Gurkensandwiches sind ein Muss für eine Teeparty, einen Muttertagsbrunch, eine Babyparty, eine Brautdusche oder ein Treffen. Einfaches Fingerfood, das cool, frisch, leicht und so lecker ist!
Gurken–Tee-Sandwiches
Gurkensandwiches sind der Inbegriff einer Teeparty-Messe – das perfekte kleine Knabbern, das leicht, frisch und luftig ist. Sie können in vielen verschiedenen Formen serviert werden, aber es handelt sich immer um kleines Fingerfood, das aus dünn geschnittenen Gurken, einem würzigen Kräuteraufstrich, auf weichem, krustenlosem Brot hergestellt wird.
Diese kleinen Sandwiches stammen aus den 1800er Jahren, als der Nachmittagstee zum ersten Mal in England eingeführt wurde und nur von den Reichen serviert wurde. Sie bestanden ursprünglich aus Butterbrot und Gurke – das war’s. Dann entdeckten die fabelhaften südlichen Damen in den Vereinigten Staaten sie und nahmen diese Sandwiches mit einem Frischkäseaufstrich mit Kräutern eine Stufe höher. Heute sind sie bei allen Arten von Versammlungen beliebt, und das aus gutem Grund – sie sind preiswert, einfach zuzubereiten, leicht zu essen, leicht und lecker!
Gurken-Sandwich-Rezept
Es gibt viele Variationen von Gurken-Tee-Sandwiches. Dies ist, was Sie für unser Rezept benötigen:
(Scrollen Sie unten zur druckbaren Rezeptkarte für Details und Maße.)
- Brot: Weißes Sandwichbrot, das weich, aber von hoher Qualität ist.
- Gurke: Wirklich alle Gurken funktionieren für diese Sandwiches, aber wir haben eine Vorliebe für englische Gurken, weil sie „burpless“ mit weniger Samen, weniger Wasser sind und nicht geschält werden müssen. (Natürlich liegt es an Ihnen, zu schälen oder nicht zu schälen.)
- Frischkäse: Einfacher Frischkäse. Vollfett oder reduziertes Fett ist in Ordnung.
- Mayonnaise: Die Kombination von Mayonnaise mit Frischkäse verleiht dem Brotaufstrich eine cremigere Textur und ein besseres Gleichgewicht des Geschmacks.
- Kräuter: Dill und Schnittlauch sind unsere Kräuter der Wahl. Verwenden Sie frisch! Getrocknete Kräuter liefern hier nicht.
- Zitronensaft: Zitronensaft fügt dem würzigen Geschmack hinzu und gleicht den Frischkäse aus. Verwenden Sie wieder frisch.
- Gewürze: Knoblauchpulver, koscheres Salz und frisch geknackter schwarzer Pfeffer.
Hinweis: Wenn Sie in einer Prise (oder wirklich unmotiviert!) um den Aufstrich von Grund auf neu zu machen, können Sie im Laden eine kleine Wanne Kräuterfrischkäse kaufen und zur leichteren Verbreitung auf Raumtemperatur bringen.
Optionale Ergänzungen: Weniger ist mehr mit diesen delikaten Sandwiches, aber Sie könnten einige sehr dünn geschnittene rote Zwiebeln hinzufügen. Sie können die Gurken auch gegen Radieschen austauschen.
Wie man Gurkensandwiches macht
(Scrollen Sie unten zur druckbaren Rezeptkarte für Details und Maße.)
Diese Gurken–Finger-Sandwiches sind so einfach zuzubereiten – der schwierigste Teil besteht darin, sich für eine Form zu entscheiden. Sie einfach:
- Machen Sie den Aufstrich: Kombinieren Sie weichen Frischkäse mit den Kräutern und Gewürzen.
- Die Gurken schälen und in Scheiben schneiden: Die Gurken in dünne Scheiben schneiden, etwa 1/8 Zoll dick.
- Schneiden Sie die Krusten vom Brot ab: Entfernen Sie die Krusten mit einem scharfen Messer.
- Zusammenbauen: Verteilen Sie den Kräuterfrischkäse auf einer Seite aller Brotscheiben und achten Sie darauf, dass er bis zu den Rändern reicht. Die Gurkenscheiben über die Hälfte der Brotscheiben legen und mit etwas frischem, gerissenem schwarzem Pfeffer würzen. Top mit restlichen Brotscheiben, Frischkäse-Mischung nach unten.
- Schneiden: Schneiden Sie die Sandwiches in Ihre bevorzugten Formen (siehe unten.)
Wie man Gurken-Tee-Sandwiches schneidet
Wenn es darum geht, Ihre Tee-Sandwiches zu schneiden, gibt es mehrere Möglichkeiten. Entfernen Sie zuerst die Krusten, bevor Sie mit dem Aufstrich buttern.
Quadrate: Schneiden Sie jedes Sandwich in zwei Hälften und dann wieder in zwei Hälften quer.
Dreiecke: Schneiden Sie das Sandwich diagonal in zwei Hälften, dann schneiden Sie jede Diagonale in zwei Hälften.
Kreise: Verwenden Sie einen Keksausstecher, um Runden auszuschneiden.
Dekorative Formen: Schneiden Sie lustige Formen mit Ausstechformen aus.
HINWEIS: Wenn Sie Kreise oder Formen ausschneiden, benötigen Sie wahrscheinlich zusätzliches Brot und es gibt tendenziell viele Reste.
TRINKGELD! Verwenden Sie ein gutes scharfes Kochmesser, um die Sandwiches zu schneiden. Wischen Sie es zwischen den Schnitten sauber, damit die Kanten jedes Sandwichs ordentlich aussehen. (Ein gezacktes Messer kann das Brot zerreißen und ein stumpfes Messer erfordert zu viel Druck, um zu schneiden und die Füllung herauszudrücken.)
So verhindern Sie, dass ein Gurkensandwich feucht wird
Es gibt einige Möglichkeiten, um zu verhindern, dass Ihre Gurkensandwiches feucht werden:
- Verwenden Sie englische oder persische Gurken: Diese Sorten haben weniger und kleinere Samen als normale Wachsgurken, was weniger Wasser bedeutet.
- Gurken salzen und ruhen lassen: Die Gurkenscheiben mit etwas Salz bestreuen und ca. 30 Minuten ruhen lassen. Dann abspülen und trocken tupfen. Dieser Schritt ist optional, hilft jedoch dabei, überschüssige Feuchtigkeit zu extrahieren.
- Eine Barriere schaffen: Verteilen Sie den Frischkäse auf beiden Brotstücken, wodurch eine Barriere zwischen den Gurken und dem Brot entsteht.
Voran machen
Diese Sandwiches werden am besten direkt nach der Montage oder zumindest innerhalb weniger Stunden serviert. Mach sie nicht vorzeitig. Je länger diese Sandwiches sitzen, desto mehr Feuchtigkeit setzen die Gurken frei, wodurch die Sandwiches matschig werden. Sie können den Frischkäseaufstrich jedoch bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und fest abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren (dann weich machen, bevor Sie ihn auf dem Brot verteilen.) Sie können die Krusten auch 1 Tag im Voraus vom Brot abschneiden. Gurken sollten direkt vor der Montage geschält und geschnitten werden.
Was passt zu Gurkensandwiches?
Gurkensandwiches sind zart, frisch und würzig. Sie passen gut zu so vielen Dingen. Wenn Sie nach weiteren Rezepten suchen, um Ihre Party abzurunden, finden Sie hier einige Vorschläge:
- Pfund Kuchen
- Lemon Tart
- Mini Krabben Quiches
- Zucker Cookies
- Mini Pavlova
- Kalte Veggie Pizza
- Huhn Salat Windräder
- Melone Obst Kabobs
Und die Getränke nicht vergessen! Unsere Top-Picks für einen Brunch oder eine Brautdusche sind Strawberry Sweet Tea, Shirley Temple Party Punch, Sorbet Punch oder eine große Portion dieses Sea Breeze Cocktails.
Kühl und erfrischend sind diese Gurkensandwiches eine einfach schöne Vorspeise für ein Frühlings- oder Sommeressen!
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Gurkensandwiches
Zutaten
- 16 1 Laib), Krusten entfernt
- 1 englische Gurke
- 8 Unzen Frischkäse, weich
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 1 Esslöffel gehackter frischer Dill
- 1 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- Geknackter schwarzer Pfeffer , nach Geschmack
Anleitung
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Die Gurke in Streifen schälen und mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in 1/8 Zoll dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben auf Papiertücher legen und mit grobem Salz bestreuen. 15-30 Minuten ruhen lassen, um Feuchtigkeit zu extrahieren. Mit sauberen Papiertüchern trocken tupfen.
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In der Zwischenzeit den Aufstrich machen. Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Handmixer den weichen Frischkäse, Mayo, Dill, Schnittlauch, Zitronensaft, Knoblauchpulver und Salz.
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Eine Seite jeder Scheibe Brot mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen.
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Gurkenscheiben über die Hälfte der Brotscheiben legen. Mit frischem, gerissenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Top mit restlichen Brotscheiben, Frischkäse-Mischung nach unten. (An diesem Punkt haben Sie 8 volle Sandwiches.)
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Schneiden Sie jedes Sandwich mit einem scharfen Kochmesser in Viertel und drücken Sie es durch das Brot bis zum Boden. Sie haben also 32 Tee-Sandwiches.
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Sofort servieren und genießen!
Ernährung
Andere Anmerkungen
