Celtic iron age Roundhouse WyrdLight.com [CC-BY-SA-3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0) oder CC-BY-SA-3.0, über Wikimedia Commons
Haben Sie sich jemals gefragt, wie es gewesen wäre, mit einem Kelten zu essen? Was meinst du mit „Nein?“ Gehen Sie mit mir auf jeden Fall.
Die Antwort hängt vom Ort und Zeitraum ab. Ich beschränke meine Diskussion auf Großbritannien, weil ich das am besten weiß.
Die vorrömischen Kelten aßen mit Fingern und Dolch von Tellern aus Holz oder Brot. Das Essen wurde entweder herumgereicht oder an einem niedrigen Tisch serviert. Sie saßen mit gekreuzten Beinen oder hockten auf Böden, die mit Binsen oder Tierhäuten bedeckt waren. Das Essen wurde normalerweise über einem zentralen Feuer in einem runden Haus gekocht. Wir wissen, dass die Kelten gut aßen, wobei Schweinefleisch oder Rindfleisch in großen Kesseln gekocht oder am Spieß gebraten wurde. Es wurde auch für den späteren Gebrauch gesalzen. Fisch, Brot, Honig, Butter, Käse, Wild, Wildschwein und Wildgeflügel waren ebenfalls üblich. Ein Favorit war Lachs mit Honig. Porridge war ein typisches Frühstück, möglicherweise zusammen mit Ale oder Met und vielleicht ein paar Bannocks (Fladen aus Gerste oder Hafer).
Gastfreundschaft wurde hoch geschätzt, so sehr, dass Fremde essen durften, bevor sie nach ihrem Namen gefragt wurden oder was sie brauchten. Bei Banketten gab der Häuptling oder König dem tapfersten Mann im Clan den „Heldenanteil“, den Oberschenkel der Wahl.
Replik einer römischen Küche von Linda Spashett (Storye book) (Eigene Arbeit) [CC-BY-3.0 via Wikimedia Commons
Nach der römischen Invasion unterschieden sich die Küchen der Kelten, die die römischen Wege annahmen, zumindest in Bezug auf die Kochutensilien nicht allzu sehr von Ihren. Sie hatten keine Mikrowellen, aber sie hatten Öfen, um Brot zu backen, und Öfen / Herde, auf denen sie kochen, braten oder schmoren konnten. Sie hatten auch Siebe und Schöpfkellen, Schneidebretter, Backbleche und Töpfe und Pfannen aus Eisen oder Bronze. Sie konnten sogar das Heizniveau ihrer Öfen einstellen, indem sie die Kochgefäße über unterschiedlich hohe Metallstative stellten.
Die Römer brachten viele neue Lebensmittel mit, wie Zwiebeln, Lauch, Salat, Linsen, Sellerie, Pflaumen, Äpfel und Walnüsse. Sie brachten auch Kräuter mit, die zum Heilen und Kochen verwendet wurden, wie Dill, Knoblauch, Fenchel, Salbei und Rosmarin. Ihre Liebe zum Essen wurde von einer großen Liebe zum Wein begleitet, der vor der Invasion von den südlichen und östlichen keltischen Stämmen importiert worden war, aber danach sehr gefragt war. Seltsamerweise waren die Kelten für ihre Abneigung gegen Olivenöl bekannt, etwas, das von den Römern sehr geschätzt wurde.
Mit diesen neuen Lebensmitteln kamen neue Tischmanieren. Römische Männer aßen auf Sofas, ihre linke Hand stützte sie, rechte Hand zum Essen. Frauen saßen auf Korbstühlen. Sie benutzten Fingerschalen, um die Fingerspitzen zu reinigen, und Servietten, um sich den Mund abzuwischen. Servietten wurden auch verwendet, um Reste mit nach Hause zu nehmen (alte Hundetasche!) Laut Gifford aßen sie mit Messern und Löffeln aus Bronze, Knochen oder Silber. Andere Historiker behaupten, dass der Löffel erst viel später erfunden wurde. Diese Leute sagen, Suppe wurde aus einer Gemeinschaftsschüssel gegessen, die unter den Abendessen weitergegeben wurde. Suppe ist aus dem Menü in meinen Büchern, nur weil ich nicht überprüfen kann, welche Art und Weise richtig ist, es zu essen.)
Was ist mit dir? Was haben Sie in Büchern (Belletristik oder Sachbuch) oder Filmen über die Essgewohnheiten der Kelten gehört, gelesen oder gesehen?