Wie koche ich Buchweizen?
Buchweizenmehl wird am häufigsten zur Herstellung von Pfannkuchen wie französischen Galettes mit herzhaften Füllungen wie Schinken, Käse oder Ei verwendet. Die Seiten sind umgeklappt und nicht wie Crêpes gerollt.
Buchweizen ‚Körner‘ oder Samen, sind auch bekannt als ‚Grütze‘ und können gekocht werden, bis sie weich sind. Es ist üblich, die Körner vor dem Gebrauch gut zu waschen, aber wenn sie eingeweicht und dann gebacken werden, fügen sie Granolas und Salaten Crunch hinzu. Wenn der Buchweizen vor dem Kochen eingeweicht und gemischt wird, zerfällt er in einen Brei.
Buchweizen kochen
- Gut durch ein Sieb spülen, bis das Wasser klar ist.
- In einer trockenen Pfanne 2-3 Minuten rösten, bis sie nussig und duftend ist (dies verleiht dem Buchweizen einen gerösteten Geschmack, aber Sie müssen ihn nicht rösten).
- In kochendem Wasser 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Körner weich sind, aber noch einen kleinen Biss haben.
- Gut abtropfen lassen.
5 möglichkeiten, Buchweizen zu probieren
Buchweizen mit verkohlten Baby-Auberginen
Versuchen Sie, einen sensationellen warmen Salat mit zarten, nussigen Körnern und befriedigendem Sommergemüse zu servieren. Unser Buchweizen mit verkohlten Baby-Auberginen ist ein befriedigendes vegetarisches Familienessen. Mit knusprig gerösteten Walnüssen und cremigem Ziegenkäse ist dieses gesunde Gericht voller Farbe und Textur.
Mohn Buchweizenbrei
Servieren Sie eine wärmende Frühstücksschüssel mit dickem Mohn und Buchweizenbrei. Buchweizen verleiht Ihrem morgendlichen Muntermacher einen schönen nussigen Geschmack. Mit einem fruchtigen Blaubeerkompott belegen.
Buchweizen & Dinkel chrain blinis
Servieren Sie für Ihre nächste Party ein Tablett mit Buchweizen & Dinkel Chrain Blinis mit saurer Sahne und geräucherter Forelle. Diese leckeren herzhaften Pfannkuchen erfordern etwas mehr Aufwand, aber wir garantieren, dass sie in kürzester Zeit fertig sind.
Salat-gefüllte geschwärzte Paprika
Machen Sie einen farbenfrohen Salat für unsere gefüllten geschwärzten Paprikaschoten, eine großartige vegetarische Option für die Grillsaison. Das Schwärzen der Häute verleiht ihnen einen köstlich rauchigen Geschmack. Um voranzukommen, machen Sie den Salat am Tag vor dem Servieren.
Ziegenquark & Frühlingsgemüsesalat mit geknalltem Buchweizen
Verleihen Sie Ihrem Teller mit ‚Popped‘ oder gebratenem Buchweizen etwas Farbe und Textur – es verleiht Gerichten wie unserem Ziegenquark & Frühlingsgrünsalat unwiderstehliche Knusprigkeit. Machen Sie das Beste aus saisonalem Gemüse und präsentieren Sie eine auffällige Vorspeise für Ihre nächste Dinnerparty.
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