Dieses Rezept für Remouladensauce nach Louisiana-Art besteht im Wesentlichen aus aromatisierter Mayonnaise, die auf Stufe 10 gebracht wurde. Perfekt für Po ‚Boys, Krabbenkuchen oder eine tolle Dip-Sauce für so viele Dinge. Peitsche eine hausgemachte Version in wenigen Minuten auf und mach dich bereit, alles darin einzutauchen!
Es gibt nichts Besseres als eine großartige Sauce, um das zu verbessern, was sonst langweilig wäre. Was wäre Cobb Salad ohne Ranch Dressing? Oder Eggs Benedict ohne Hollandaise? Oder Pasta ohne Spaghetti-Sauce. Traurig. Sie wären alle traurig.
Dann gibt es Remouladensauce. Ich hatte es zum ersten Mal in Georgia über 15 vor Jahren, serviert mit frisch gebratenem Wels. Seitdem bin ich süchtig.
Was ist Remouladensauce?
Remoulade (ausgesprochen reh-moo-lahd) ist eine klassische Sauce auf Mayonnaise-Basis, die ihren Ursprung in Frankreich hat. Louisiana war die USA. aber das hat es populär gemacht, und Sie werden nicht viele Essenslokale (wenn überhaupt) in Louisiana finden, die ihre Version nicht mit frittierten, zerschlagenen Meeresfrüchten servieren.
Die meisten Remouladensoßen haben Mayonnaise, Kräuter und Gurken als Basis. Louisiana-Stil Remouladen enthalten auch Senf (und / oder Meerrettich) und Cajun Gewürze. In der Gegend von New Orleans rühren sie sogar gerne gehackte hart gekochte Eier ein. Es erinnert mich an eine Kreuzung zwischen Tartarsauce und Thousand Island Dressing – cremig, würzig, würzig und lecker!
Remouladensauce Rezept
HINWEIS: Remouladensauce ist wie die meisten klassischen Rezepte – es gibt ein Grundkonzept mit einer Million Iterationen. Dies ist unsere Version. Hier ist, was Sie brauchen:
- Mayonnaise: Mayonnaise ist die Basis dieser Sauce und ich empfehle wirklich keine Substitutionen. Ich habe es mit einfachem griechischem Joghurt gemacht und es war ok, aber einfach nicht das gleiche.
- Senf: Wenn Sie kreolischen Senf finden, ist das ideal, aber ich benutze oft nur würziges Braun und es erledigt die Arbeit.
- Paprika: Je nach Geschmackspräferenz können Sie normalen Paprika (der süß ist) oder geräucherten Paprika verwenden.
- Meerrettich: Verwenden Sie zubereiteten Meerrettich.
- Kreolisches Gewürz: Kreolisches Gewürz wird aus einer Mischung von Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Oregano, Basilikum, Thymian, schwarzem Pfeffer, weißem Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprika und Salz hergestellt. Beginnen Sie also mit der im Rezept aufgeführten Menge und passen Sie sie von dort aus an. Cajun-Gewürz ist auch gut. Ich habe auch von Leuten gehört, die Old Bay verwenden, obwohl ich das in diesem Rezept nicht versucht habe.
- Gurkensaft: Je nach Vorliebe können Sie Dill oder süß verwenden.
- Zitronensaft: Fügt eine helle Würze hinzu.
- Scharfe Soße: Entweder Tabasco oder Sriracha.
- Knoblauch: Frischer Knoblauch, der gerieben wurde. Sie wollen den Knoblauchgeschmack, aber keine großen Stücke davon.
Wie macht man Remouladensauce
Bereit, es zu machen? Nimm eine Schüssel, ein paar Messbecher und einen Schneebesen. Alles in eine Schüssel geben und kombinieren. Das war’s! Sein Geschmack ist am besten, nachdem er mindestens eine Stunde lang gekühlt wurde.
10 Möglichkeiten, Remouladensauce zu verwenden
Diese Sauce wird normalerweise für frittierte Meeresfrüchte wie Krabbenkuchen und Po’boys verwendet, aber es gibt noch viel mehr Möglichkeiten, sie zu genießen. Hier sind einige Ideen:
- Poppers
- Crab Cakes
- Gebratene Fischfilets
- Corn Fritters
- Gekochte, gekühlte Garnelen (wie Garnelencocktail)
- Eine Dip-Sauce für Süßkartoffel-Pommes
- Gebratene grüne Tomaten
- In Deviled Eggs Füllung gemischt
- Auf einem Burger verteilt
- Über gerösteten Spargel geträufelt
Ich hoffe, Sie lieben dieses köstliche und einfache Rezept – geben Sie ihm unten eine Bewertung! Instagram Facebookvergessen Sie auch nicht, Belly Full auf Facebook, Instagram, Pinterest und YouTube zu folgen!
Remouladensauce
Zutaten
- 1 1/4 tasse Mayonnaise
- 2 1/2 Esslöffel würziger brauner Senf
- 1 Esslöffel Paprika (süß oder geräuchert)
- 1 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie
- 2 Teelöffel zubereiteter Meerrettich
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Kreolisches Gewürz (*siehe Hinweis)
- 1 Teelöffel Gurkensaft (Dill oder süß)
- 1 Teelöffel scharfe Sauce
- 1 Knoblauchzehe , gerieben
- grind von schwarzem Pfeffer
Anleitung
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In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten verquirlen. Schmecken Sie und justieren Sie Gewürze, wenn Sie gebraucht werden.
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Idealerweise abdecken und mindestens eine Stunde lang abkühlen lassen, damit die Aromen verschmelzen.
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Kühlen Sie unbenutzte Sauce bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter. Es könnte sich etwas lockern, also rühre es einfach kurz um, bevor du es wieder servierst.
Anmerkungen
Ernährung
Weitere Hinweise
