vi køber alle kød fra markedet. Enten friske eller frosne.
men vi har alle bemærket, at kødets vægt er forskellig, når den fryses.
ikke for meget, bare en lille forskel.
er denne forskel reel, eller er det bare en misforståelse lavet af os?
mange af os skelner det som en myte.
men der er helt sikkert en slags videnskabelig forklaring på at bevise sandheden, når vi fryser kødet ved hjælp af videnskab.
men ja, frosset kød vejer mere på grund af den fastlåste is og frosne luft inde i den.
når du fryser kødet, fryser du også de små luftbobler inde i det, der får kødet til at veje mere, end når det ikke var frosset.
nå, det er det, vi skal finde ud af i dag i detaljer i vores diskussion af “Vejer frosset kød mere?”.
Er Tingene Tungere, Når De Fryses?
ting vejer lignende uanset temperaturen.
men du kan mærke lidt forskel mellem de friske og frosne ting.
da de har mere vand fast til dem som is, i stedet for at dryppe af.
i nogle tilfælde er der også luftbobler, der er for små. Det gør forskellen i vægt, men det vil være meget lidt.
så du kan føle dig lidt tungere, når den er frosset.
så ja, tingene er tungere, når de fryses.
Vejer Frosset Kød Mere?
nu ved vi, at tingene kan blive tungere, når de fryses, det vil være ret lettere for os at forstå det samme for frosset kød.
kød er ikke fast eller flydende.
det har huller i det, der er store nok til at huse en lille mængde vand og luft i det.
vandet og luften indeni gør hele forskellen.
når kødet forarbejdes og pakkes, er der Luft og vand inde i kødet.
så når de er frosne, bliver vandet inde i dem frosset og omdannet til is.
selvom flydende og frosset vand/ is vejer det samme, sidder vandet nu fast i kødet og tilføjer kødets vægt.
luftlommerne i kødet bliver også frosne (det er muligt at fryse luft og gøre dem til is. De bliver lidt tunge, når de fryses).
denne frosne luft tilføjer kødets vægt.
så når vi vejer frosset kød, vejer vi kødet plus vægten af isen/ det frosne vand plus den frosne luft inde.
summen af vægten af isen og luften inde er måske ikke for meget, men det er godt nok til at være mærkbart.
du kan forstå forskellen endnu mere efter kogning af kødet.
når vi koger kødet, hjerte vi det.
dette fordamper alt vandet inde i kødet.
det fordamper også det resterende spor af blod og enhver anden juice (for det meste) i den.
kødet krymper også i størrelse.
dette får luftlommen inde i den til at krympe og forsvinde.
alt dette eliminerer overdreven vand og luft til at gå væk og dermed kødet vejer meget mindre, når det er frosset.
så ja, frosset kød vejer mere på grund af den fastlåste is og frosne luft inde i den.
Vejer Frosset Kød Mere End Optøet Kød?
frosset kød har mere overdreven vand og frosset luft fast inde i det.
derfor vejer det mere end ikke-frosset kød.
men det er en lille forskel.
forskellen i vægt er mere tydelig, når vi sammenligner den med optøet kød.
når kød optøes, tages det frosne vand og luft ud af det.
tabet af blanding får kødet til at krympe lidt og veje mindre.
ikke kun vægten går tabt, men kvaliteten af kødet går også til en vis grad tabt.
det viser sig, at tabet af blanding under optøning reducerer kødets kvalitet, men det forbliver sikkert at spise.
Vejer Frosset Kød Mere End Fersk Kød?
fersk kød er de kød, der ikke er gået under konservering eller optøning. De kan fryses eller køles.
men lad os holde vores diskussion begrænset til frosset kød vs ufrostet fersk kød.
hvis vi sammenligner vægten af disse to, så kan vi få en meget lille forskel i vægt.
hvis vi overvejer det, vil det frosne kød veje mere.
begge kan have den samme mængde vand i dem.
frosset vand eller IS har samme vægt som flydende vand.
men det frosne kød vil have noget frosset luft i det.
der vil tilføje op til vægten af kødet og gøre det vejer mere.
Tjek her vores Top anbefalinger af bedste fryser til opbevaring af kød.
ændres kødets vægt, når det fryses?
når kød er frosset, øges vægten.
men stigningen er så lille, at det vil være en lille vægtændring.
vi ved, at frosset vand og flydende vand vejer det samme.
så det frosne vand inde i kødet burde ikke have gjort nogen forskel.
men det viser sig, at kød mister fugt, når det optøes.
dette tab af fugt får det frosne kød til at veje mere.
men der er en anden grund til, at kød vejer mere, når de fryses.
kød er ikke fast. Det huser vand, og nogle små luftbobler samt.
disse luftbobler gør den virkelige forskel.
det er muligt at fryse luft og gøre det is.
mens luften kan veje til 0, tilføjer frossen luft en vis vægt.
så når du fryser kødet, fryser du også de små luftbobler inde i det, hvilket får kødet til at veje mere, end når det ikke blev frosset.
vejer et pund kød mere, når det fryses?
et pund eller et gram. Alt kød vejer lidt mere, når de er frosne.
vandet inde i det frøs og sad fast. Det tilføjer op til vægten.
så har vi de små luftbobler. Disse luftbobler fryser og bliver til is, hvilket vil tilføje op til kødets vægt.
fordi luftboblerne er for små, vil forskellen i vægt være meget lille.
så hvis du netop tager et pund kød og fryser det, vil det veje lidt mere end et pund.
når du Tiner det, vil det veje mindre end et pund.
fordi optøning forårsager tab af fugt.
Hvilken Størrelse Fryser Til Opbevaring Af Hjortekød? Tjek Her.
Hvor Meget Mere Vejer Frosset Kød?
hvor meget mere vejer frosset kød?
det afhænger af mængden af vand og luftbobler, som kødet har i det, før det fryses.
som vi har diskuteret, har frosset kød is (frosset vand) og frosset luft i det.
frosset vand og frosset væske vejer det samme.
men luft og frossen luft har en forskel i vægt.
så kort sagt skal forskellen i vægt være vægten af den frosne luft i kødet.
normalt er denne forskel meget lille.
så lidt, at det ikke overvejer prisen på kødet.
lad os nu tænke på et scenarie, hvor et pund kød blev frosset, derefter optøet og derefter frosset igen.
i dette tilfælde vil kødets vægt afvige betydeligt.
fordi når kødet optøes, mister det fugt (vand).
dette får kødet til at miste sin oprindelige vægt og kvalitet.
frysning af dette kød vil tilføje lidt vægt, da kødet allerede er krympet i optøningsprocessen.
Vejer Frosset Kød Mere End Optøet?
forskellen i vægt er mere tydelig, når du sammenligner et pund frosset kød med et pund optøet kød.
når det er frosset, har kødet frosset vand og luft fast inde i det. Det er overdreven vægt.
når kødet er optøet, vil det sandsynligvis gå under opvarmning og optøning.
dette gør det muligt for vandet inde i det at komme ud af kødet.
kødet krymper lidt, hvilket får luftboblerne indeni til at forsvinde.
da alt overskydende vand og luftbobler er væk, vil vægten af det optøede kød være mindre end vægten af frosset kød.
skal jeg veje min mad Frosset eller optøet?
efter vores mening skal du veje din mad, når den er frosset.
optøet mad mister sin kvalitet på grund af tab af fugt.
det være sig kød eller frugt eller ethvert andet emne, optøning af dem får dem til at miste deres kvalitet.
det vil være meget uretfærdigt at veje dem, da de allerede har mistet en vis kvalitet.
desuden foreslår den generelle tommelfingerregel at veje maden, når de er pakket/ frosset.
så du skal veje din mad, når de er frosne.
men hvis der er nogle andre instruktioner til vejning af maden i pakken, så følg det.
Er Kylling Tungere, Når Den Er Frosset?
frosset kylling vejer ikke mere, end den optøes.
frosset vandopsamling på kyllingen kan tilføje en meget lille mængde vægt.
vægten vil ikke være anderledes, når den er frosset og optøet.
så du kan gå videre og veje dem frosne, hvis du bruger en skala.
men generelt bestemmes vægten af et produkt inden frysning, så det vejer det samme optøede som det gjorde før en frysning.
af sundhedsmæssige årsager er det bedst ikke at fryse og spise købt kogt kylling, men snarere koge det selv og derefter fryse til senere forbrug.
Vejer Kogt Kylling Mindre End Frosset?
ja faktisk vejer den kogte kylling mindre end frosset.
kylling, kød, fjerkræ og fisk vil krympe omkring 25 procent, når de er kogte.
derfor seksten ounces dvs 1 pund rå udbenet, skinless kyllingebryst vil give omkring 12 ounces kogt kylling.
som sammenligning af kalorierne er 4 ounces rå sammenlignelig med 3 ounces kogt kylling.
hvor meget koster en gennemsnitlig frosset kylling?
den gennemsnitlige kylling, som du oftest finder i kødbutikker, vejer normalt omkring 3 – 3,5 pund.
en større kyllingekroppe vil indeholde mere fedt end en mindre kylling.
Vejer Frosset Kyllingebryst Mere End Optøet?
frosset kyllingebryst kan normalt veje mere end det optøede, da der er et tykt lag is på brystet.
men forskellen er lille, det betyder ikke meget, da vandet fordamper, når du koger det.
når du laver en opskrift, kan det føre til nogle problemer, da det kan øge mængden af vandindhold i den endelige skål.
så sørg altid for, at du holder det ved stuetemperatur i et par minutter, før du bruger det.
Er Frossen Fisk Tungere End Optøet?
det enkle svar er ja. Men som vi nævnte ovenfor, er der en lille forskel i vægt.
generelt, når en frossen fisk optøes på bordpladen, kondenserer vanddamp på den.
først laver den den hvide frost, og så smelter den og efterlader en vandpyt omkring fisken.
selve den frosne fisk kan have bit iskrystaller, der smelter og flyder væk til sidst.
du skal altid sikre dig, at alle de små stykker vand vejes før og efter optøning af fisken.
der er og ingen ekstra bits bør tilføjes, og så kun du vil få stort set den samme vægt.
Vejer Frosne Rejer Mere End Optøet?
som alt andet kød og fisk vejer frosne rejer mere, når de fryses.
frosne rejer har en mærkbar forskel i vægt, når de fryses og optøes.
så når du koger/ steger dem, bliver vægten mindre.
dette kan få dig til at føle, at du bliver snydt.
men den generelle tommelfingerregel antyder, at du skal veje din mad, når de er frosne/ pakket.
men i tilfælde af rejer (frosne eller optøede) vil vi foreslå, at du ikke vejer dem.
tæl i stedet hvor mange rejer du har brug for og køb dem.
konklusion
så det er slutningen på vores ” vejer frosset kød mere?” diskussion.
fra det, vi har lært, er, at frosset kød vejer mere.
men forskellen er så lille. Det er ligegyldigt i tilfælde af penge.
Kilde Link
https://www.chowhound.com/post/weighing-frozen-food-861738
https://www.cooksillustrated.com/how_tos/9394-the-best-way-to-measure-frozen-shrimp#:~:text=When%20it%20comes%20to%20frozen,ud%20hvad%20du%20har brug for % 20I stedet.& tekst=vi % 20fundet % 20at%20% 20tøet,frosset%20rejer%2C%20skip%20vejer%20dem.