Die Hot Dogs waren eine Gruppe aus Memphis, die Anfang bis Mitte der 70er Jahre für den Stax-Ableger Ardent Records aufnahmen. Ardent war in dieser Zeit auch das Label und Studio von Big Star, und die Hot Dogs waren in vielerlei Hinsicht eine ähnliche Band, die sich auf dieselbe Mischung aus beatlesken Gitarren und Harmonien stützte, jedoch ohne das verzerrte, kantige Stern so unverwechselbar und posthum verehrt. Ein loses Konglomerat von Stax-Session-Spielern, darunter Sänger und Bassist Bill Rennie, Sänger, Gitarrist und Pianist Greg Reding und später Gitarrist Jack Holder und Schlagzeuger Fred Prouty, zusammen mit Produzent und Leadgitarrist Terry Manning, veröffentlichten die Hot Dogs zwei Alben, das hübsche, harmonische Say What You Mean im Jahr 1973 und das rockigere, weniger markante Hot Dog im Jahr 1977. Say What You Mean ist ein schönes Set, das durch den Titeltrack hervorgehoben wird, der einige Leadgitarrenarbeiten im George Harrison-Stil enthält, und „Morning Rain“, das wie ein Lost Zombies-Song klingt, mit einer funky Memphis-Orgel in den Mix geworfen. „Take the Time to Let Me Know“ ist ein weiteres Juwel, mit seinen massierten akustischen und elektrischen Gitarren, die sich zu einem schönen, gemächlichen Crescendo aufbauen. Sanft, melodisch und voller wunderbarer Gesangsharmonien wird Say What You Mean für Big Star-Fans von Interesse sein (Produzent Manning arbeitete auch mit Big Star-Mitglied Chris Bell bei Ardent zusammen) und ist ein Paradebeispiel für dieses merkwürdige Memphis Power Pop-Mikrogenre, das sich in den frühen 1970er Jahren um die Ardent Studios drehte.