Keine Ahnung, was Sie mit Ratatouille servieren sollen? Sollten Sie es als Hauptgericht betrachten und eine Beilage dazu wählen? Oder ist es wirklich nur eine vegetarische Beilage? Das Erstaunliche ist, dass Ratatouille beides sein kann. Wir sammelten 25+ leckere Rezepte, um es in beide Richtungen zu genießen.

Was ist Ratatouille?

Ratatouille ist ein französischer Gemüseeintopf mit Sommergemüse wie Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomaten. Es gilt als „Bauerngericht“, was bedeutet, dass der Eintopf fleischlos ist und aus billigen Zutaten besteht. Darüber hinaus ist es auch eine Art Eintopf, der mit jeder Minute besser wird. Ist es nicht wunderbar?

Es gibt kein genaues Ratatouille-Rezept, daher interpretiert es jeder ein bisschen anders. Seit der gleichnamige Film 2007 erschienen ist, liegt die gebackene Ratatouille (ähnlich wie Confit byaldi) voll im Trend. Ursprünglich haben die Franzosen es jedoch auf einem Herd gekocht.

Hier ist unser einfaches französisches Ratatouille-Eintopfrezept, das Sie innerhalb von 30 Minuten zubereiten können! Wir verwenden saftige Tomatenwürfel, rote Auberginen, gelbe Paprika und junge Zucchini mit frischen Kräutern. Sehen Sie das Ergebnis selbst im Bild unten.

Aber wie essen die Franzosen es?

Ratatouille ist ein frisches Sommergemüsegericht, das aus der Provence in Südfrankreich stammt. Sie servieren es

heiß als Beilage zu Fleisch oder Fisch oder kalt als Vorspeise auf Baguette.

3 top-Tipps zur Auswahl des perfekten Ergänzungsgerichts

Ob Sie Ratatouille als Beilage oder Hauptgericht essen, hier sind ein paar Tipps, die Sie beachten können, wenn Sie es mehr oder weniger authentisch halten möchten:

1. Wählen Sie ein Gericht mit typisch französischen Kräutern. Dies sind Thymian, Basilikum, Rosmarin, Estragon, Bohnenkraut, Majoran, Oregano und Lorbeerblatt. Wenn Sie sich für Beilagen / Hauptgerichte entscheiden, die damit gewürzt sind, sollten sie perfekt zu Ratatouille passen.
2. Suchen Sie nach typisch mediterranen Zutaten. Die Provence liegt in Südfrankreich, daher sind mediterrane Rezepte normalerweise eine sichere Wahl. Suchen Sie nach Rezepten mit Zutaten wie Kalamata-Oliven, Kapern, Artischockenherzen, Balsamico-Essig, Olivenöl, Knoblauch, Tomaten, Nudeln, Brot, Meeresfrüchten, Fleisch, Milchprodukten, Hülsenfrüchten und Wein.
3. Halten Sie es einfach. Frankreich ist berühmt für seine komplizierten Rezepte, selbst für Eintöpfe und Suppen, obwohl Ratatouille einer der leichtesten französischen Eintöpfe aller Zeiten ist (besonders im Vergleich zu einem herzhaften, fleischigen Rindfleisch-Bourguignon). Halten Sie es also einfach und wählen Sie eine Beilage oder Hauptspeise, die die köstliche Vielfalt an Sommergemüse in Ratatouille hervorhebt.

Unten finden Sie einige unserer Lieblingsrezepte, die wir empfehlen, um es mit Ratatouille zu kombinieren.

Welche Seiten mit Ratatouille servieren?

Wenn Sie es als Hauptgericht oder als leichten Sommergemüseeintopf genießen möchten, finden Sie hier ein paar köstliche Beilagen, die hervorragend dazu passen.

Brot, der gute alte Klassiker

Es ist ein Eintopf, also nehmen Sie eine Scheibe rustikales knuspriges Brot oder Ciabatta und tauchen Sie ein.

Das wissen Sie vielleicht nicht über uns, aber wir essen glutenfrei. Deshalb möchten wir Ihnen auch einige hausgemachte glutenfreie Optionen zur Auswahl zeigen.

1. Socca-Fladenbrot von Emma isst und erforscht
2. Gesundes GF-Maisbrot von Nutriciously
3. Handwerkliches GF-Brot aus allergiefreiem Alaska
4. Altmodische GF-Buttermilchkekse von Strength & Sonnenschein

Reis ist einer der besten

Unsere Lieblingsbeilage zu Ratatouille ist einfach gekochter brauner Reis. Hier sind jedoch einige kreative Variationen, die perfekt zu den französischen Aromen von frischem Thymian oder frischem Basilikum passen.

1. Pilzrisotto von My Pure Plants – das sind wir 🙂
2. Grünkohl-Tomaten-Risotto von Health My Lifestyle
3. Blumenkohlreis von Happy Kitchen Rocks
4. Zypriotische Linsen und Reis von Kopiaste
5. Grünes Pesto-Risotto von Moon and Spoon and Yum
6. Jollof-Reis von This Old Gal

Polenta ist bequem

Es ist auch ein beliebte Beilage zum Servieren mit Ratatouille. Die Süße des Maismehls ergänzt das knusprig gekochte Gemüse schön und verwandelt es in eine gemütliche, herzerwärmende Schüssel mit Komfortnahrung.

1. Gegrillte Polenta von Vegan Huggs
2. Cremige Polenta von Vegan Huggs
3. Polenta-Chips von Yuzu Bakes
4. Gebratene Polenta von Go Dairy-free

Werden Sie kreativ!

Wenn Sie Ihr Ratatouille-Erlebnis noch weiter verbessern möchten, finden Sie hier einige köstliche Beilagen, die Sie probieren können. Wenn alle Karten auf dem Tisch liegen, lass uns kreativ werden, sollen wir?

• Wenn Sie es als leichten Gemüseeintopf betrachten, dann kann es leicht verwendet werden, um einen Veggie Shepherd’s Pie mit Kartoffelpüree zu machen.
• Ähnlich wie jedes Eintopf-Gericht eignet sich Ratatouille auch hervorragend zum Füllen von Portobello-Pilzen, Paprika, Zucchinibooten oder Butternusskürbis.
• Es ist auch üblich, es mit Nudeln zu servieren, aber wie wäre es mit Gnocchi.
• Sie haben all das probiert, aber dieser mediterrane Quinoa-Salat aus Seitan schlägt Ihr Fleisch und macht ihn auf jeden Fall zu einer gesunden und nahrhaften Vollmahlzeit.

Welches Hauptgericht mit Ratatouille servieren?

Nun, Sie könnten denken – nun – es sieht eher nach einer leckeren Gemüsebeilage als nach dem Hauptgericht aus. Wir haben Sie abgedeckt. Die Franzosen servieren Ratatouille normalerweise mit gegrilltem Fleisch oder Fisch, obwohl es hier auch einige vegetarische Optionen gibt. Warum? Weil es ein leckeres, aber „versehentlich“ allergikerfreundliches Gericht ist. Was bedeutet, dass eine Vielzahl von Menschen es lieben. Um eine vollwertige vegane / vegetarische Mahlzeit daraus zu machen, gibt es viele fleischlose Optionen zur Auswahl:

Vegetarische Hauptgerichte

Was braucht ein Veganer, um Ratatouille als komplettes Mittag- oder Abendessen zu genießen? Ich würde etwas Herzhaftes und Sättigendes sagen, auch bekannt als proteinbasiert. Es gibt mehrere köstliche proteinreiche Rezepte mit Hülsenfrüchten wie Linsen, Kichererbsen oder anderen Bohnen, die jedes gebratene Gemüsegericht vervollständigen. Hier sind unsere Favoriten:

• Auberginenfleischbällchen von My Pure Plants
• Linsen-Veggie-Nuggets aus dieser gesunden Küche
• Linsenbrot von My Pure Plants
• Gebackene Falafel von Shivani liebt Essen

Proteinreiche Salate

Es ist schwer, im heißen Sommer schwere Mahlzeiten zu genießen, nicht wahr? Ein leichter Sommersalat für einen leichten Sommereintopf ist also genau das, was Sie brauchen. Sie sind eine erfrischende und farbenfrohe Kombination, die Ihren Gaumen nicht hängen lässt.

• Einfacher mediterraner weißer Bohnensalat von The Fiery Vegetarian
• Gigante Bohnensalat von Yuzu Bakes
• Linsensalat mit grünen Oliven aus Kalyn’s Kitchen
• Rainbow Three Bohnensalat von Marathons and Motivation

Ratatouille zum Frühstück

Last, but not least ist Ratatouille ein köstlicher herzhafter Salat aus frühstück Alternative. Wenn Sie es einen Tag zuvor machen, kommen alle Aromen und Säfte zusammen und machen es noch köstlicher und reichhaltiger. Die Franzosen servieren es mit pochiertem Ei oder Omelett und Würstchen. Wenn Sie eine ei- / fleischlose Alternative benötigen, haben wir hier einige Tipps für Sie:

• Vegane Frittata von My Pure Plants
• Vegane und vegane Würstchen von Healthier Steps
• Tofu Scramble von Nora Cooks
• Herzhafter French Toast von My Pure Plants
• Vegane Spiegeleier von My Pure Plants

Weitere Eintopf- und Suppenrezepte

Wenn Sie ratatouille, können Sie auch andere Eintopf-Typ Veggie Rezepte wie

• Italienisch Minestronesuppe
• Gemüseeintopf mit Jackfrucht
• Rauchige Süßkartoffelsuppe
• Einfache Bohnen-Chili
• Kohlwurstsuppe
• Kichererbsen-Shakshuka
• Ungarischer Lecso