Vegan Alert! Hast du von dal gehört? Es ist ein gesundes und reichhaltiges indisches Essen, das ein perfekter Reispartner und eine Alternative ist. So erhalten Sie Ihre Notizen bereit für heute werden wir lernen, wie Dal in einem Reiskocher für eine nahrhafte Mahlzeit zu kochen.
Indien und dieser Teil der Welt sind die Heimat großartiger und aromatischer Rezepte. Eines der häufigsten Lebensmittel, die Sie auf indischen Subkontinenten finden können, ist Dal.
Dal kann eine großartige Vorspeise, ein Hauptgericht und sogar ein Dessert sein. Es gibt so viele Möglichkeiten, Dal zu kochen, wenn Sie nur kreativ sind, also lesen Sie diesen Beitrag und lernen Sie Dal besser kennen.
Was ist Dal?
Indisches Essen ist eine der leckersten Küchen aller Zeiten. Die perfekte Mischung aus Gewürzen und Kräutern ist absolut befriedigend. Sie haben auch eine riesige Liste veganer Gerichte und ein Grundnahrungsmittel heißt Dal.
Dal bedeutet im Sanskrit wörtlich ’spalten‘ und bezieht sich auf die geteilten Hülsenfrüchte von Linsen, Bohnen und Erbsen. Es bedeutet auf Hindi ‚Linsen‘, kann aber eine Kombination aus beliebigen Hülsenfrüchten wie Taubenerbsen sein.
Dal ist ein beliebtes Gericht auf den indischen Subkontinenten sowie in Pakistan, Bangladesch, Nepal und Sri Lanka. Jeder Subkontinent und jedes Land hat seine eigene Dal-Version und Sorten.
Die Methode, Dal zu kochen, variiert je nach Region in Indien. Die Menschen in Ostindien essen gerne Dal mit Reis, während die Menschen im Westen es am besten mit Rotis und Chapattis mögen. Auch das Kochen und die Zubereitung unterscheiden sich in der Region.
Die Ernährungstabelle
Dal ist ein harter Konkurrent, wenn es um Ernährung geht; es ist eine großartige Quelle für Eiweiß, Mineralien, Ballaststoffe und Kohlenhydrate. Kein Wunder, dass die meisten Veganer Zuflucht bei indischem Essen finden, weil sie gerne Gemüseküche kochen.
Auf der Suche nach der gesündesten Art von Lebensmitteln steht Dal ganz oben auf der Liste.
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100 gramm gekochtes Dal (gekocht) |
Proteine |
Faser |
Kohlenhydrate |
Mineralien |
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9 % |
8 % |
20 % |
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Sie sagen, ein indisches Essen ist ohne Dal nicht komplett und jetzt verstehen wir total warum! Wenn man weiß, wie köstlich und voller Aromen die indische Küche ist, ist es kein Wunder, dass sie weltweit verbreitet ist.
Wie man Dal in einem Reiskocher kocht
Es gibt keine richtige oder bestimmte Art, Dal zu kochen, weil Sie sogar Ihr eigenes Dal-Rezept machen können! Das Kochen von Dal ist so einfach, dass keine Küchenkenntnisse erforderlich sind.
Sie können einfach einige Beilagen direkt nach dem Kochen hinzufügen, um bereits ein üppiges Essen zu erhalten. Sie können verschiedene Dal-Sorten mischen, einschließlich ganzer und geteilter Hülsenfrüchte von Taubenerbsen und Linsen.
Die herkömmliche Art, Dal zu kochen, besteht darin, es in Wasser in einem Topf zu kochen, bis es weich wird. Beenden Sie es, indem Sie den Rest Ihrer gewünschten Zutaten hineinwerfen.
Im heutigen schnelllebigen Leben möchte jedoch niemand mehr Zeit mit Kochen als mit Essen verbringen. Wir wissen, wie anstrengend es ist, in der Küche zu sein, daher empfehlen wir dringend, Kochgeräte zu verwenden, die den Stress mit Sicherheit abbauen. Warum also nicht einen Reiskocher benutzen?
Ja! Derselbe Reiskocher, mit dem Sie gebratenen Reis, Suppen, Gerste und Dampfgemüse kochen. Diese winzige Maschine mit japanischer Technologie kann auch Dal-Rezepte kochen.
Reiskocher hat mehr vorteile als die herkömmlichen kochen töpfe wie halten ihre lebensmittel warm nach dem kochen.
Wie man Toor Dal kocht
Wenn Sie nach einem authentischen Dal-Rezept suchen, müssen Sie es versuchen Toor Dal. Natürlich gibt es verschiedene Arten von Dal, aber in Indien ist der berühmte Toor Dal oder Arhar Dal.
Der beste Weg, Dal in einem Reiskocher zuzubereiten, besteht darin, ihn etwa 15-20 Minuten in heißem oder kaltem Wasser vorzuweichen. Dadurch können die geteilten Impulse weich und leicht zu kochen werden. Verwenden Sie einen Reiskocher für ein einfaches Kochen und Reinigen.
reiskocher funktioniert auch als langsam herd so können sie plug-und-kochen während dabei andere wichtige aufgaben zu hause oder lassen sie es kochen die ganze tag.
Bereiten Sie beim Einweichen von Dal die restlichen Zutaten für eine leckere Mahlzeit zu!
Was Sie brauchen
- 1 tasse Linsen (gelb oder orange oder gemischt, muss wie oben beschrieben eingeweicht werden)
- 2 Tassen Wasser
- 1 Teelöffel Knoblauch, gehackt
- 1 Teelöffel Kurkumapulver
- Mittlere Zwiebel, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Eine Knoblauchzehe, gehackt
- ½ Tasse gemischte grüne und rote Paprika
- ½ Teelöffel Kreuzkümmel
- ¼ Tasse Tamarindenwasser (1 Teelöffel Tamarindenpaste gemischt mit ¼ Tasse wasser)
- Schwarzer und Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel Salz
Verfahren
- Schalten Sie den Reiskocher ein und machen Sie ihn heiß
- Wenn der Reiskocher heiß genug ist, gießen Sie 2 Esslöffel Olivenöl ein. Knoblauch und Sauté hineingeben, bis sie goldbraun sind
- Zwiebeln hinzufügen und etwas anbraten. Die eingeweichten Linsen abtropfen lassen
- Etwa 30-45 Minuten kochen lassen (Nach dem Zufallsprinzip die Textur der Linsen überprüfen). Bei Bedarf umrühren
- Die gemischten Paprikaschoten werfen
- Nach Belieben Salz und Paprika hinzufügen
Dieser Toor Dal passt am besten zu warmem braunem oder Basmatireis oder frischem Chapatti.
Sie können dieses kurze Video auch für andere Toor Dal Rezepte ansehen!
Viele Menschen empfinden es wegen der Kräuter und Gewürze als einschüchternd, indische Gerichte zuzubereiten. Aber ich mag dal Suppe mehr als alle anderen dal Rezepte. Es ist so beruhigend, besonders in Zeiten, in denen Sie so müde und beschäftigt sind. Dal beruhigt langsam Ihre Sinne und erfrischt Ihren Körper.
Dal oder kein Dal?
Es fühlt sich so großartig an, andere Küchen zu erkunden, als die, mit denen wir alle aufgewachsen sind. Und wenn es Ihr Hauptanliegen ist, gesund zu sein, fügen Sie Dal zu Ihrer Liste hinzu und Sie erhalten sicherlich alle essentiellen Nährstoffe, die Ihr Körper benötigt.
Wir haben viele Möglichkeiten, mit der Reisdiät Schritt zu halten oder sie sogar mit etwas Nahrhaftem zu verbinden. Dal ist perfekt zum Abendessen, wenn es mit braunem Reis serviert wird. Sie haben zwei der gesündesten Lebensmittel auf Ihrem Tisch. Es kann am besten sein, wenn es mit geliebten Menschen geteilt wird!
Wenn Sie andere Dal-Rezepte zum Teilen haben, kommentieren Sie uns unten und wir würden es gerne auch versuchen!
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Es gibt mehrere Faktoren, die die Konsistenz, Klebrigkeit und Flauschigkeit von gekochtem Reis beeinflussen. Viele Menschen achten nicht auf sie und machen oft die gleichen Fehler, die leicht beseitigt werden können.
Der Reiskochprozess besteht aus mehreren Teilen, einschließlich der richtigen Reisherstellung. In diesem Beitrag erkläre ich Ihnen Schritt für Schritt, was Sie wissen müssen, um jedes Mal den perfekten Reis zuzubereiten. Guten Appetit 🙂