Pistazienbäume gedeihen in Klimazonen mit heißen Sommern und relativ kühlen Wintern. Obwohl wir Pistazien als Nüsse betrachten, sind die köstlichen, nahrhaften Leckereien tatsächlich Samen. Pistazien gehören zur Pflanzenfamilie der Anacardiaceae, zu der eine Reihe bekannter Pflanzen wie Mangos, Cashewnüsse, Rauchbaum, Sumach und – ob Sie es glauben oder nicht – Gifteiche gehören. Wenn Sie sich fragen, wie man Pistazien erntet, ist es nicht schwierig. Lesen Sie weiter, um es herauszufinden.
Wie Pistazien wachsen
Die Pistazien, die wir in Lebensmittelgeschäften kaufen, haben eine harte Schale, aber wir sehen nie die äußere Hülle, die als Epikarp bekannt ist. Das Epikarp haftet an der inneren Schale, bis die Pistazie reift, dann wird es entfernt.
Wann Pistazien geerntet werden
Pistazien entwickeln sich im Frühsommer und reifen Ende August oder September fast überall auf der Welt, mit Ausnahme von Australien. In diesem Fall findet die Pistazienernte in der Regel im Februar statt.
Es ist leicht zu erkennen, wann die Pistazienernte näher rückt, da die Rümpfe ihren grünen Farbton verlieren und eine rötlich-gelbe Färbung annehmen. Wenn die Nüsse vollreif sind, wird das Epikarp rosig rot und beginnt sich von der inneren Schale zu trennen, wenn sich die sich entwickelnde Nuss ausdehnt. Zu diesem Zeitpunkt lässt sich das Epikarp leicht von der Innenschale entfernen, indem es zwischen den Fingern zusammengedrückt wird.
Pistazienbäume ernten
Pistazienbäume ernten ist einfach, weil Mutter Natur die meiste Arbeit erledigt. Verteilen Sie einfach eine große Plane unter dem Baum, damit die reifen Nüsse nicht durch das Fallen in den Dreck beschädigt werden. Pistazien-Obstbauern verwenden mechanische „Schüttler“, um die Muttern zu lösen, aber Sie können sie lösen, indem Sie die Äste mit einer stabilen Stange oder einem Gummihammer klopfen.
An dieser Stelle geht es bei der Pistazienernte einfach darum, die heruntergefallenen Nüsse zu sammeln. Um Geschmack und Qualität zu erhalten, entfernen Sie das Epikarp innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte.