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Saftig, süß und bunt, Beeren sind extrem leckere und nahrhafte Früchte, die den Beginn der Sommersaison signalisieren. Beeren können je nach Sorte süß oder sauer sein und werden am besten frisch gegessen, können aber auch in Desserts, Marmeladen, Sirupen oder Säften verwendet werden.

Das Beste an Beeren ist, dass sie mit nützlichen Nährstoffen gefüllt sind, die Ihre allgemeine Gesundheit verbessern und sogar bestimmte chronische Krankheiten verhindern können. Voller Geschmack, Antioxidantien, Vitamine und Mineralien sind Beeren sehr gesund und sollten in Ihre Ernährung aufgenommen werden.

In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf die gesundheitlichen Vorteile und das Ernährungsprofil der beliebtesten Beerensorten. Lesen Sie weiter, um mehr über die gesündesten Beeren zu erfahren, die Sie essen können.

Wie viele Beerensorten gibt es?

Es gibt mehr als 400 verschiedene Arten von Beeren, die in vielen verschiedenen Farben von Gelb, Rot, Lila, Weiß und Blau erhältlich sind. Je nach Sorte und Farbe haben Beeren unterschiedliche Geschmacksrichtungen, einige sind süß und saftig und einige Sorten können herb und bitter sein.

Die Menschen betrachten Beeren normalerweise als kleine, saftige, essbare Früchte ohne Grube. Aber nach der botanischen Definition ist eine Beere eine fleischige Frucht mit Samen, die aus einer einzigen Blume mit einem Eierstock (Quelle) hergestellt wird.

Dies bedeutet, dass Auberginen, Gurken, Trauben, Tomaten und Bananen alle Beeren sind. Erdbeeren und Himbeeren sind jedoch keine „echten“ Beeren, da sie aus einer einzigen Blume mit mehr als einem Eierstock gewonnen werden.

Verschiedene Beerensorten

Nachfolgend sind einige der beliebtesten Beerensorten aufgeführt, die Sie auf einem Bauernmarkt oder in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden. Da Beeren extrem gesund sind, versuchen Sie, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen, während sie in der Saison sind.

Kapstachelbeere

Physalis, auch Kapstachelbeere oder Goldbeere genannt, gehört zur Familie der Nachtschattengewächse und wurde ursprünglich in Peru angebaut. Die runde und glatte Kapstachelbeere hat eine leuchtend gelbe oder orange Farbe und einen süßen Geschmack, wenn sie reif ist.

Kapstachelbeeren sind kalorienarm, ballaststoffreich und enthalten moderate Mengen an Niacin, Thiamin und Vitamin C. Aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien haben diese gelben Beeren viele gesundheitliche Vorteile und können das Immunsystem stärken und Entzündungen reduzieren.

Schwarze Himbeeren

Während sie wie Brombeeren aussehen können, sind schwarze Himbeeren eng mit roten Himbeeren verwandt. Schwarze Himbeeren sind reich an Anthocyanen und Teststudien versuchen festzustellen, ob diese Beeren für die Krebsprävention von Vorteil sein können.

Schwarze Himbeeren können das Sehvermögen und die kardiovaskuläre Gesundheit verbessern, das Risiko von Bluthochdruck verringern und entzündungshemmende Eigenschaften haben. Diese Beeren werden üblicherweise getrocknet, gefroren, zu Säften verarbeitet und in der Saison frisch verkauft.

Weiße Himbeeren

Weiße Himbeere ist eine seltene Himbeersorte, die nicht vollständig weiß ist, aber so blass sein kann, dass sie fast weiß erscheint. Weiße Himbeeren sind etwas kleiner als normale rote Himbeeren, haben aber die gleiche weiche Textur und den gleichen süßen Geschmack.

Diese weißen Beeren sind reich an essentiellen Nährstoffen, zuckerarm, enthalten Anti-Aging-Antioxidantien und können das Immunsystem verbessern.

Lachsbeere

Salmonberry ist eine Art essbare Beere, die einer großen gelben oder orangeroten Brombeere sehr ähnlich sieht. Wie alle anderen Beeren sind Salmonbeeren reich an Ballaststoffen und Vitaminen sowie kalorien- und fettarm.

Salmonbeeren können je nach Reife frisch verzehrt oder zur Herstellung von Marmelade, Gelee, Wein oder Süßigkeiten verwendet werden.

Goldene Himbeeren

Goldene Himbeeren werden manchmal als gelbe Himbeeren bezeichnet, da sie eine gelb-rosa Haut haben. Sie sind normalerweise süßer als rote Himbeeren und sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine B und C.

Goldene Himbeeren enthalten auch Ellagsäure, eine Verbindung, die bekanntermaßen Krebs vorbeugt, und ihr hoher Gehalt an Antioxidantien ist ideal für das Immunsystem.

Rote Himbeeren

Rote Himbeeren werden nur in den Sommer- und Herbstmonaten geerntet und sind die häufigste Himbeersorte. Diese roten Beeren sind voll von wertvollen Nährstoffen, fettarm und haben viele gesundheitliche Vorteile.

Rote Himbeeren sind eine großartige Quelle für Vitamin C, das Ihr Immunsystem stärken und chronischen Krankheiten vorbeugen kann. Sie enthalten auch die Vitamine K, E und B sowie essentielle Mineralien wie Mangan, Eisen, Magnesium und Kalium.

Der Verzehr von roten Himbeeren kann das Risiko für Krebs, Typ-zwei-Diabetes, Herzerkrankungen und andere chronische Erkrankungen senken.

Blaubeere

Blaubeeren, die oft als Superfood bezeichnet werden, werden von vielen aufgrund ihres süßen Geschmacks und ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften bevorzugt. Saftig und lecker, Heidelbeeren sind kalorien- und fettarm, aber voll von essentiellen Vitaminen und Antioxidantien.

Blaubeeren enthalten Anthocyane und verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe, die eine gute Augengesundheit fördern und sogar die Entwicklung chronischer Erkrankungen wie Krebs reduzieren können. Heidelbeeren sind von Natur aus reich an Vitamin C, K und Mangan und senken den Cholesterinspiegel und können die kardiovaskuläre Gesundheit verbessern.

Preiselbeere

Preiselbeere, auch bekannt als Fuchsbeere oder Preiselbeere, ist eine kleine rote Beere, die auf Büschen wächst und eng mit Blaubeere und Preiselbeere verwandt ist. Preiselbeeren sind ziemlich scharf, daher werden sie normalerweise für Marmeladen, Kompotte, Säfte oder Smoothies verwendet.

Die Preiselbeere ist kalorienarm und praktisch fettfrei, was sie zu einer guten Wahl macht, wenn Sie auf Diät sind. Diese essbaren Beeren sind eine gute Quelle für die Vitamine B5 und C, Ballaststoffe und Mangan und können Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen und die Gehirnfunktion verbessern.

Holunder

Holunder ist eine kleine dunkle Beere, die häufig für medizinische Zwecke verwendet wird. Die Blätter, Rinde und rohen Beeren können jedoch giftig sein und Magenprobleme verursachen.

Obwohl sie nicht roh gegessen werden sollten, sind Holunderbeeren reich an Vitamin C, A und Mineralien, die Ihre allgemeine Gesundheit verbessern können. Wie alle anderen lila Beeren enthält auch die Holunderbeere Anthocyane, die Ihr Immunsystem und Ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessern können.

Holunder wird häufig in Sirupen, Tees und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet, die bei der Behandlung von Grippesymptomen und anderen Infektionen der Atemwege helfen können.

Rote und Schwarze Johannisbeeren

Rote und schwarze Johannisbeeren sind kleine Beeren, die in Büscheln an Stielen wachsen und den besten Geschmack haben, wenn sie auf der Pflanze vollständig reifen. Rote Johannisbeeren haben eine brillante rubinrote Farbe, während schwarze Johannisbeeren eine tiefdunkelviolette Farbe haben.

Wenn rote Johannisbeeren reif sind, haben sie einen etwas teereren Geschmack als schwarze Johannisbeeren, aber beide Sorten haben einen ähnlichen Süßegrad. Der saure Geschmack von roten und schwarzen Johannisbeeren packt etwas Kick und hinterlässt einen sauren Geschmack im Mund.

Sowohl rote als auch schwarze Johannisbeeren sind ausgezeichnete Quellen für Vitamin C, Ballaststoffe und Antioxidantien und nahezu fettfrei. Das Essen von Johannisbeeren kann bestimmte gesundheitliche Vorteile wie einen niedrigeren Cholesterinspiegel und eine verbesserte Nierenfunktion bieten.

Erdbeeren

Frische Erdbeeren sind aufgrund ihres charakteristischen Geschmacks, ihrer saftigen Textur und ihrer leuchtend roten Farbe eine der beliebtesten Sommerfrüchte. Erdbeeren sind aggregierte Früchte, die aus einer einzigen Blume entstehen, die mehr Eierstöcke hat, die miteinander verbunden sind, wenn die Frucht wächst.

Erdbeeren sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund und enthalten sehr viel Vitamin C, das Ihr Immunsystem stärken kann. Sie enthalten auch anständige Mengen an Mangan, Kalium, Folsäure und Antioxidantien.

Das Beste an Erdbeeren ist, dass sie auf viele verschiedene Arten verzehrt werden können. Sie können ganze frische Erdbeeren essen, sie in einen Smoothie geben oder eine Erdbeermarmelade oder einen Saft zubereiten.

Preiselbeeren

Die Cranberry ist eine beliebte Art von tiefroten kleinen Beeren, die weithin für ihre gesundheitlichen Vorteile konsumiert wird. Natürlich reich an Vitamin C, E und K, Cranberries sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und enthalten Antioxidantien.

Da frische Cranberries von Natur aus einen sehr sauren und bitteren Geschmack haben, werden sie meist getrocknet oder verarbeitet und für Säfte und Saucen verwendet. Diese roten Beeren werden häufig zur Behandlung und Vorbeugung von Harnwegsinfektionen verwendet, da sie eine milde antibakterielle Wirkung haben.

Olallieberry

Die Ollieberry ist eine Hybridbeere, die in den Vereinigten Staaten hergestellt und unter dem Namen „Ollaile“ Blackberry vermarktet wird. Olallieberries haben eine dunkelviolette Farbe, einen glänzenden Glanz und sehen aus wie eine längliche Brombeere.

Diese dunkle Beere gleicht einen süßen und herben Geschmack aus und hat eine saftige Konsistenz. Ernährung Schraubstock, die Olalliebeere ist reich an Vitamin A und C und enthält auch Eisen, Kalzium, Phosphor, Magnesium und Ballaststoffe.

Pinienkerne

Eine hybride Kreuzung, Pineberry sieht aus wie eine weiße Erdbeere, hat rote Samen und schmeckt wie eine Ananas. Obwohl kleiner als rote Erdbeeren, haben Pineberries ähnliche ernährungsphysiologische Make-up und sind eine gute Quelle für Ballaststoffe.

Pinienbeeren sind immer noch ziemlich selten und werden hauptsächlich in Europa produziert und an Restaurants und Bäckereien vermarktet.

Heidelbeere

Huckleberries sind kleine und schmackhafte essbare Beeren, die oft mit Blaubeeren verwechselt werden, da sie ähnlich aussehen. Es gibt mehrere Arten von Huckleberries und sie reichen in der Farbe von leuchtend rot bis dunkelviolett und blau.

Heidelbeeren sind wilde Beeren, die je nach Sorte säuerlich oder süß sein können und einen heidelbeerähnlichen Geschmack haben. Diese dunkle Beere ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und Antioxidantien, und es hat auch weniger Kalorien und weniger Zucker als Blaubeere.

Moltebeeren

Die Moltebeere stammt aus skandinavischen Ländern und ist nicht weit verbreitet, hat eine goldgelbe Farbe und ähnelt der Brombeere. Frische Moltebeeren haben einen einzigartig herben Geschmack, entwickeln aber einen süßeren Geschmack und eine cremigere Textur, wenn sie überreif sind.

Obwohl Moltebeeren in vielen Ländern nicht weit verbreitet sind, sind sie eine gute Quelle für die Vitamine C, A und B3 und enthalten auch Eisen und Kalzium. Im Gegensatz zu anderen Beeren enthalten Moltebeeren pflanzliches Eiweiß, sind aber kalorien- und fettarm.

Moltebeeren sind reich an Antioxidantien und Anthocyanen und können Ihr Immunsystem stärken und die Entwicklung chronischer Erkrankungen verhindern.

Brombeere

Brombeeren sind voller essentieller Vitamine und Mineralien und sehr beliebt, leicht verfügbar und äußerst gesund. Unreife Brombeeren sind sauer, aber wenn sie reif sind, sind diese Beeren weich, saftig und haben einen süßen Geschmack.

Brombeeren sind eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine C und K und enthalten auch viele sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide, Polyphenole und Ballaststoffe. Wie alle anderen violetten und dunklen Beeren enthalten Brombeeren Anthocyane, die sich positiv auf die kardiovaskuläre Gesundheit auswirken und chronischen Krankheiten vorbeugen können.

Stachelbeere

Stachelbeeren sind kleine Beeren, die in Büschen wachsen und typischerweise grün sind. Je nach Sorte können Stachelbeeren auch rot, gelb, lila oder weiß sein.

Stachelbeere ist ausgesprochen sauer und wahrscheinlich eine der würzigsten Beeren, die man essen kann. Während Stachelbeeren einen scharfen Geschmack in Ihrem Mund hinterlassen, sind sie nicht unappetitlich.

Wie alle anderen Beeren ist Stachelbeere fett- und kalorienarm, enthält aber mehr Ballaststoffe. Darüber hinaus enthält diese sauer schmeckende Frucht einen höheren Gehalt an Vitamin C und Spuren anderer Vitamine und Mineralstoffe.

Alle Stachelbeersorten sind auch eine gute Quelle für Antioxidantien, aber dunklere Stachelbeeren enthalten einen höheren Gehalt an Anthocyanen. Stachelbeeren werden nicht nur frisch gegessen, sondern auch als Zutat in Desserts verwendet oder als getrocknete Beeren oder in Form von Marmeladen konserviert.

Aronia

Aroniabeeren oder Aroniabeeren sind kleine, dunkle Früchte, die Blaubeeren ähneln und auf Sträuchern wachsen. Aufgrund des hohen Tanningehalts sind frische Aronia bitter und haben einen eher adstringierenden Geschmack.

Da Apfelbeeren eine starke mundtrocknende Wirkung haben, essen die meisten Menschen sie nicht frisch, sondern sie werden zur Herstellung von Marmeladen, Säften, Sirupen, Tees und Wein verwendet. Aroniabeeren sind jedoch auch gefroren, getrocknet oder in Pulverform erhältlich.

Obwohl sie bitter schmecken, sind Aronia sehr vorteilhaft für Ihre Gesundheit und reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Mangan. Aroniabeeren sind kalorien- und zuckerarm und eine gute Quelle für Folsäure, Eisen und Antioxidantien, die helfen, Blutdruck, Entzündungen und Cholesterin zu senken.

Açai-Beeren

Açai-Beeren sind kleine, runde, dunkelviolette Früchte, die auf verzweigten Büscheln der Açai-Palme wachsen. Während frische Açai-Beeren schwer zu bekommen sind, wird diese Frucht oft gefroren in einem Fruchtfleisch, als Saft oder in Pulverform verkauft.

Studien haben gezeigt, dass Açai-Beeren Antioxidantien enthalten, die kognitive Funktionen fördern und das Risiko für altersbedingte Gehirnerkrankungen wie Alzheimer senken können (Quelle). Als dunkle Beere enthält Açai-Frucht das Antioxidans Anthocyanin, das Entzündungen und Cholesterinspiegel senkt und die Herzgesundheit unterstützt.

Boysenbeeren

Die Boysenberry ist eine Hybridfrucht, die durch Kreuzung von Dewberry, Loganberry, Himbeere und Brombeere entsteht. Boysenberries sind intensiv würzig und saftig und sehen Brombeeren sehr ähnlich, haben aber eine dunkelrote oder kastanienbraune Farbe.

Obwohl Boysenbeeren reich an Ballaststoffen sind, haben sie nicht so viele Vitamine wie Brombeeren, sind aber eine wertvolle Quelle für Vitamin K, Mangan, Eisen und Kalzium. Aufgrund ihres Ernährungsprofils können Boysenbeeren die Fettaufnahme verhindern und den Blutdruck senken.

Goji Beeren

Die Goji-Beere, auch bekannt als Wolfsbeere, ist eine kleine, leuchtend orange-rote Beere, die auf einem Strauch in China wächst. Goji-Beeren werden oft als Superfood bezeichnet und zur Behandlung vieler Gesundheitsprobleme wie Bluthochdruck, Diabetes und Fieber eingesetzt.

Goji-Beeren haben einen starken Nährwert und sind relativ protein- und ballaststoffreich und im Wesentlichen fettfrei. Voller nützlicher Antioxidantien wie Carotinoide, Lycopin, Lutein und Polysaccharide können Goji-Beeren helfen, den Alterungsprozess zu verlangsamen und Ihr Immunsystem zu verbessern.

Von Natur aus reich an Vitamin C, sind diese bunten Beeren auch eine gute Quelle für Vitamin A, Kupfer, Selen, Eisen, Thiamin und Zink. Im Allgemeinen getrocknet verkauft, können Goji-Beeren roh oder gekocht gegessen werden und werden in Tees, Desserts, Säften und Weinen verwendet.

Maulbeere

Maulbeere ist eine Beerenfrucht, die auf einem Maulbeerbaum wächst und einer länglichen Himbeere oder Blaubeere ähnelt. Es gibt drei Hauptarten von Maulbeeren und je nach Sorte können diese Beeren weiß, rot oder schwarz sein.

Reife Maulbeeren sind saftig und süß und können frisch gegessen oder zur Herstellung von Desserts, Tees, Säften und Wein verwendet werden. Maulbeeren sind eine gute Quelle für Vitamin C und Eisen, enthalten aber auch Kalzium, Magnesium und Phosphor.

Dunkle Maulbeeren enthalten auch Anthocyane, die antioxidative Eigenschaften haben und den Blutdruck senken, die Tumorbildung hemmen und Diabetes vorbeugen können.

Was sind die süßesten Beeren?

Kleine und runde Heidelbeeren haben einen besonders süßen Geschmack und sind wahrscheinlich eine der süßesten Beeren, die Sie finden werden. Denken Sie daran, der Geschmack von Heidelbeeren hängt von ihrer Farbe ab und nicht alle Sorten schmecken süß.

Lila, blaue und dunkle Huckleberries schmecken süßer, während rote Huckleberries einen etwas teereren Geschmack haben. Heidelbeeren sind Heidelbeeren sehr ähnlich und haben sogar einen ähnlichen mild süßen Geschmack.

Der bemerkenswerteste Unterschied zwischen diesen beiden Beeren ist, dass Huckleberries einen größeren Samen haben, der bitter schmecken kann. Wenn Sie sich also für frische Huckleberries entscheiden, denken Sie daran, die Samen zu meiden, da Sie sonst einen bitteren Geschmack im Mund haben.

Fazit

Beeren sind nährstoffreich, aromatisch und gesund und eine saisonale Frucht, die im Sommer roh verzehrt oder in Marmeladen und Desserts verwendet werden kann. Obwohl kalorien- und fettarm, sind Beeren nahrhaft und voller Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.

Bestimmte Beerensorten wie Goji-Beeren und Blaubeeren werden als Superfoods bezeichnet, die Ihr Immunsystem stärken und chronischen Krankheiten vorbeugen können. Es gibt so viele verschiedene Beerensorten, einige sind süß, andere sauer, aber alle sind äußerst gesund und lecker.

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