Eines der besten Dinge an der Haltung von Hühnern ist es, frische Eier genießen zu können. Sie können ein frisches Ei aus dem Stall direkt zu Ihrem Frühstück tragen, aber wenn Sie mehrere Hühner haben, müssen Sie irgendwann noch etwas übrig haben. Wie lange halten Hinterhof-Hühnereier? Die Antwort hängt von verschiedenen Faktoren ab, einschließlich Kühlung und Sauberkeit.
Wie lange können frische Eier ungekühlt bleiben?
Bevor Sie überlegen können, wie lange Ihre Eier außerhalb des Kühlschranks gut bleiben, müssen Sie entscheiden, ob Sie sie waschen möchten. Manche Leute ziehen es vor, sie schnell zu reinigen, während andere sie in Ruhe lassen, bis es Zeit zum Kochen ist. Wenn Sie Ihre Eier nicht waschen möchten, stellen Sie sicher, dass Ihre Hühner auf frischem Stroh liegen.
Die Debatte über die Reinigung von Eiern ist wichtig, da sie sich darauf auswirken kann, wie lange frische Eier weggelassen werden können. Eier werden außen mit einer dünnen Membran gelegt, die die poröse Hülle vor Bakterien schützt. Wenn Sie Ihr Ei in Wasser waschen, entfernen Sie diese Schicht, die als Eiblüte bekannt ist, was bedeutet, dass es eine Schutzschicht weniger gibt.
Wenn Sie Ihr Ei reinigen müssen, können Sie es trocken tupfen, um die Blüte zu erhalten. Wenn diese Schicht intakt ist, können Sie das Ei bei Raumtemperatur lagern. Wenn Sie die Blüte wegwaschen, ist es am sichersten, die Eier in einen Kühlschrank zu stellen.
Frische Eier können einen Monat oder länger ungekühlt bleiben, wenn sie blühen. Die Eier, die Sie beim Einkaufen auf Märkten bekommen, sind normalerweise mindestens so alt.
Wie lange bleiben Freilandeier frisch?
Wenn Sie Ihre Eier im Kühlschrank aufbewahren, können sie sechs Monate oder länger halten, wenn sie in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Im Laufe der Zeit können die Eier runnier bekommen, aber sie sind immer noch gut zu essen. Sie können immer das Datum schreiben, an dem die Eier auf den Behälter gelegt wurden, um den Überblick zu behalten.
Wenn Sie Eier wirklich länger aufbewahren müssen, können Sie sie einfrieren, aber Sie müssen das Weiß und das Eigelb trennen und jedes einzeln einfrieren. Denken Sie daran, dass die Textur und der Geschmack nach dem Einfrieren nicht gleich sind.
Wenn Sie Eier in einem Lebensmittelgeschäft kaufen, ist auf dem Karton ein „Mindesthaltbarkeitsdatum“ aufgedruckt, damit Sie wissen, wann die Eier frisch sind. Wenn Sie Eier von Ihren eigenen Hühnern bekommen, gibt es kein handliches Datum. Sie können vergessen, wann ein bestimmtes Ei gelegt wurde, oder feststellen, dass Sie einige Eier verpasst haben, wenn Ihre Hühner an einem geheimen Ort gelegen haben.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob ein Ei sicher zu essen ist oder nicht, brauchen Sie nur ein Glas kaltes Wasser, um das Ei hineinzulegen. Wenn es auf den Boden fällt und dort bleibt, ist das Ei frisch. Wenn es an einem Ende steht, ist es nicht so frisch, aber immer noch gut zu essen. Eier, die nach oben schwimmen, sollten weggeworfen werden – sie sind lange genug da, damit sich im Inneren eine Lufttasche bilden kann.
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