Gem til senere!

Juicy, søde og farverige, bær er yderst lækker og nærende frugt, der signalerer starten på sommersæsonen. Afhængigt af en sort kan bær være søde eller sure og spises bedst friske, men kan også bruges i desserter, syltetøj, sirupper eller juice.

det bedste ved bær er, at de er fyldt med gavnlige næringsstoffer, der kan forbedre dit generelle helbred og endda forhindre visse kroniske sygdomme. Fuld af smag, antioksidanter, vitaminer og mineraler, bær er meget sunde og bør indgå i din kost.

i denne artikel tager vi et kig på sundhedsfordelene og ernæringsprofilen for de mest populære typer bær. Fortsæt med at læse for at lære om de sundeste bær, du kan spise.

hvor mange typer bær er der?

der er mere end 400 forskellige arter af bær, der kommer i mange forskellige farver lige fra gul, rød, lilla, hvid og blå. Afhængig af sorten og farven har bær forskellige smag, nogle er søde og saftige, og nogle sorter kan være tærte og bitre.

folk tænker normalt på bær som små, saftige, spiselige frugter uden en pit. Men ifølge den botaniske definition er en bær en kødfuld frugt med frø, fremstillet af en enkelt blomst indeholdende en æggestok (kilde).

det betyder, at ægplanter, agurker, druer, tomater og bananer alle er bær. Jordbær og hindbær er dog ikke” sande ” bær, da de er fremstillet af en enkelt blomst med mere end en æggestok.

forskellige typer bær

nedenfor er nogle af de mest populære typer bær, der findes på et landmændsmarked eller din lokale købmand. Da bær er ekstremt sunde, så prøv at inkludere dem i din kost, mens de er i sæson.

Cape Gooseberry

Physalis, også kendt som Cape gooseberry eller goldenberry, tilhører natskyggefamilien og blev oprindeligt dyrket i Peru. Rund og glat, Cape stikkelsbær har en lys gul eller orange farve og en sød smag, når den er moden.

Cape stikkelsbær er lavt i kalorier, højt i fiber og indeholder moderate niveauer af niacin, thiamin og vitamin C. På grund af deres høje antioksidantindhold har disse gule bær mange sundhedsmæssige fordele og kan øge immunsystemet og reducere inflammation.

sorte hindbær

mens de kan se ud som brombær, er sorte hindbær tæt beslægtet med røde hindbær. Sorte hindbær indeholder mange anthocyaniner, og testundersøgelser forsøger at afgøre, om disse bær kan være gavnlige for kræftforebyggelse.

sorte hindbær kan forbedre synet og hjerte-kar-sundhed, reducere risikoen for hypertension og have antiinflammatoriske egenskaber. Disse bær er almindeligt tørret, frosset, lavet til juice og solgt frisk i sæsonen.

hvide hindbær

hvid hindbær er en sjælden hindbærsort, der ikke er helt hvid, men kan være så bleg at virke næsten hvid. Hvide hindbær er lidt mindre end almindelige røde hindbær, men har den samme bløde struktur og søde smag.

fuld af essentielle næringsstoffer, disse hvide bær er lavt i sukker, indeholder anti-aging antioksidanter og kan forbedre immunsystemet.

Salmonberry

Salmonberry er en type spiselig bær, der ligner meget en stor gul eller orange-rød brombær. Som alle andre bær er laksebær rige på fiber og vitaminer og lavt i kalorier og fedt.

afhængig af deres modenhed kan laksebær spises frisk eller bruges til at fremstille marmelade, gele, vin eller slik.

gyldne hindbær

gyldne hindbær kaldes undertiden gule hindbær, da de har gul-lyserød hud. De er normalt sødere end røde hindbær og er en god kilde til kostfiber, vitaminer B og C.

gyldne hindbær indeholder også ellaginsyre, en forbindelse, der er kendt for at forhindre kræft, og deres høje antioksidantindhold er fantastisk til immunsystemet.

røde hindbær

Rød Hindbær høstes kun i sommer-og efterårsmånederne og er den mest almindelige type hindbær. Disse røde bær er fyldt med værdifulde næringsstoffer, lavt fedtindhold og har mange sundhedsmæssige fordele.

røde hindbær er en stor kilde til C-vitamin, som kan øge dit immunsystem og forhindre kroniske sygdomme. De indeholder også vitaminer K, E og B og essentielle mineraler som mangan, jern, magnesium og kalium.

at spise røde hindbær kan sænke risikoen for at udvikle kræft, type to diabetes, hjertesygdomme og andre kroniske tilstande.

blåbær

ofte mærket en superfood, blåbær er begunstiget af mange på grund af deres søde smag og ernæringsmæssige egenskaber. Saftige og lækre, blåbær er lav i kalorier og fedt, men chock fuld af vigtige vitaminer og antioksidanter.

blåbær indeholder anthocyaniner og forskellige fytokemikalier, der fremmer god øjenhygiejne og kan endda reducere udviklingen af kroniske tilstande som kræft. Naturligt rig på vitaminer C, K og mangan hjælper blåbær med at sænke kolesterolet og kan forbedre hjerte-kar-sundhed.

Lingonberry

Lingonberry, også kendt som rævbær eller tranebær, er en lille rød bær, der vokser på buske og er tæt forbundet med blåbær og tranebær. Lingonbær er ret tærte, så de bruges normalt til syltetøj, kompotter, juice eller smoothies.

lingonberry er lavt i kalorier og næsten fedtfri, hvilket gør det til et godt valg, hvis du er på diæt. Disse spiselige bær er en god kilde til vitaminer B5 og C, kostfiber, mangan og kan forhindre hjerte-kar-sygdomme og forbedre hjernens funktion.

hyldebær

Elderberry er en lille mørk bær, der almindeligvis anvendes til medicinske formål. Blade, bark og rå bær kan dog være giftige og kan forårsage maveproblemer.

selvom de ikke bør spises rå, er hyldebær rige på vitaminer C, A og mineraler, der kan forbedre dit generelle helbred. Som alle andre lilla bær indeholder hyldebær også anthocyaniner, der kan forbedre dit immunsystem og hjerte-kar-sundhed.

hyldebær bruges ofte i sirup, te og kosttilskud, der kan hjælpe med at behandle flu symptomer og andre luftvejsinfektioner.

røde rips og solbær

røde og sorte rips er små bær, der vokser i klynger på stængler og har den bedste smag, når de får lov til at modnes fuldt ud på planten. Røde rips har en strålende rubinrød farve, mens solbær har dyb mørk lilla farve.

når de er modne, har rødbønner en lidt tarter smag end solbær, men begge sorter har et lignende niveau af sødme. Den sure smag af røde og sorte rips pakker noget spark og efterlader en sur smag i munden.

både røde og sorte ribs er fremragende kilder til C-vitamin, fiber, antioksidanter og er næsten fedtfri. At spise rips kan give visse sundhedsmæssige fordele, såsom lavere kolesterolniveauer og forbedret nyrefunktion.

jordbær

friske jordbær er en af de mest populære sommerfrugter på grund af deres signatursmag, saftige struktur og lyse rød farve. Jordbær er samlet frugt, der er skabt af en enkelt blomst, der har flere æggestokke, der er sammenføjet, når frugten vokser.

udover at være lækker er jordbær også ekstremt sunde og har meget høje niveauer af C-vitamin, som kan øge dit immunsystem. De indeholder også anstændige mængder mangan, kalium, folat og antioksidanter.

det bedste ved jordbær er, at de kan indtages på mange forskellige måder. Du kan spise hele friske jordbær, lægge dem i en smoothie eller tilberede en jordbærsyltetøj eller juice.

tranebær

tranebæren er en populær type dyb rød lille bær, der er meget forbrugt for sine sundhedsmæssige fordele. Naturligt rig på vitamin C, E og K, tranebær er også en god kilde til kostfibre og indeholder antioksidanter.

da friske tranebær naturligt har en meget sur og bitter smag, tørres eller forarbejdes de normalt og bruges til juice og saucer. Disse røde bær bruges ofte til behandling og forebyggelse af urinvejsinfektioner, da de har en mild antibakteriel virkning.

Olallieberry

olallieberry er en hybrid bær oprettet i USA og markedsført under navnet “Ollaile” blackberry. Olalliebær har mørk lilla farve, blank glans og ligner en langstrakt brombær.

denne mørke bær balancerer en sød og syrlig smag og har en saftig konsistens. Ernæring skruestik, olallieberry er rig på vitamin A og C, og indeholder også jern, calcium, fosfor, magnesium og fiber.

Pinebær

et hybridkors, pineberry ligner en hvid jordbær, har røde frø og smager som en ananas. Selvom de er mindre end røde jordbær, har pineberries lignende ernæringsmæssig makeup og er en god kilde til fiber.

Pineberries er stadig ret sjældne og produceres for det meste i Europa og markedsføres til restauranter og bagerier.

Huckleberry

Huckleberries er små og velsmagende spiselige bær, der ofte forveksles med blåbær, da de ligner hinanden. Der er flere arter af huckleberries og de spænder i farve fra lyse rød til mørk lilla og blå.

Huckleberries er vilde bær, der kan være tærte eller søde, afhængigt af sorten, og har en smag svarende til blåbær. Denne mørke bær er en fremragende kilde til fiber og antioksidanter, og den har også færre kalorier og mindre sukker end blåbær.

Multebær

indfødt til Skandinaviske lande og ikke bredt dyrket, har cloudberry en gylden-gul farve og ligner brombæret. Friske multebær har en unik tærtsmag, men udvikler en sødere smag og cremet struktur, når de er overmodne.

selvom det ikke er bredt tilgængeligt i mange lande, er skybær en god kilde til vitamin C, A og B3, og de indeholder også jern og calcium. I modsætning til andre bær indeholder cloudberries planteprotein, men er lavt i kalorier og fedt.

cloudberries er rig på antioksidanter og anthocyaniner og kan øge dit immunsystem og forhindre udvikling af kroniske tilstande.

brombær

fuld af vigtige vitaminer og mineraler er brombær meget populære, let tilgængelige og ekstremt sunde. Umodne brombær er sure, men når de er modne, er disse bær bløde, saftige og har en sød smag.

brombær er en fremragende kilde til vitamin C og K, og indeholder også mange fytokemikalier, herunder flavonoider, polyphenoler og fiber. Som alle andre lilla og mørke bær indeholder brombær anthocyaniner, der har en positiv indvirkning på hjerte-kar-sundhed og kan forhindre kroniske sygdomme.

stikkelsbær

stikkelsbær er små bær, der vokser i klynger på buske og er typisk grønne. Afhængig af en sort kan stikkelsbær også være rød, gul, lilla eller hvid.

stikkelsbær er karakteristisk sur og sandsynligvis en af de tangiest bær du kan spise. Men mens stikkelsbær efterlader en skarp smag i munden, er de ikke usmagelige.

som alle andre bær er stikkelsbær lavt i fedt og kalorier, men indeholder højere niveauer af kostfiber. Desuden indeholder denne sursmagende frugt højere niveauer af C-vitamin og spormængder af andre vitaminer og mineraler.

alle stikkelsbærsorter er også en god kilde til antioksidanter, men mørkere stikkelsbær indeholder højere niveauer af anthocyaniner. Udover spist frisk, stikkelsbær bruges også som ingrediens i desserter eller konserveres som tørrede bær eller i form af syltetøj.

chokeberry

Chokeberries eller Aronia bær er små, mørke frugter svarende til blåbær, der vokser på buske. På grund af høje tanninniveauer er friske chokeberries bitre og har en ret snerpende smag.

da chokeberry har en stærk mundtørrende virkning, spiser de fleste ikke dem friske, men de bruges til at fremstille syltetøj, juice, sirupper, te og vin. Imidlertid er Aronia bær også tilgængelige frosne, tørrede eller i pulverform.

selvom de smager bittert, er chokeberries meget gavnlige for dit helbred og højt i C-vitamin, fiber og mangan. Lav i kalorier og sukker, Aronia bær er en god kilde til folat, jern og antioksidanter, der hjælper med at reducere blodtryk, betændelse og kolesterol.

a lirai bær

a lirai bær er små, runde, mørk-lilla frugter, der vokser på forgrening klynger på A lirai palme. Mens friske a Sirai bær er vanskelige at komme forbi, sælges denne frugt ofte frosset i en pulp, som en saft eller i pulverform.

undersøgelser har vist, at en bær indeholder antioksidanter, der fremmer kognitive funktioner og kan sænke risikoen for aldersrelaterede hjernesygdomme som f.eks. Som en mørk-farvet bær indeholder en frugt, der indeholder antioksidant anthocyanin, der sænker inflammation og kolesterol niveauer og understøtter hjerte sundhed.

Boysenberries

boysenberry er en hybridfrugt skabt ved at krydse dugbær, loganbær, hindbær og brombær. Boysenberries er intenst smagfulde og saftige og ligner meget brombær, men har mørkerød eller rødbrun farve.

mens høj i fiber, boysenberries ikke har så mange vitaminer som brombær, men er en værdifuld kilde til vitamin K, mangan, jern og calcium. På grund af deres ernæringsprofil kan boysenberries forhindre fedtabsorption og hjælpe med at sænke blodtrykket.

Goji Bær

goji bær, også kendt som ulvebær, er en lille, lys orange-rød bær, der vokser på en busk fundet i Kina. Ofte mærket en superfood, goji bær bruges til at behandle mange sundhedsmæssige problemer, herunder højt blodtryk, diabetes og feber.

Goji berries pakker en kraftig ernæringsmæssig punch og er relativt høj i protein og fiber og i det væsentlige fedtfri. Fuld af gavnlige antioksidanter, såsom carotenoider, lycopen, lutein og polysaccharider, kan goji bær hjælpe med at bremse aldringsprocessen og forbedre dit immunsystem.

naturligt højt i C-vitamin er disse farverige bær også en god kilde til vitamin A, kobber, selen, jern, thiamin og sinc. Generelt solgt tørret, goji bær kan spises rå eller kogte og bruges i te, desserter, juice og vine.

Mulberry

Mulberry er en bærfrugt, der vokser på et morbærtræ og ligner meget en langstrakt hindbær eller blåbær. Der er tre hovedarter af morbær, og afhængigt af en sort kan disse bær være hvide, røde eller sorte.

Modne morbær er saftige og søde og kan spises friske eller bruges til at lave desserter, te, juice og vin. Morbær er en god kilde til C-vitamin og jern, men indeholder også calcium, magnesium og fosfor.

mørke morbær indeholder også anthocyaniner, der har antioksidante egenskaber og kan hjælpe med at sænke blodtrykket, hæmme tumordannelse og forhindre diabetes.

Hvad er de sødeste bær?

små og runde huckleberries har en særlig sød smag og er sandsynligvis en af de sødeste bær, du vil finde. Husk, smagen af huckleberries afhænger af deres farve, og ikke alle sorter smager sødt.

lilla, blå og mørke huckleberries smager sødere, mens røde huckleberries har en noget tarter smag. Huckleberries er meget som blåbær, og de har endda en lignende mildt sød smag.

den mest bemærkelsesværdige forskel mellem disse to bær er, at huckleberries har et større frø, der kan smage bittert. Derfor, hvis du beslutter dig for at prøve friske huckleberries, skal du huske at undgå frøene, ellers vil du ende med en bitter smag i munden.

konklusion

næringsrige, smagfulde og sunde bær er en sæsonbestemt frugt, der kan spises rå om sommeren eller bruges i syltetøj og desserter. Selvom det er lavt i kalorier og fedt, er bær nærende og fyldt med vitaminer, mineraler og antioksidanter.

visse typer bær, såsom goji bær og blåbær, er mærket som superfoods, der kan øge dit immunsystem og forhindre kroniske sygdomme. Der er så mange forskellige typer bær, nogle er søde, nogle er sure, men alle er ekstremt sunde og velsmagende.

• 40+ Trim sund Mama jordbær opskrifter
• lav Carb jordbær “Kringle” Dessert / THM: s, GF, Keto
• banan blåbær pandekager | THM: E, GF, lavt fedtindhold

Gem til senere!