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Apfelessig gibt es schon seit Tausenden von Jahren. In der Antike war es eine Behandlung für Husten und Infektionen. Und heute wird Apfelessig als Gewichtsverlust Hilfe, saurem Reflux Heilmittel und mehr angepriesen.

Werfen Sie einen Blick auf die möglichen Vorteile von Apfelessig und die Wissenschaft hinter seinen größten gesundheitsbezogenen Angaben mit der Ernährungsberaterin Beth Czerwony, MS, RD, CSOWM, LD.

Was ist Apfelessig?

Apfelessig ist Apfelsaft, der zweimal fermentiert wurde. Zuerst werden zerkleinerte Äpfel mit Hefe, Zucker oder einem anderen Kohlenhydrat gemischt. Nach einigen Wochen fermentieren natürliche Bakterien und Hefen den Saft und wandeln die Kohlenhydrate in Alkohol um. Dann verwandelt ein zweiter Fermentationsprozess den Alkohol in Essigsäure – und jetzt haben Sie Apfelessig.

Sie können pasteurisierten oder rohen Apfelessig in Geschäften kaufen. Menschen verwenden am häufigsten rohen Apfelessig für gesundheitliche Zwecke, da er mehr natürliche Bakterien und Hefen enthalten kann. Diese Substanzen, bekannt als „die Mutter“, sind das trübe Sediment, das Sie in der Flasche sehen.

Apfelessig Nährwert

Wenn Sie sich das Nährwertetikett ansehen, zeigt Apfelessig keine hohen Mengen an Vitaminen, Mineralstoffen oder sogar Kalorien. Seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile finden sich in Substanzen, die nicht Teil des Standard-Nährwertlabels sind, sagt Czerwony.

Der Berühmtheitsanspruch von Apfelessig ist Essigsäure, die sich während der Fermentation bildet. Diese Säure kann eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen haben.

Roher Apfelessig enthält auch:

• Natürliche Probiotika (freundliche Bakterien), die bei Ihrem Immunsystem und Ihrer Darmgesundheit helfen können.
• Antioxidantien, Substanzen, die Schäden an den Körperzellen verhindern können.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Apfelessig?

Einige Studien deuten darauf hin, dass Apfelessig Ihre Gesundheit verbessern könnte. Aber die meisten dieser Studien sind klein und brauchen weitere Forschung, um ihre Behauptungen zu beweisen, erklärt Czerwony. Einige der möglichen Vorteile von ACV sind:

Senkung des Blutzuckers

Eine der größten gesundheitsbezogenen Angaben für Apfelessig bezieht sich auf Diabetes und Blutzuckerkontrolle. Ein paar kleine Studien fanden heraus, dass der Konsum von Apfelessig nach einer Mahlzeit Ihren Blutzucker (Zucker) senken könnte. Dies könnte für Menschen mit Typ-2-Diabetes oder Prädiabetes hilfreich sein.

Aber erwarten Sie nicht, dass Essig allein Ihren Blutzuckerspiegel in Schach hält. „Apfelessig könnte Ihre Glukose ein wenig senken, aber nicht genug“, sagt Czerwony. „Um Diabetes vorzubeugen oder zu behandeln, befolgen Sie einen gesunden Ernährungs- und Trainingsplan.“

Beruhigender saurer Reflux

Gastroösophageale Refluxkrankheit, GERD, saurer Reflux – egal wie Sie es nennen, es ist unangenehm. Viele Menschen schwören auf Apfelessig als saures Refluxmittel.

Es gibt keine Wissenschaft, um die Anti-Sodbrennen-Kraft von Apfelessig zu unterstützen. Aber wenn Ihr Arzt sagt, dass es in Ordnung ist, schadet es wahrscheinlich auch nicht. Lesen Sie, was ein Gastroenterologe über die Verwendung von Apfelessig bei saurem Reflux sagt.

Gewichtsverlust

Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, kann jeder kleine Schub helfen. Und Apfelessig kann bei der Gewichtsabnahme helfen.

Eine kleine Studie zeigte, dass das Hinzufügen von Apfelessig zu einer gesunden Ernährung Menschen helfen könnte, mehr Gewicht zu verlieren. Diese Ergebnisse wurden jedoch nicht in großen, kontrollierten Studien nachgewiesen. Finden Sie heraus, was ein Czerwony über die Apfelessig-Diät sagt.

Verwendung von Apfelessig

Apfelessig verleiht Marinaden und Salatdressings einen würzigen Geschmack. Sie können Ihren Lieblingssaucen und Eintöpfen auch einen Spritzer hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen.

Viele Menschen verwenden Apfelessig zum Rütteln und Beizen. Seine Säure tötet Bakterien ab, die Lebensmittel verderben können.

Nebenwirkungen von Apfelessig

Apfelessig hat einen hohen Säuregehalt, der den Zahnschmelz erodiert, den Sie nach dem Abnutzen nicht mehr zurückbekommen können. Es kann auch Ihre Speiseröhre schädigen, wenn Sie es gerade trinken.

Um diese Probleme zu vermeiden, verwässern Sie es. Fügen Sie einen Esslöffel in einen Becher warmes Wasser. Dies kann die Menge an Säure reduzieren, die Ihre Zähne und Ihren Hals trifft.

Andere mögliche Nebenwirkungen von Apfelessig sind:

• Niedrigere Kaliumspiegel: Verwenden Sie keinen Apfelessig, wenn Sie einen niedrigen Kaliumspiegel (Hypokaliämie) haben, da dies den Zustand verschlimmern könnte.
• Wechselwirkungen mit Arzneimitteln: Apfelessig kann mit einigen Arzneimitteln interagieren, einschließlich Insulin und Diuretika (Wasserpillen). Wenn Sie Medikamente einnehmen, fragen Sie Ihren Arzt, ob Sie Apfelessig sicher einnehmen können.
• Übelkeit und Erbrechen: Manche Menschen können den Geschmack und die Säure von Apfelessig buchstäblich nicht vertragen. Wenn Sie sich krank fühlen, hören Sie auf, es zu benutzen.

Apfelessig ist auch in Pillen oder Gummis erhältlich. Befolgen Sie daher die Anweisungen auf dem Produkt oder fragen Sie Ihren Arzt, wie viel für Sie sicher ist. Suchen Sie nach einer Marke, die ein Gütesiegel von einem Dritten hat. Das Etikett kann ein Logo von:

• Kontrollgruppe verbotene Substanzen® (BSCG).
• ConsumerLab®.
• Informierte Wahl.
• NSF® Zertifiziert für Sport.
• NSF® Deutschland.
• Vereinigte Staaten Pharmacopeia™ (USP).

Sollten Sie Apfelessig verwenden?

Die bisherigen Beweise besagen, dass Apfelessig für die meisten Menschen in kleinen Mengen sicher ist. Czerwony sagt jedoch, dass es nicht zur Behandlung von Gesundheitszuständen zugelassen wurde.

Wenn Sie Medikamente einnehmen oder gesundheitliche Probleme haben, fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Apfelessig oder ein anderes natürliches Heilmittel verwenden. Und wenn Sie grünes Licht erhalten, genießen Sie einen Spritzer ACV in Ihrer nächsten Tasse Tee.

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