Sehen Sie sich unseren Video-Guide an, um die wichtigsten Dinge zu erfahren, die Sie über das Kochen einer Truthahnkrone wissen müssen:

Truthahnkrone Kochzeiten

Wie von British Turkey empfohlen, sollte die Temperatur Ihres Ofens 190C / 170C Fan / Gas 5 betragen und die Kochzeit wie folgt berechnet werden:

Unter 4 kg: 20 Minuten pro kg plus 70 Minuten

Über 4 kg: 20 Minuten pro kg plus 90 Minuten

Denken Sie daran, Ihren Truthahn mit einer Füllung zu wiegen, die sich unter der Haut befindet, oder mit Speck (oder anderen Zusätzen), die um ihn gewickelt sind. Überprüfen Sie abschließend, ob es richtig gekocht ist.

1,5 kg: 1 stunde 40 minuten plus ruhe bei 190C/170C fan/gas 5

2 kg: 1 stunde 50 minuten plus ruhe bei 190C/170C fan/gas 5

2,5 kg: 2 stunden plus Ruhen bei 190C / 170C Ventilator / Gas 5

Viele Putenrezepte geben jedoch eine andere Ofentemperatur an und wenn Sie die Krone bei einer höheren (siehe unten) oder niedrigeren Temperatur kochen, wie in dem Rezept angegeben, das Sie befolgen, müssen Sie die Zeit anpassen.

Zum beispiel, bei 200C/180C fan/gas 6, berechnen die kochen zu 20 minuten pro 450g.

Möglicherweise müssen Sie auch die Zeit für die Art der Krone anpassen, die Sie gekauft haben. Eine 3 kg schwere KellyBronze-Truthahnkrone wird beispielsweise 1 Stunde 30 Minuten bei 180 C / 160 C Lüfter / Gas 4 gekocht. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Innentemperatur 60 C betragen (5 Grad weniger als empfohlen, aber mit einer KellyBronze absolut sicher). Es wird dann weitere 5C steigen, wenn es ruht.

Woher weiß ich, dass meine Putenkrone gekocht ist?

Testen Sie es idealerweise mit einem Ofenthermometer. Die Öfen variieren und wenn Sie etwas anderes zum Kochen gebracht haben, kann dies auch die Garzeit beeinflussen.

Die Innentemperatur Ihres Truthahns sollte 70C betragen, wenn er fertig ist. Dies ist die empfohlene Temperatur für gekochten Truthahn gemäß der Food Standards Agency. Sie müssen es dann 20 Minuten ruhen lassen und es wird weiter kochen. Verwenden Sie am besten ein geeignetes Thermometer und nicht den roten Pop-Out-Knopf, der mit dem Truthahn verkauft wird.

Bevor Sie Ihren Truthahn servieren, überprüfen Sie immer, ob das Fleisch durchgehend dampfend heiß ist, kein rosa Fleisch sichtbar ist und wenn Sie in den dicksten Teil schneiden, laufen die Säfte klar.

Wie lange dauert das Auftauen eines Truthahns?

Stellen Sie sicher, dass Ihre Putenkrone vor dem Kochen richtig aufgetaut ist. Verwenden Sie diese Zeiten als Richtlinie und überprüfen Sie die Temperatur der Abtauumgebung.

• In Ihrem Kühlschrank auf 4C oder darunter stellen und 8-12 Stunden pro kg einwirken lassen.
• Lassen Sie in einem kühlen Raum, der unter 17,5 C bleiben muss, 3-4 Stunden pro kg zu.

Überprüfen Sie, ob der Truthahn aufgetaut ist, indem Sie in den Hohlraum nach Eiskristallen suchen und die Spitze eines Messers in den dicksten Teil des Fleisches drücken.

Grund türkei crown rezept

• 50g butter
• 1 türkei crown

Wie zu kochen eine türkei crown

1. Wärme die ofen zu 190C/170C fan/gas 5. Die Butter über die Putenkrone streichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In eine Röstform mit der Hautseite nach oben geben und 70 Minuten plus 20 Minuten pro kg braten, oder bis die Innentemperatur 65-70C erreicht.
3. Den Truthahn aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Decken Sie es nicht ab, wenn die Haut knusprig bleiben soll.

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Türkei Krone Kiew

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Truthahnkrone Kiew

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