Wasserdampf & Verdunstung

Kehren wir zunächst zur Grundlagenforschung zurück. Das Molekül H2O hat viele Namen, abhängig von seinem physikalischen Zustand. Als Feststoff nennen wir es Eis, als Flüssigkeit nennen wir es Wasser und als Gas nennen wir es Dampf. Dampf sind wirklich diffuse Wassermoleküle, die als Nebel oder Nebel erscheinen. Wenn Wasser erhitzt wird, vibrieren die Moleküle im Wasser und einige von ihnen entweichen in die Luft und werden so zu Wasserdampf oder dem gasförmigen Zustand von Wasser. Deshalb nennen wir es Verdunstung. Das flüssige Wasser wird zu einem Gas, das als Dampf bekannt ist.

Kochen & Dampf

Wenn wir das Wasser weiter erhitzen, erreicht es einen Siedepunkt von etwa 100 ℃ (auf Meereshöhe). Schnell kochendes Wasser macht aufgrund der intensiven Verdunstung ein sprudelndes Geräusch, und Sie können große Blasen auf der Wasseroberfläche sehen. Zu diesem Zeitpunkt kann das Wasser seinen flüssigen Zustand nicht mehr aufrechterhalten und verdampft schnell zu Dampf. Sie haben vielleicht bemerkt, dass, wenn Sie einen Topf Wasser zum Kochen auf den Herd stellen und vergessen, wenn Sie später zurückkommen, weniger Wasser im Topf verbleibt, da viel Wasser verdunstet ist.

Dampf ist eine bestimmte Art von Dampf, der nur durch Kochen erzeugt wird. Und wenn Dampf entsteht, dehnt er sich auch aus. Jeder Liter Wasser, der gekocht wird, dehnt sich auf 1600 Liter Dampf aus!