Wilde Äpfel, die zwischen dem Kaspischen und dem Schwarzen Meer entstanden, wuchsen in prähistorischer Zeit. Botaniker glauben, dass ihre alten Wurzeln von einer Art namens Malus sieversii stammen.
Sie werden vom Menschen seit mindestens 750.000 Jahren genossen.
Historiker und Botaniker spekulieren, dass die Nomaden und Händler auf der Seidenstraße wilde Äpfel auf ihren Reisen nach Westen mitnahmen.
Schneller Vorlauf in die 1600er Jahre, Äpfel wurden von frühen europäischen Siedlern nach Nordamerika gebracht und für einen einzigen Zweck verwendet: harter Apfelwein. Diese Äpfel waren klein und herb; im Gegensatz zu den essbaren, an die wir heute denken.
Der legendäre John Chapman, bekannt als Johnny Appleseed, reiste mit dem Essen durch die USA und pflanzte diese Apfelbäume; Im Grunde genommen brachte er Alkohol an die Grenze.
Als sich die Frucht an die neuen Bedingungen in den USA anpasste, explodierte ihre genetische Vielfalt und Popularität, Äpfel verbreiteten sich im ganzen Land, in jeder Region und Gemeinde.
Mitte der 1800er Jahre gab es in den USA Tausende einzigartiger Apfelsorten, die das gesamte Farbspektrum des Regenbogens in allen Formen und Erscheinungsformen abbildeten! Neben der Herstellung von Apfelwein wurden die neuen Sorten für alle möglichen anderen Zwecke verwendet: Backen, Trocknen, Essen aus der Hand — sogar als Viehfutter.
Diese erstaunliche Apfel-licious Vielfalt wurde von der industriellen Landwirtschaft zerkleinert; die Einführung der mechanischen Kühlung + kostengünstige Eisenbahnschifffahrt.
Zu Beginn des 20.Jahrhunderts ging das goldene Zeitalter der amerikanischen Apfelpomologie abrupt zu Ende.

Als die ikonische Frucht im ganzen Land immer beliebter wurde, wurde ein neuer Schwerpunkt auf den kommerziellen Wert gelegt.
Heimische Streuobstwiesen gingen zurück und kommerzielle Obstbauern konzentrierten sich darauf, weniger Sorten effizienter anzubauen.
Von den Tausenden verfügbaren Sorten entschied sich die Apfelindustrie für nur eine Handvoll, um sie weltweit zu fördern. Der Rest wurde vergessen und viele ältere Sorten wurden nicht mehr verwendet.
In den frühen 1920er Jahren begannen bewusst konstruierte Äpfel wie Red Delicious, Golden Delicious und Granny Smith den Markt zu dominieren. Diese neuen Kultivatoren und Quintessenz Massenmarkt Äpfel explodierten in der Popularität und viele hoch aromatisierte Erbstücke wurden effektiv aus dem kommerziellen Handel geschnitten.

Grundsätzlich haben wir seit der Kommerzialisierung von Äpfeln beobachtet, wie ihre Vielfalt in nur wenige Auswahlmöglichkeiten zerschnitten wurde.

Die Artenvielfalt der Äpfel brach ein, und viele beliebte Erbstückäpfel sind so gut wie verschwunden.

Sie sind kommerziell ausgestorben … obwohl nicht ganz biologisch ausgestorben … noch!

1892 gab es etwa 735 verschiedene Sorten; jetzt sind weniger als 50 in Massen angebaut.

Wir haben vielleicht achtzig Prozent unserer traditionellen Apfelsorten verloren.