Sie können Mais auf dem Grill auf 2 Arten kochen. Wenn Sie nur Kolben ohne Blätter haben oder es eilig haben, kochen Sie den Mais in Wasser, bis er leicht weich, aber nicht vollständig zart ist, etwa 10 Minuten. Mit Öl oder Butter bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Stangen des Grills stellen, um das Kochen zu beenden und schön und verkohlt zu werden. Drehen Sie die Kolben von Zeit zu Zeit. Wenn Sie den Mais nach dem Kochen nicht grillen möchten, bürsten Sie ihn mit Öl oder Butter und kochen Sie ihn auf einer geriffelten Bratpfanne – vorgeheizt, bis er fast raucht – und drehen Sie den Mais, bis er von allen Seiten verkohlt ist. In jedem Fall dauert es ungefähr 5 Minuten.

Wenn Sie Ihren Mais mit den Schalen kaufen, ziehen Sie die Blätter zurück – aber nicht sofort –, damit Sie die seidigen Fäden sehen können. Ziehen Sie diese heraus und ziehen Sie dann die Blätter zurück und drehen Sie sie am Ende. Wickeln Sie den Mais in Folie oder kochen Sie ihn so, wie er ist, und vergraben Sie ihn in der Glut, wenn Sie Kohlen verwenden, oder auf den Stangen, wenn nicht. Sie werden ungefähr 30-40 Minuten brauchen, um zart zu werden. Mach dir keine Sorgen, dass die Blätter sehr schwarz werden.

Um die Butter zuzubereiten, zerdrücken Sie alle Zutaten für jede einzelne und kühlen Sie sie ab. Wenn die Butter fest geworden ist, in ordentliche Wurstformen rollen, in Pergamentpapier einwickeln und erneut abkühlen lassen. Servieren Sie den Mais heiß mit Runden Ihrer gewählten Butter, die über jedem schmelzen. Lecker.