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Der Kampf gegen Herzkrankheiten, Schlaganfall und Typ-2–Diabetes – drei der weltweit führenden Todesursachen – kann auf Ihrer Einkaufsliste gewonnen oder verloren werden.

Ungesunde Essgewohnheiten heben sich als Lebensstilfaktor hervor, der das mit chronischen Krankheiten verbundene Todesrisiko erhöht, sagen Forscher. Zahlreiche Studien ziehen eine klare Grenze zwischen dem, was auf Ihrem Teller ist, und der Sterblichkeit.

Zum Beispiel:

• Mehr als zwei Drittel der Todesfälle im Zusammenhang mit Herzerkrankungen weltweit können laut einer im vergangenen Jahr veröffentlichten Studie mit der Auswahl von Lebensmitteln in Verbindung gebracht werden. Die Autoren schätzten, dass 6 Millionen Todesfälle durch eine bessere Ernährung hätten vermieden werden können.
• Eine gesunde Lebensweise reduziert das Schlaganfallrisiko um 80%, so eine 2019 veröffentlichte Studie. Die Ernährung wurde als der führende Faktor identifiziert, eine Bezeichnung als das „schlimmste der Gesundheitsprobleme in den Vereinigten Staaten“ zu verdienen.“
• Schlechte Ernährungsgewohnheiten trugen zu fast der Hälfte der mehr als 700.000 Todesfälle bei, die im Rahmen einer 2017 veröffentlichten Studie überprüft wurden. Die Todesfälle wurden durch Herzerkrankungen, Schlaganfall und Typ-2-Diabetes verursacht.

Jede Studie zeigt die tiefgreifenden Auswirkungen, die die Auswahl von Lebensmitteln auf Ihre Gesundheit haben kann, sagt die registrierte Ernährungsberaterin Kate Patton, MEd, RD, CCSD, LD. (Patton war nicht an der zitierten Forschung beteiligt.)

„Eine Art, es zu betrachten, ist, über Nahrung als Medizin nachzudenken“, erklärt Patton. „Die richtige Ernährung kann Ihre Gesundheit wirklich verbessern und das Risiko verringern, an diesen chronischen Krankheiten zu erkranken.“

Lebensmittel zu vermeiden, um gesünder zu essen

Die Studien identifizieren einige häufige Schuldige bei schlechten Diäten, die seit langem mit der Beeinflussung Ihrer Herzgesundheit und Ihres Stoffwechsels in Verbindung gebracht werden. Übermäßige Natrium- / Salzaufnahme gehörte zu den größten Bedenken.

Während Natrium ein essentieller Nährstoff für Ihren Körper ist, kann zu viel davon zu Bluthochdruck (Hypertonie) und beschädigten Arterien führen, die Ihr Herz belasten, bemerkt Patton. Und Bluthochdruck ist ein Sprungbrett für Herzerkrankungen und möglicherweise einen Herzinfarkt oder Schlaganfall.

Der durchschnittliche Amerikaner verbraucht laut der US-amerikanischen Food and Drug Administration etwa 3.400 mg Natrium pro Tag. Die Federal Dietary Guidelines for Americans 2020-2025 empfehlen, die Natriumaufnahme auf weniger als 2.300 mg pro Tag zu begrenzen.

Aber es geht nicht nur darum, den Salzstreuer abzustellen. Zuckerhaltige Getränke und verarbeitete Lebensmittel – insbesondere Fleisch – erhielten in den Studien ebenfalls Warnflaggen, ebenso wie Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten.

Lebensmittel für eine gesündere Ernährung

Der Weg zu einer gesünderen Ernährung beginnt im Produktgang mit Obst und Gemüse. Die durchschnittliche Ernährung für Amerikaner unterschreitet die empfohlenen Werte, so Statistiken des US-Landwirtschaftsministeriums.

Gesündere Diäten, wie die zu Recht gefeierte Mittelmeerdiät, enthalten auch mehr Vollkornprodukte, Nüsse und Meeresfrüchte wie Lachs und Thunfisch, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, so die verschiedenen Studien.

„Diese Studien und andere wie sie dienen als Aufruf, Ihre Ernährung genauer zu betrachten“, sagt Patton.

Es könnte eine lebensrettende Aktion sein.

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