Creamed Peas ist eine schnelle und köstliche gesunde Beilage, die jeder Mahlzeit, die Sie servieren, einen Hauch von Komfort verleiht.
Halten Sie gefrorene Erbsen in Ihrem Gefrierschrank? Das tue ich fast immer. Während ich persönlich mag sie nicht mich, mein Mann und meine Kinder beide tun. Sie eignen sich hervorragend für eine schnelle Gemüsebeilage in der Mikrowelle, wenn Sie wenig Zeit oder frisches Gemüse haben. Außerdem lassen sie sich hervorragend in Aufläufe werfen.
Aber einfache gedämpfte Erbsen zu essen kann langweilig werden. Mein Mann sprach häufig über die cremigen Erbsen, die seine Oma gemacht hatte. Obwohl ich selbst noch nie Erbsen eingecremt hatte, ging ich ins Internet, um nach Rezepten zu suchen, um zu sehen, ob ich etwas Ähnliches machen könnte. Nach ein paar Versuchen hatte ich es – eine gute Nachbildung von Mr. Dreamboats Grandma’s Creamed Peas.
Wie macht man cremige Erbsen?
Dies ist ein sehr einfaches und verzeihendes Rezept. Die Zutatenliste ist kurz und Sie benötigen keine spezielle Ausrüstung.
Erbsen mit Sahne Zutaten:
- Butter
- Gefrorene Erbsen
- Wasser
- Koscher Salz
- Zucker
- Halb und halb Sahne
- Mehl
- Pfeffer
- Petersilie oder Minze
Wenn Sie keine halbe Sahne haben, machen Sie sich keine Sorgen! Ich habe dieses Rezept erfolgreich mit verdampfter Milch gemacht, und was auch immer normale Milch, die ich im Kühlschrank hatte (wahrscheinlich 1%), und es kam beide Male gut heraus. Sie können auch Sahne oder milchfreie Sahne oder Milch verwenden.
Das Rezept besteht einfach darin, die Erbsen in etwas Wasser mit etwas Zucker und Salz zu kochen und dann eine Mehl / Sahne-Mischung hinzuzufügen, um die cremige Sauce zu erhalten. Das Rezept ist in nur wenigen Minuten fertig, was es zur perfekten Wahl für ein geschäftiges Abendessen unter der Woche oder eine einfache Ergänzung zu einem Urlaubsessen macht.
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Die Nährwertangaben im Rezept unten verwenden halb und halb Sahne. Die Verwendung von Kondensmilch oder anderer Milch verringert den Fettgehalt des Rezepts, während die Verwendung von Sahne ihn erhöht. Dieses Rezept kann leicht vegan, milchfrei und / oder glutenfrei hergestellt werden, indem die im folgenden Rezept genannten Substitutionen befolgt werden.
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Erbsen mit Sahne
Zutaten
- 1 Esslöffel Butter (Ersatz Milchfreie Butter Alternative, um dieses Rezept milchfrei und vegan zu machen)
- 2 Tassen gefrorene Erbsen
- ½ Tasse Wasser
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- ⅓ Tasse halbe und halbe Sahne (siehe Hinweis)
- 2 Esslöffel Allzweckmehl (verwenden Sie glutenfreies Mehl, um dieses Rezept glutenfrei)
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie oder Minze
Anleitung
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Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Erbsen, Wasser, Zucker und Salz hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren. Abdecken und zum Kochen bringen, etwa 5 Minuten.
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In der Zwischenzeit Sahne, Mehl und Pfeffer in einem Messbecher verquirlen, um sicherzustellen, dass keine Klumpen entstehen. Wenn die Erbsen zu kochen beginnen, rühren Sie die Sahnemischung langsam ein. Weiter kochen, bis die Flüssigkeit eingedickt ist. Vom Herd nehmen und die Petersilie hinzufügen. Sofort servieren.
Hinweise
Ernährung
Haftungsausschluss für die Ernährung: Ich versuche mein Bestes, um sicherzustellen, dass die Ernährungsinformationen, die ich zur Verfügung stelle, korrekt sind, um Ihnen die bestmöglichen Informationen zu liefern. Aufgrund von Inhaltsstoffabweichungen und anderen Faktoren sollten die oben genannten Nährwertangaben jedoch nur als Schätzung betrachtet werden.
