Schwangere Frauen und Kinder wurden davor gewarnt, mit Bleischuss getötetes Wild wie Fasan, Hirsch und Auerhahn zu essen, da dies ein ernstes Gesundheitsrisiko darstellen könnte.
In einer offiziellen Erklärung, die am Montag veröffentlicht wurde, sagte die Food Standards Agency (FSA), dass jeder, der regelmäßig Blei-Shot-Spiel aß, es reduzieren sollte, weil es potentiell giftig war.
Dr. Alison Gleadle, die Direktorin für Lebensmittelsicherheit der Agentur, sagte, dass Ratschläge für schwangere Frauen, Kleinkinder, Kinder und Frauen, die nach einem Baby suchen, „besonders wichtig“ seien, da die Exposition „das sich entwickelnde Gehirn und das Nervensystem schädigen kann“.
Die FSA sagte, dass Menschen, die regelmäßig kleine Wildvögel aßen, die mit Blei geschossen wurden, wie Auerhahn, Fasan, Ente und Rebhuhn, erheblichen Expositionsrisiken ausgesetzt waren, wenn sie mehr als 100 g (3,5 oz) pro Woche aßen. Das Kochen dieser Wildvögel in sauren Flüssigkeiten wie Wein, Essig oder Tomatensaft führte dazu, dass sich Blei auflöste und der Mensch es leichter aufnehmen konnte.
Viel größere Tiere wie Hirsche hätten geringere Bleikonzentrationen. Die Agentur sagte, das Essen einer 120g Portion pro Woche sei „weniger ein Problem für Erwachsene“. Das meiste Wild, das in Supermärkten verkauft wurde, war sicher zu essen, betonte es, da es eher gezüchtet und sicher getötet worden war.
Die Veröffentlichung des Hinweises der FSA folgt auf eine Reihe in der vergangenen Woche, nachdem ihre erwartete Veröffentlichung am vergangenen Mittwoch nach Streitigkeiten in ihrem Expertengremium, der Lead Munition Group, über die Bedingungen und den Umfang der Warnung verzögert wurde.
Der Wildfowl and Wetland Trust (WWT) war an vorderster Front der Kampagnen gegen Bleischüsse. Die Analyse ergab, dass Bleischüsse für die Vergiftung von Tausenden von Wasservögeln verantwortlich waren.
Sie behauptet, dass bis zu 70% der Enten im Vereinigten Königreich unter Verstoß gegen ein Verbot im Jahr 1999 mit Blei geschossen wurden, und hat Berichte über die wachsende Menge an wissenschaftlichen und medizinischen Beweisen über das Risiko des Verzehrs von Blei-Schuss-Wild veröffentlicht.
Die British Association of Conservation and Shooting (BASC), deren Direktor John Swift den Vorsitz des Lead Ammunition Panel innehatte, hatte darauf bestanden, dass die Agentur eine Risikobewertung mit ihrer formellen Warnung veröffentlicht.
Christopher Graffius, Leiter der Kommunikation des BASC, sagte, die Risiken des Verzehrs von Lead-Shot-Spiel „sollten nicht übertrieben werden“ und bestand darauf, dass es ein minimales Risiko für die Verbraucher darstelle. Er sagte, dass „Pfund für Pfund“, Schokolade hatte mehr Blei drin als Spiel.
“ Es gibt Blei in allen Lebensmitteln und wir sollten das angebliche Risiko von Blei in Wildfleisch in einer vernünftigen Perspektive sehen „, sagte Graffius. „Es gibt keine Hinweise auf Schäden für diejenigen von uns, die weniger als einmal pro Woche Wild essen. Im Vergleich zu anderem Fleisch ist Wild fettarm und völlig natürlich, was eine gesunde Option für intensiv aufgezogene Produkte darstellt.“
Dr. Deborah Pain, Direktorin für Naturschutz am WWT und Mitglied des Lead Ammunition Panel, sagte, sie hoffe, dass der Rat der FSA die Maßnahmen gegen die Verwendung aller Bleischüsse beschleunigen würde.
„Blei ist giftig und Bedenken für die menschliche Gesundheit tragen zu dem bereits starken Argument bei, Blei durch ungiftigen Schuss zu ersetzen, der seit langem für alle Schießereien verfügbar ist. Wir waren erfreut zu sehen, dass die FSA ihre Ratschläge zur menschlichen Gesundheit veröffentlicht hatte „, sagte sie.
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