Wie man Bananen schnell reift
Papiertütenmethode
Um den Reifeprozess zu beschleunigen, müssen Sie nur das Ethengas mit der Banane einfangen, indem Sie sie in eine Papiertüte oder eine perforierte Plastiktüte legen. Die Reifung in einem Beutel dauert normalerweise einen Tag oder so, kann aber so schnell sein wie über Nacht – überprüfen Sie einfach weiter.
Kochen, um zu reifen
Im Internet finden Sie Ratschläge, wie Sie Ihre Bananen reif kochen können. Diese Methode der ‚Reifung‘ Bananen reift sie nicht wirklich, obwohl es sie weich und leicht zu backen macht. Es gibt ein paar Dinge, die Sie wissen sollten, bevor Sie alle Ihre unreifen Bananen in den Ofen stellen.
Verwenden Sie gelbe Bananen, die bereits süß, aber nicht ganz weich genug sind, um damit zu backen, und kochen Sie sie in einem Ofen, der auf 180C / 160C Ventilator / Gas 4 für ungefähr 30-40 Minuten erhitzt wird. Sie werden schwärzen und fühlen sich sehr weich an (wenn Sie sie überkochen, können sie sogar platzen, also behalten Sie sie im Auge), und sie können geringfügig süßer werden. Diese werden in Ordnung sein, mit zu backen.
Wenn Sie grüne Bananen verwenden, werden sie auch schwärzen und weich, aber Sie werden sie nicht zu der Süße reifen lassen, die einen wirklich guten Bananenbrot oder Bananenmuffins ausmacht.
Was tun, wenn Sie zu viele überreife Bananen haben
Reife Bananen, die anfangen, ihr Bestes zu geben, können eingefroren werden, bis Sie sie brauchen. Sie werden im Gefrierschrank schwarz – tauen Sie sie auf und drücken Sie sie aus ihrer Haut.
5 brillante Rezepte mit reifen Bananen
Bananenkuchen mit Pekannussbröseln
Das Topping fügt zusätzliche Textur hinzu, oder Sie können es weglassen, wenn Sie einen einfacheren Laib machen möchten.
Schokolade & Bananenkuchen
…weil Bananen und Schokolade ein himmlisches Spiel sind!
Banane & Pralinenparfait
Leicht überreife Bananen können ein spektakuläres Dessert für die Dinnerparty sein.
Bananenpfannkuchen mit knusprigem Speck
Bananenpfannkuchen eignen sich hervorragend zum Frühstück – fügen Sie einfach Speck hinzu, um sie besonders nachsichtig zu machen.
Bananenmilchshake
Die einfachste Sache mit einer reifen Banane zu machen!
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