Sie haben gemeistert, wie man gefrorenen Truthahn auftaut und Ihren Vogel mit einer richtigen trockenen Salzlake zubereitet – jetzt ist es Zeit zu braten! Während es hilfreich ist, genau zu wissen, wie lange man einen Truthahn pro Pfund kocht, ist die Temperatur Ihres Vogels wirklich der beste Weg, um zu sagen, ob es fertig ist, anstatt wie viel Zeit es im Ofen war. Investieren Sie also in ein großartiges Fleischthermometer und hören Sie auf, sich für immer über zu wenig gekochtes Geflügel zu sorgen — besonders an Thanksgiving!
Da eine geradlinige Zahl hilfreich sein kann, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, hier gehen Sie: Abbildung etwa 13 Minuten pro Pfund Truthahn beim Kochen eines nicht gefüllten Vogels. Wir empfehlen nicht, Ihr Füllungsrezept im Truthahn zu kochen, da es nicht heiß genug wird, um Bakterien abzutöten, bevor der Truthahn mit dem Kochen fertig ist. Sie müssten Ihren Vogel überkochen, um sicherzustellen, dass die Füllung eine sichere Temperatur erreicht.
Unsere besten Truthahntipps
- Kaufen Sie zwei kleinere Vögel (oder einen ganzen Truthahn und eine Putenbrust), wenn Sie eine Menschenmenge füttern. Zwei 10-Pfund-Vögel kochen gleichmäßiger und trocknen weniger aus als ein 20-Pfund-Monster (außerdem sind sie leichter zu schnitzen!).
- Die Test Küche stimmt, dass 375℉ ist die beste temperatur zu kochen eine türkei, weil es nicht zu heiß, nicht zu kalt, und kocht schnell genug zu gewährleisten, dass eine saftig, würzig vogel ist bereit durch abendessen.
- Wenn Ihr Truthahn fertig ist, sollte ein Thermometer, das in den dicksten Teil des Truthahnschenkels eingeführt wird, 165 ° F registrieren und seine Säfte sollten klar und nicht rosa sein.
- Lassen Sie Ihren Truthahn vor dem Schnitzen mindestens 25 Minuten ruhen. Decken Sie es locker mit Folie ab, um es heiß zu halten.
Wie lange dauert es, einen Truthahn zu kochen?
Nutzen Sie unseren praktischen Leitfaden für Truthahnkochzeiten nach Größe.
Truthahn am Thanksgiving-Morgen noch ein bisschen gefroren? Es ist eigentlich völlig sicher, einen gefrorenen Truthahn zu kochen, aber das Kochen dauert etwa 50 Prozent länger als ein vollständig aufgetauter Vogel. Das Abendessen wird möglicherweise um einige Stunden verschoben, aber Sie haben immer noch einen köstlichen Braten zum Servieren und Teilen.