Zwischen Auswahl, Kauf und Zubereitung gibt es beim Kauf von frischen Produkten viel zu beachten. Dieser Leitfaden zeigt Ihnen die zu vermeidenden Gefahren für die Lebensmittelsicherheit sowie Tipps und Tricks, mit denen Sie Ihre Produktauswahl nahrhafter und kostengünstiger gestalten können. Vom Supermarktregal bis zur Küchentheke sind dies die wichtigsten Tipps von Food Safety First für den Kauf von Obst und Gemüse.
Kaufen Sie keine Produkte, die gequetscht oder beschädigt sind
Es ist ein großartiger Ort, an dem sich Bakterien verstecken und sich schnell auf den Rest des Obsts oder Gemüses ausbreiten können. Darüber hinaus sind beschädigte Produkte weniger nahrhaft und weniger schmackhaft.
Vor der Auswahl, geben Sie es eine leichte Squeeze
Wenn es reif ist, sollte es ein wenig unter Druck geben. Keine Frucht außer Äpfeln sollte steinhart sein. Früchte wie Birnen, Bananen und Avocados erweichen nach dem Pflücken weiter, wenn sie bei Raumtemperatur belassen werden.
Riechen Sie Ihre Früchte
Ein süßerer Duft zeigt die Reife Ihrer Früchte an.
Wählen Sie kleinere Fruchtstücke
Kleinere Früchte sind normalerweise süßer.
Wählen Sie lebendige, farbenfrohe Produkte
Wählen Sie eine vielfältige Auswahl an farbenfrohen Produkten. Verschiedenfarbiges Obst und Gemüse enthält verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe, die unterschiedliche ernährungsphysiologische Vorteile haben.
Produkte saisonal kaufen
Nicht alle frischen Produkte wachsen das ganze Jahr über. Um bestimmte Produkte in der Nebensaison zu verkaufen, entstehen den Einzelhändlern erhebliche Versandkosten, die auf den Preis des Lebensmittels übertragen werden. Obst und Gemüse, die in der Saison sind, sind sowohl bessere Qualität und weniger teuer.
Wählen Sie gekühlte Lebensmittel
Wählen Sie beim Kauf von frisch geschnittenem Obst und Gemüse Artikel, die gekühlt oder von Eis umgeben sind. Es ist wichtig, dass Obst oder Gemüse, das bereits halbiert oder auf irgendeine Weise geöffnet wurde, in einer gekühlten Umgebung gelagert und ausgestellt wird.
Vergleichen Sie den Preis
Überprüfen Sie den Preisunterschied zwischen losen Produkten und vorverpackten Produkten. Die Wahl von losen Einzelprodukten ist im Vergleich zu vorverpackten Optionen oft ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis. Wenn Sie die Waren selbst auswählen, können Sie auch Obst und Gemüse von besserer Qualität auswählen.
Keine Angst vor Obst- und Gemüsekonserven
Obwohl sie oft einen höheren Natriumgehalt enthalten als frische und gefrorene Waren, sind die Nährwerte von Konserven meist gleich. Wenn keine guten frischen Produkte verfügbar sind, ziehen Sie Dosensorten in Betracht und entscheiden Sie sich für Produkte, die natriumreduziert sind.
Trennen Sie frisches Obst und Gemüse von Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten
Achten Sie im Einkaufswagen und beim Absacken darauf, frische Produkte von rohem Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten zu trennen. Blut und Saft aus rohem Fleisch könnten Krankheitserreger enthalten, die kontaminieren können.
Spülen Sie Obst und Gemüse vor dem Verzehr leicht ab
Wenn Sie Ihre Produkte schnell abspülen, sind wir weniger potenziell schädlichen Mikroorganismen ausgesetzt und können Chemikalien und schädliche Pestizide abwaschen.
Betrachten Sie diese hilfreichen Tipps beim nächsten Einkaufsbummel. Sie stellen sicher, dass Sie qualitativ bessere Produkte zu einem niedrigeren Preis erhalten. Für ein tieferes Verständnis von frischen Produkten und Lebensmittelsicherheit, Schauen Sie sich unseren Kurs Einführung in die Lebensmittelsicherheit an.