Sie haben Ihre Nachforschungen angestellt, die Investitionskosten berechnet und sind nun bereit, Ihr erstes Restaurant-Franchise einzurichten. Trotz all Ihrer Bemühungen besteht jedoch immer noch eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass Ihr Unternehmen nicht so startet, wie Sie es möchten. Um Fehler beim Betrieb Ihres Franchise zu minimieren und gleichzeitig Ihre Gewinne zu maximieren, haben wir eine Schritt-für-Schritt-Anleitung entwickelt, die Ihnen hilft, Ihr Unternehmen erfolgreich zu führen.
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für den erfolgreichen Betrieb eines Restaurant-Franchise-Unternehmens
Wir wissen, wie ein Restaurant-Franchise eine großartige Gelegenheit für jemanden sein kann, der gerade erst in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie anfängt. Und während die Franchise-Besitzer Ihnen ein Pre- und Post-Training-Modul zur Verfügung stellen, sobald Sie Ihre Verkaufsstelle eingerichtet haben, müssen Sie immer noch hart arbeiten, um das Franchise mit maximalem Potenzial zu betreiben.
i) Seien Sie sich über die Vertragsbedingungen im Klaren
Der erste entscheidende Punkt, auf den Sie sich konzentrieren müssen, bevor Sie in eine Franchise-Filiale investieren, ist die Vereinbarung, die Sie unterzeichnen möchten. Sie müssen sich über alle in der Vereinbarung aufgeführten Bedingungen sicher sein, von der Lizenzgebühr, die Sie der Muttermarke geben müssen, bis zur Marketing- und Schulungsunterstützung, die Sie von der Muttermarke erhalten.
Eine typische Vereinbarung würde aus einer kurzen Geschichte der Muttermarke, den anfänglichen Kosten, der Unterstützung, die die Muttermarke dem Franchise in Bezug auf Marketing, Standortanalyse und andere Schulungen und Unterstützung bieten würde, und der Lizenzgebührenstruktur der Muttermarke bestehen.
Schauen wir uns nun jedes dieser Segmente genauer an.
a) Anfangskosten
Das Segment Anfangskosten Ihres Franchisevertrags würde die Kostenverteilung des Unternehmens und die ersten Transaktionen umfassen, die durchgeführt werden sollen. Im Allgemeinen führt eine Muttermarke eine eingehende Analyse des Standorts durch, bevor sie an diesem bestimmten Ort eine Verkaufsstelle eröffnet.
In den meisten Fällen fallen auch andere Kosten an, einschließlich der Ausrüstungs- und Einrichtungskosten. Sie müssen jede dieser Kosten sorgfältig nachschlagen, bevor Sie den Allgemeinen Geschäftsbedingungen zustimmen.
b) Lizenzgebühr
Das nächste wichtige Segment ist die Lizenzgebühr, die eine Muttermarke von ihren Verkaufsstellen erwartet. Es könnte mehrere Möglichkeiten geben, wie die Lizenzgebühren strukturiert werden könnten. Eine Muttermarke könnte entweder 10% der Investition oder einen Teil des Umsatzes verlangen, den die Verkaufsstelle jeden Monat erzielt. Unterschiedliche Unternehmen benötigen unterschiedliche Lizenzmodule.
c) Schulung und Unterstützung
Muttermarken bieten ihren Mitarbeitern im Allgemeinen umfangreiche Schulungen und Unterstützung an, da sie von allen Mitarbeitern verlangen, dass sie einen bestimmten Standard erfüllen. Eine Restaurant-Management-Software würde Ihnen helfen, dies zu erreichen, indem Sie alle Vorgänge Ihres jeweiligen Franchise zentral standardisieren.
d) Marketingunterstützung
Da eine Muttermarke bereits gut etabliert ist, wird es bereits eine Reihe fester Marketingstrategien geben, die sich um den Markennamen drehen. Ihr spezielles Outlet muss sich jedoch bemerkbar machen, indem Sie nicht nur diese Strategien anwenden, sondern auch Ihre eigenen Strategien entwickeln.
Die Marke könnte Ihnen bei verschiedenen Marketingstrategien an diesem bestimmten Ort helfen oder Ihnen die Möglichkeit geben, ein paar Rabatte nur an Ihrer Verkaufsstelle anzubieten, um Kunden anzulocken. In jedem Fall sollte Ihr Geschäftsplan auch eine separate Reihe von Marketingstrategien enthalten, um Ihre Anwesenheit anzukündigen und Kunden an Ihrer Verkaufsstelle Schlange stehen zu lassen.
e) Markenname und Beschilderung
Das letzte Segment Ihrer Vereinbarung sollte aus einer einzigen Seite bestehen, die ein genaues Anschreiben mit Ihrer Beschilderung enthält. Dieses Segment wäre eine Verbindung zwischen Ihrer Muttermarke und Ihnen, wobei Datum und Uhrzeit der Eröffnung Ihrer jeweiligen Verkaufsstelle ausdrücklich erwähnt werden.
Am Beispiel eines der erfolgreichsten Franchise-Unternehmen der Welt, Mc Donalds. Ihre Offenlegungsvereinbarung enthält jedes einzelne Detail, einschließlich der anfänglichen Einrichtungskosten, der Lizenzgebühr, der Marketingunterstützung usw. So sollte ein typischer Franchisevertrag aussehen.
ii) Holen Sie sich alle Details richtig
Falls Sie gerade mit Ihrem Restaurant-Franchise-Geschäft unabhängig begonnen haben, müssen Sie alles von Grund auf neu einrichten. Ein Vorteil eines Franchise besteht jedoch darin, dass es Ihnen vorinstallierte Regeln und Anweisungen gibt, wie Ihr Outlet aussehen soll, die Kleiderordnung des Personals und Ihr Rezeptprotokoll.
Ein Franchisegeber kann Ihnen auch bei der Beschaffung der Lizenzen, der Einrichtung Ihrer Verkaufsstelle, der Einstellung des richtigen Personals und dem Kauf / Leasing von Küchengeräten helfen. Um jedoch ein Restaurant-Franchise effizient am Laufen zu halten, müssen Sie auch die Details richtig machen. Details wie das Interieur Ihres Restaurants, die Art und Weise, wie Sie Ihr Essen präsentieren und wie Sie Ihre ersten Kunden gewinnen möchten.
Aus diesem Grund müssen Sie jeden einzelnen Punkt Ihres Deals durchgehen, bevor Sie die gepunktete Linie unterschreiben. Sie müssen auf das Schulungssegment achten, das Ihre Mitarbeiter durchlaufen müssen, und auf einige extreme Spezifikationen wie das Farbschema und andere Innendetails. Eine feierliche Eröffnung des Franchise mit Hilfe Ihres Franchisegebers wäre ein guter Weg, um Wirkung zu erzielen.
iii) Erstellen eines Geschäftsplans
Ein Geschäftsplan ist für den erfolgreichen Betrieb eines Restaurant-Franchise unerlässlich. Obwohl der Besitz eines Franchise die Hälfte Ihres Aufwands reduziert, benötigen Sie dennoch einen vollwertigen Plan, damit das Franchise in dieser Welt des Verdrängungswettbewerbs gedeihen kann. Ein Geschäftsplan hilft Ihnen bei der Entscheidung über den Deal mit Ihrem Franchisegeber sowie beim Betrieb und Betrieb Ihrer Verkaufsstelle.
Darüber hinaus wird es auch bei der Standardisierung der Vorgänge in Ihrer Filiale und der Rationalisierung der Führungsarbeit helfen. Wenn Sie beispielsweise mit einem plötzlichen Rohstoffüberschuss zu tun haben, enthält ein Geschäftsplan alle Maßnahmen, die in einem solchen Notfall ergriffen werden müssen. Ihr Geschäftsmodell sollte daher in der Lage sein, das Problem zu lösen oder einzudämmen, um die möglichen Verluste zu minimieren.
Schauen wir uns alle anderen Aspekte Ihres Geschäftsplans an.
a) Unternehmensbeschreibung
Eine Unternehmensbeschreibung sollte eine Zusammenfassung der Vision und Agenda Ihres Unternehmens enthalten. Die ersten Abschnitte Ihres Geschäftsplans sollten auch eine kurze Geschichte des Unternehmens erwähnen und einen Überblick über die angebotenen Produkte geben.
b) Risikofaktoren
Risikofaktoren sind Veränderungen in der Wirtschaft, Steuerumsetzungen, Personalmangel und Naturkatastrophen. Daher sollte Ihr Geschäftsplan mehrere verschiedene Notfallpläne enthalten, die mit den Risiken verbunden sind, die den reibungslosen Betrieb Ihres Unternehmens beeinträchtigen können.
c) Gemeinschaftsvorteile
Ihr Geschäftsplan muss auch Aufschluss darüber geben, wie Ihre Verkaufsstelle für den umliegenden Markt und die Menschen in der Nähe von Vorteil sein kann.
d) Wettbewerb
Ein kurzer Überblick über Ihre lokalen und nationalen Wettbewerber muss in Ihren Geschäftsplan aufgenommen werden, da Sie sicherstellen müssen, dass sich Ihre Verkaufsstelle von Ihren Mitbewerbern abhebt.
e) Finanzielle Schätzungen
Ihr letzter Abschnitt muss eine Schätzung Ihrer Investition in die Ausrüstung, Miete und andere zusätzliche Kosten enthalten. Diese finanziellen Schätzungen würden dazu beitragen, die Dinge transparent zu halten und Ihnen in den kommenden Jahren in Bezug auf Ihre Verkaufsstellenausbreitung zu helfen.
iv) Implementieren Sie sofort einsatzbereite Marketingstrategien
Sobald Sie Ihr Franchise-Outlet auf einem bestimmten Markt etabliert haben, benötigen Sie eine vollwertige Marketingstrategie, um diesen X-Faktor einzubringen. Standort und Sichtbarkeit sind zwar wichtig, aber auch ein guter Marketingplan. Und während die Muttermarke landesweit ihr eigenes Marketing betreibt oder wie groß ihre Verbreitung auch sein mag, müssen Sie einen Plan erstellen, der sowohl klar als auch auf den Standort Ihres Franchise zugeschnitten ist.
a) Bewusstsein schaffen
Dies ist zwar keine Raketenwissenschaft, aber das erste, worauf Sie sich konzentrieren müssen, um Kunden anzulocken, ist die Werbung für Ihre Verkaufsstelle. Dies kann entweder durch Verteilen von Broschüren oder durch Aufstellen von Plakaten und Werbetafeln auf und um den Markt, auf dem sich Ihre Verkaufsstelle befindet, geschehen.
b) Führen Sie Wettbewerbe durch
Eine weitere großartige Möglichkeit, Ihr Franchise zu bewerben, sind skurrile Wettbewerbe. Sie können verschiedene Wettbewerbe in Ihrem Outlet organisieren und auf Social-Media-Websites veröffentlichen, um die Kundenbindung mit Ihrem Franchise zu erhöhen.
c) Probieren Sie Werbegeschenke aus
Eine weitere Möglichkeit, die anfängliche Reaktion Ihres Franchise zu verbessern, besteht darin, Ihren Erstkunden Werbegeschenke anzubieten. Möglicherweise möchten Sie jedoch nicht einfach damit beginnen, Lebensmittel zu verschenken, da dies in den Allgemeinen Geschäftsbedingungen der Restaurantmarke möglicherweise nicht zulässig ist. Sie können jedoch Werbegeschenke wie Spielzeug zu den Mahlzeiten verschenken, um Kinder und ihre Familien anzulocken.
d) E-Mail-Marketing
Eine gute Möglichkeit, Kunden in der heutigen Welt anzulocken, besteht darin, eingängige E-Mails zu erstellen und diese aus der Kundendatenbank, die bei der Muttermarke verfügbar ist, an Kunden zu senden. Diese Datenbank mit den Kontaktinformationen der Kunden und den Details zur Bestellhistorie der Marke kann Ihnen auch dabei helfen, großartige Treueprogramme in Ihrer Franchise-Filiale zu starten, die im Rahmen Ihres Geschäfts validiert werden.
v) Erweitern Sie Ihr Netzwerk
Der Aufbau eines starken Netzwerks und einer gesunden Beziehung zu Ihrem Franchisegeber, Ihren Mitarbeitern, Kunden und anderen lokalen Verkaufsstellen hilft Ihnen auch dabei, Ihre Verkaufsstelle weiter auszubauen.
a) Kunden
Als Franchisenehmer von Restaurants gibt es häufig Einschränkungen hinsichtlich der Art der Produkte oder Dienstleistungen, die Sie anbieten können, der Preise, zu denen Sie sie verkaufen können, und auch der Rabatte, die Sie auf die Produkte gewähren. Denn diese Trends, Preise und Strategien haben sich für die Marke in größerem Maßstab als erfolgreich erwiesen.
Wie Sie diese zu Ihren Gunsten wenden können, indem Sie eine starke Beziehung zu Ihren Kunden aufbauen. Da der Kundenservice einen langen Weg zurücklegt, müssen Sie sicherstellen, dass Ihre Mitarbeiter das Verhalten und die Franchise-SOP ordnungsgemäß befolgen.
Darüber hinaus wählen Kunden manchmal auch eine andere Verkaufsstelle als die nächstgelegene, obwohl es sich um dieselbe Franchise-Marke handelt. Dies ist entweder auf einen schlechten Kundenservice oder ein ungünstiges Interieur zurückzuführen. Um ein solches Szenario zu vermeiden, müssen Sie sicherstellen, dass Ihr Kundenservice erstklassig ist.
b) Mitarbeiter
Die Mitarbeiterbindung gilt als einer der problematischsten Bereiche in der Gastronomie. Als Restaurant-Franchise-Inhaber haben Sie Einschränkungen in Bezug darauf, was Ihre Mitarbeiter tragen dürfen, wie sie das Essen servieren, ihre Anwesenheit sowie ihre Arbeitsschichten. Wenn Sie also die Fluktuationsrate auf ein Minimum reduzieren möchten, müssen Sie durch ständige Interaktion mit Ihren Mitarbeitern ein hohes Maß an Vertrauen aufbauen.
c) Lokale Verkaufsstellen
Eine Beziehung zu anderen lokalen Marken und Verkaufsstellen auf demselben Markt kann Ihnen auch dabei helfen, langfristig auf dem Markt zu bestehen. Die Vernetzung mit den lokalen Verkaufsstellen könnte Ihnen helfen, mehr Popularität zu erlangen, da sie ihren Kunden auch von Ihrer Verkaufsstelle erzählen können. Wenn Sie nicht dazu neigen, eine gesunde Beziehung zu Ihren benachbarten Marken aufrechtzuerhalten, müssen Sie möglicherweise viel mehr Hürden nehmen, um mehr Kunden zu gewinnen.
Alles in allem würde ein narrensicherer Marketingplan und ein besonderes Augenmerk auf die Besonderheiten Ihres speziellen Franchise dazu beitragen, dass das Restaurant erfolgreich läuft. Einige großartige Ideen für Kampagnen, Wettbewerbe und andere Marketingstrategien helfen Ihnen auch dabei, Ihre Verkaufsstelle auf dem Markt zu etablieren. Dies ist jedoch nur möglich, wenn Sie das fehlende Element in Ihrem Markt identifizieren. Und sobald Sie das haben, sind Sie bereit zu fliegen.
