Zuletzt aktualisiert am 17. Dezember 2021 von Pauline

Schinken ist eine beliebte Fleischwahl für aufwendige Abendessen bis hin zur Herstellung einfacher Schinkensandwiches.

Laut einer Online-Umfrage schafften es Schinkensandwiches mit 69 Prozent der Stimmen unter die fünf besten Sandwiches Amerikas.

Ein Schinken mit Knochen hat mehr Geschmack und eine bessere Textur als ein Schinken ohne Knochen und ist daher eine bessere Wahl für besondere Festmahlzeiten.

Nicht sicher, wie man einen Knochen in Schinken kocht. Folgen Sie diesem Artikel, um zu wissen, wie man einen Knochen in Schinken und mehrere Rezepte, die Sie damit machen können, richtig kocht.

#1 Vorgekochter Knochen in Schinken

Während ein vorgekochter Schinken vollständig gekocht ist, müssen Sie ihn noch auf eine bestimmte Temperatur erhitzen, um ihn in mehreren Gerichten zu verwenden.

Für einen halben Schinken, der etwa fünf bis sieben Pfund wiegt, müssten Sie ihn 18 bis 24 Minuten pro Pfund kochen. Stellen Sie die Temperatur auf 325 ° F ein und legen Sie den Schinken auf ein Tablett. Kochen Sie, bis die Innentemperatur des Schinkens etwa 140 Grad Fahrenheit erreicht.

Wenn Sie einen ganzen Schinken mit einem Gewicht zwischen 10 und 14 Pfund erhalten, müssen Sie ihn 15 bis 18 Minuten pro Pfund bei 325 ° F kochen.

# 2 Ungekochter Knochen im Schinken

Aus Gründen der Lebensmittelsicherheit müssen Sie einen ungekochten Knochen im Schinken kochen, bis seine Innentemperatur 145 ° F erreicht.

Für einen halben Knochen im Schinken ist ein Braten von 22 bis 25 Minuten pro Pfund bei 325 ° F erforderlich. Für einen ganzen Knochen in Schinken mit einem Gewicht zwischen 10 und 14 Pfund müssten Sie ihn 18 bis 20 Minuten pro Pfund bei 325 ° F kochen

# 3 Glasierter Knochen in Schinken

Glasierter Schinken ist einer der häufigsten und

Heizen Sie den Ofen zunächst auf 325 Grad Fahrenheit vor. Schneiden Sie den Schinken mit einem scharfen Messer etwa ⅓ tief in ein Rautenmuster. Eine Pfanne mit Folie auslegen, den Schinken darauf legen und abdecken. Stellen Sie das Tablett in den Ofen.

Beginnen Sie nun mit der Glasur, indem Sie eine Tasse braunen Zucker, ½ Tasse Honig, ¼ Tasse Dijon-Senf und 1 Esslöffel ungesalzene Butter in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald die Mischung zum Kochen kommt, senken Sie die Hitze und rühren Sie sie weiter, um Verbrennungen zu vermeiden. In etwa zwanzig Minuten reduziert sich die Mischung auf etwa ein Drittel und die dicke dunkle Glasur ist fertig.

Jetzt zum Glasieren den Schinken aus dem Ofen nehmen, freilegen und die warme Glasur darüber streichen. Versuchen Sie, so weit wie möglich in die Schnitte zu gelangen. Legen Sie den Schinken für die letzten dreißig Minuten wieder in den Ofen.

# 4 Knochen in Schinken in einem Slow Cooker kochen

Um eine große Menschenmenge zu ernähren, ist das Kochen eines Knochen in Schinken in einem Slow Cooker eine der besten Methoden. Das langsame Garen eines Schinkenknochens macht das Fleisch feucht, saftiger und super weich.

Eineinhalb Tassen braunen Zucker in den Boden eines Slow Cookers geben. Legen Sie einen gehärteten Schinken mit Knochen von etwa acht Pfund mit der flachen Seite nach unten auf die Zuckerschicht. Reiben Sie etwa eine halbe Tasse braunen Zucker auf den Schinken. Decken Sie den Herd ab, stellen Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie ihn acht Stunden kochen.

#5 Bone In Ham Sandwich

Nichts geht über das einfache klassische Schinkensandwich im Landhausstil.

Nehmen Sie vier Vollkornbrotscheiben. Den Knochen in Schinken zerkleinern oder in dünne Scheiben schneiden. Machen Sie den Aufstrich, indem Sie saure Sahne, Mayonnaise und Knoblauchpulver mischen. Verteilen Sie es auf zwei Scheiben Brot. Tomaten, Käse, Schinken und Salat darüber legen und mit dem restlichen Brot bedecken. Dies ist eine großartige Möglichkeit, den übrig gebliebenen Schinken vom Weihnachtsessen zu verwenden.

#6 Knochen in Schinken in Bier gekocht

Ja, Sie haben richtig gehört. Das Kochen eines Schinkenknochens in Bier macht ihn zarter und schmackhafter. Alles, was Sie brauchen, sind drei Zutaten – 1 Knochenschinken von etwa zehn Pfund, eine halbe Dose geschnittene Ananas (10 Unzen) und eine Dose Bier.

Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vor. Nehmen Sie eine tiefe Pfanne und fetten Sie sie ein. Befestigen Sie die Ananasringe mit Zahnstochern am Schinken und legen Sie sie auf die Pfanne. Gießen Sie die Dose Bier auf den Schinken und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Backen Sie den Schinken etwa acht bis zehn Stunden oder bis er vollständig gekocht ist. Entfernen Sie die Ananasringe und lassen Sie sie vor dem Schneiden eine Weile ruhen.

# 7 Zucker glasierter Knochen im Schinken

Heizen Sie den Ofen zunächst auf 325 Grad Fahrenheit vor. Nehmen Sie einen vorgekochten Knochenschinken von etwa acht bis zehn Pfund. Legen Sie es auf ein Gestell in einer Pfanne. Schneiden Sie mit einem kleinen scharfen Messer Rautenmuster auf den Schinken. Etwa zwei Stunden backen.

In der Zwischenzeit bereiten wir die Glasur vor.

Für die Glasur benötigen Sie eine Tasse braunen Zucker, zwei Teelöffel Senf und ein bis zwei Esslöffel Apfelessig. Alle diese Zutaten in eine Schüssel geben und verquirlen, bis eine Paste entsteht.

Den Schinken aus dem Ofen nehmen und diese Paste gleichmäßig darüber verteilen. Backen Sie erneut dreißig Minuten lang oder bis das Thermometer 140 Grad anzeigt.

#8 Räuchern eines Schinkenknochens

Es mag hart und zeitaufwändig klingen, aber das Räuchern Ihres Schinkens ist sehr einfach, wenn Sie wissen, wie Sie die Anweisungen befolgen.

Nehmen Sie einen halben Knochen in den Schinken von etwa sieben bis acht Pfund. Richten Sie Ihren Raucher gemäß den Anweisungen ein. Heizen Sie es auf 250 Grad Fahrenheit vor und legen Sie dann den Schinken hinein. Für jedes Pfund Schinken dauert das Rauchen etwa 20 Minuten. Für einen sieben Pfund schweren Schinken dauert es also etwa drei bis vier Stunden.

Die Innentemperatur des Schinkens sollte etwa 140 Grad erreichen. Gießen Sie während des gesamten Prozesses in einem festen Intervall Holzspäne in den Raucher.

Fazit

Hat es Ihnen Spaß gemacht, all diese Rezepte mit Knochenschinken kennenzulernen? Schinken ist eine sehr beliebte Fleischwahl, aber wenn man nicht weiß, wie man ihn richtig kocht, kann dies seinen Geschmack ruinieren. Befolgen Sie die oben genannten Schritte, und Sie werden nie ein Problem haben, einen Knochen in Schinken zu kochen.