor bruge det.

sødet kondenseret mælk er simpelthen mælk, der fordampes for at fjerne vand. Resultatet er en klæbrig, tyk væske, der næsten ligner en sirup. Den sødede del er sukkeret, der gør det mere hyldestabilt.

dette lækre mælkeprodukt tilføjer cremethed og fungerer som sødemiddel i mange opskrifter, herunder is, vaniljesaus, karamel og den berømte vietnamesiske iskaffe. Fordi denne ingrediens kombinerer mejeri og sukker, bruges den ofte som en kombination i bagning og madlavning.

som du måske allerede ved, er det dog højt i kalorier og kan tilføje for meget fedt til dine retter. At finde en erstatning er så en god ide, så længe du ved, hvordan og hvornår du skal bruge dem.

Hvad Kan Jeg Erstatte Sødet Kondenseret Mælk Med?

hvis du ikke vil tilføje kalorier og ekstra sukker, eller hvis du ikke kan finde nogen, eller måske vil du have en mælkefri mulighed, fungerer følgende sødede kondenserede mælkeerstatninger godt.

bedst til bagning, is, Fudge og græskarpai

#1. Tung fløde + sukker

valg af tung fløde, som allerede er tyk og sød, og blanding af den med sukker skaber en lignende smag som sødet kondenseret mælk.

du kan bruge fløde i enhver bagt god, men det er især godt i is, fudge og tærter. Hvad angår sukkeret, foreslår vi, at du går med granuleret sukker eller hjul, fordi disse smelter let.

du har sandsynligvis allerede disse to ingredienser, men hvis du ikke gør det, vil enhver købmand have dem. For at erstatte en kop sødet kondenseret mælk skal du bruge en kop tung fløde med liter kop sukker, men du kan altid tilføje mere, når du laver mad.

Se Mere: Bedste Tunge Fløde Erstatninger

#2. Sødmælk + sukker

du kan stort set lave din egen sødede kondenseret ved at bruge sødmælk og reducere den til en tyk konsistens.

for at gøre dette skal du bruge to kopper sødmælk og langsomt simre den ned over lav-medium varme. Når du har omkring en kop reduceret mælk, tilsæt liter kop sukker, og bland godt.

denne hjemmelavede kondenserede mælk er perfekt til fremstilling af is, fudge, vaniljesaus, tærter eller frosting. Du har helt sikkert mælk derhjemme, ellers køb den hvor som helst sammen med granuleret sukker.

Se Mere: Alternativer Til Sødmælk

#3. Pulveriseret mælk

dette mælkeprodukt er simpelthen dehydreret mælk, der varer lang tid og er normalt let sødet.

alt hvad du skal gøre er at bruge en og en kop tør pulveriseret mælk og blande den med ca. Pulvermælk har dog lavt fedtindhold, så du vil måske tilføje omkring to spiseskefulde smør til blandingen.

det er let at finde mælkepulver, da din lokale købmand sandsynligvis har det. Du kan bruge denne blanding til enhver dåse kondenseret mælk, når du laver vaniljesaus, fudge og tærter. Hvis det er nødvendigt, kan du altid tilføje et par teskefulde sukker.

bedst til Cheesecake, karamel, småkager, Vietnamesisk Iskaffe og Key Lime Pie

#4. Creme af kokosnød

denne veganske mulighed er en god tilføjelse, når du leder efter et velsmagende sødet kondenseret mælkealternativ.

fløde af kokosnød bruges ofte i sødedrikke, som smoothies, pina Coladas og vietnamesisk iskaffe, men du kan bruge den til at lave desserter, som ostekage, bananbrød og key lime pie.

du kan finde cremen af kokosnød i enhver købmand, men sørg for at vælge den rigtige og ikke kokosnødcreme, da sidstnævnte er anderledes.

for at tilføje fløde af kokosnød i stedet for sødet kondenseret mælk kan du tilføje det samme beløb som opskriften angiver. Husk, at dette valg tilføjer en smule kokosnødsmag til dit endelige produkt.

#5. Kokosmælk + sukker

dette er en anden ikke-mejerimulighed, der kan efterligne smagen og konsistensen af sødet kondenseret mælk.

som du ville gøre med almindelig mælk, skal du bruge to kopper kokosmælk og reducere den til en kop ved langsomt at simre over lav-medium varme. Når løgnehistorie er klar, tilsæt liter kop sukker og bland godt.

dette valg virker i bagning alle mulige ting, herunder cheesecake, cookies, Key lime pie, og sødning drikkevarer, ligesom Vietnamesisk iskaffe. Du kan finde kokosmælk i enhver købmand, men sørg for at du kan lide den kokosnødsmag, den giver din skål.

Se Mere: Udskiftning Af Kokosmælk

#6. Mandelmælk + sukker

mandelmælk er en anden god erstatning for sødet kondenseret mælk, da den tilføjer tykkelse og sødme, men er lav i kalorier og fedt. Du behøver at kondensere det ned som du ville anden mælk.

for at gøre det skal du bruge to kopper mandelmælk og simre den over lav-medium varme, indtil den reduceres til omkring en kop. Tilsæt salt af sukker efter eget valg, og bland grundigt.

fordi mandelmælk nu er ekstremt populær, kan du købe den i enhver købmand eller dagligvarebutik. Brug dette valg til at lave vegansk Vietnamesisk iskaffe, cookies, tærte, karamel og ostekage.

Se Mere: Hvor Længe Varer Mandelmælk?

Ofte Stillede Spørgsmål

konklusion

brug af sødet kondenseret mælk kan løse mange problemer i opskrifter, da det er en tæt, lækker væske. Alligevel tilføjer det også kalorier og fedt, og det er ikke sikkert for dem med mejeriintolerance. Hvis det er tilfældet, vil du prøve nogen af disse 6 muligheder, der fungerer til forskellige retter.

*foto af AndreySt/