Welche Schokoladenkuvertüre zu kaufen?

Beim Kauf von Schokoladenkuvertüre müssen Sie zunächst die gewünschte Menge, Ihr Budget und Ihre Verwendung berücksichtigen.

Wir verkaufen kleinere Beutel und Blöcke mit Schokoladenkuvertüre, die für individuelle Rezepte und geringen Verbrauch geeignet sind, bis hin zu großen Beuteln mit Schokoladenstückchen für Kunden, die regelmäßig mit Schokolade arbeiten und größere Mengen benötigen, und zu Großhandelspreisen.

Wir bieten für jeden Geldbeutel von luxuriöser belgischer Schokoladenkuvertüre bis hin zu hochwertiger französischer und italienischer Schokolade, einschließlich Single Origin Schokolade, jede mit ihren unverwechselbaren Charakteren und reichhaltigeren Geschmacksprofilen. Alle unsere Kuvertüre Pralinen Detail Verkostungsnotizen, damit Sie Ihre Suche verfeinern, wenn ein bestimmtes Geschmacksprofil und Qualität ist das, was Sie suchen.

Wenn Sie die Schokolade zum Backen und möglicherweise als Zusatz zu vielen anderen Zutaten und Geschmacksrichtungen verwenden, empfehlen wir Ihnen, zuerst die preisgünstigere, gemischte Schokoladenkuvertüre als hochwertige Ursprungsschokolade zu betrachten, zum Beispiel, während reicher im Geschmack, kann innerhalb des Rezepts verloren gehen. Wenn Ihr Budget es jedoch zulässt, empfehlen wir immer die Verwendung von Schokoladenkuvertüre bester Qualität, wenn der Schokoladengeschmack im Mittelpunkt des Rezepts steht, wie z. B. ein Schokoladentrüffel, Ganache oder Gourmet-Dessert.

Welcher Kakaoanteil?

Normalerweise nur eine Überlegung bei der Auswahl dunkler Schokolade. Jeder Geschmack variiert und das liegt daran, dass Ihr Gaumen Süße und Bitterkeit unterschiedlich wahrnimmt. Für die meisten Geschmäcker ist 70% Kakaogehalt der Wendepunkt, an dem Schokolade eher bitter als bittersüß wird, und während 70% in vielen Rezepten allgemein genannt wird, ist es häufiger der Fall, dass unter 70% für die meisten Menschen besser geeignet ist. Auch die Verwendung bestimmt oft den üblicherweise verwendeten Kakaoanteil. Beispielsweise; schokoladenstückchen Kekse oder Brownies sind in der Regel süßer, während ein gerollter Schokoladentrüffel oft relativ bitterer ist. Es ist jedoch erwähnenswert, dass Sie, wenn Sie sich nicht sicher sind, welchen Kakaoanteil Sie kaufen sollen, der geschmolzenen Schokolade oder dem Rezept immer mehr Zucker hinzufügen können, je nach Geschmack, aber Sie können nicht wegnehmen. Je höher der Kakaogehalt, desto besser ist die Schokolade für Ihre Taille und sogar Ihr Herz. Die Qualität von Schokolade wird auch nicht vom Kakaogehalt bestimmt – ein weit verbreitetes Missverständnis. Der Schokoladenhersteller kontrolliert die Qualität, beginnend mit der Art der Kakaobohne, den Herstellungsprozessen und der Qualität oder dem Mangel an zugesetzten Zutaten.

Schokoladenstückchen oder Blöcke?

Schokoladenkuvertüre kann in zwei Formen gefunden werden, Schokoladenstückchen (auch als Tropfen oder Callets bezeichnet) oder feste Blöcke (Riegel). Der einzige Unterschied ist die Praktikabilität der Verwendung. Schokoladenstückchen sind oft einfacher zu messen und schneller zu schmelzen und müssen nicht mit einem Messer geschnitten werden.

Wie lange wird es dauern?

Alle unsere Schokoladen haben ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Dies ist eine empfohlene Anleitung des Herstellers, um den maximalen Genuss der Schokolade zu gewährleisten. Sein Zweck ist nur ein Leitfaden und nicht dasselbe wie ein Verfallsdatum, das darauf hinweist, dass ein Produkt bis zu einem bestimmten Datum konsumiert werden muss. Da Schokoladenkuvertüre keine Füllungen wie Sahne oder Butter enthält, kann sie lange nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums genossen und versiegelt an einem kühlen, dunklen Ort, idealerweise unter 18 Grad Celsius, gelagert werden.