Gerösteter Knoblauch ist ein ernsthafter Game Changer in der Küche! Hier, wie man Knoblauch röstet (7 Wege!) so können Sie das sh * t auf alles setzen.

Fotografie von Kelly Neil

Wir verwenden jede Ausrede, um gerösteten Knoblauch zu Lebensmitteln hinzuzufügen! Vor allem aber lieben wir es, es dem Brot hinzuzufügen. Gerösteter Knoblauch ist fabelhaft in unserem täglichen No Knead Sauerteigbrot, unserem einfachen Focaccia Brot und diesem geflochtenen Rosmarin Knoblauch Roggen.

Kein Ofen? Kein Problem! Lesen Sie weiter, während wir Ihnen beibringen, wie man Knoblauch auf SIEBEN Arten röstet. Achten Sie darauf, das Öl zu reservieren, in dem der Knoblauch kocht. Es ist grandios auf Pizza beträufelt, in Salatdressing, gebürstet auf geschnittenem Brot, um Crostini zu machen, oder einfach nur über Rührei am Morgen gelöffelt.

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Zutaten

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Methode

Wie man Knoblauch im Ofen röstet (3 Wege)

Ganze Knoblauchzehe im Ofen

Heizen Sie den Ofen auf 350ºF (180ºC). Schneiden Sie die Oberseite einer Knoblauchzehe ab, gerade genug, um die Nelken darin freizulegen.

Glühbirne auf ein kleines Stück Aluminiumfolie legen. Die freiliegenden Nelken mit Olivenöl beträufeln und die ganze Zwiebel fest in Folie wickeln.

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Legen Sie die Zwiebel in eine kleine ofenfeste Schüssel oder Auflaufform und braten Sie den Knoblauch etwa 40 Minuten lang. Den Knoblauch aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Zwiebel auspacken und die gerösteten Knoblauchzehen in eine kleine Schüssel drücken. Verwenden Sie nach Bedarf.

Einzelne Nelken im Ofen

Ofen auf 350ºF vorheizen. Knoblauchzehe auseinander brechen. Enden der Nelken abschneiden und schälen.

Den Backofen auf 350ºF (180ºC)vorheizen. Legen Sie die Knoblauchzehen in eine ofenfeste Auflaufform (eine Metall- oder Glasdose eignet sich hier hervorragend).

Die Nelken mit Olivenöl bedecken. Stellen Sie die Schüssel in den Ofen und braten Sie den Knoblauch etwa 40 Minuten lang. Vor dem Gebrauch vollständig auf einem Rost abkühlen lassen. Sowohl geröstete Nelken als auch Knoblauchöl aufbewahren und nach Bedarf verwenden.

Ganze Knoblauchzwiebeln In Muffinformen im Ofen geröstet

Wir haben es noch nicht ausprobiert, aber wir lieben das Aussehen dieser Methode von Tori Avey, ganze Knoblauchzwiebeln mit zwei Muffinformen im Ofen zu braten.

4 Weitere Möglichkeiten, Knoblauch zu rösten

Befolgen Sie die gleiche Methode wie das Rösten einer ganzen Zwiebel im Ofen. Die Oberseite der Zwiebel in Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln und in Aluminiumfolie einwickeln.

Legen Sie die eingewickelte Zwiebel in den Korb einer Luftfritteuse und braten Sie sie weich und duftend. Eine vollständige Anleitung finden Sie in Kellys Beitrag mit dem Titel Air Fryer Roasted Garlic.

Einzelne Nelken im Slow Cooker rösten

Befolgen Sie die gleichen Anweisungen wie beim Rösten einzelner Nelken im Ofen. Legen Sie geschälte und geschnittene Nelken in einen langsamen Kocher (kleinere funktionieren am besten). Decken Sie die Nelken in Olivenöl und kochen auf niedrig, bis der Knoblauch ist dunkel gold und duftend, über 2 zu 3 Std.

Einzelne Knoblauchzehen auf dem Herd kochen

Geschälte und geschnittene Knoblauchzehen in einen kleinen Topf geben. Decken Sie die Knoblauchzehen mit Knoblauchöl ab und kochen Sie sie bei schwacher Hitze auf dem Herd. Das Öl sollte sanft um die Nelken sprudeln, aber nicht spucken. Wenn das Öl zischt und spuckt, reduzieren Sie die Hitze.

Der Knoblauch ist fertig, wenn die Nelken tiefgoldfarben und duftend sind, etwa 30 bis 40 Minuten. Verwenden Sie die gerösteten Nelken und Knoblauchöl in Rezepten nach Bedarf.

Gehackten Knoblauch in Olivenöl in der Mikrowelle kochen

Rohe Knoblauchzehen schälen und abschneiden. Hacken Sie sie fein und legen Sie sie in eine kleine mikrowellengeeignete Keramikschale (NICHT aus Kunststoff oder Metall). Den gehackten Knoblauch mit Olivenöl bedecken und in 30 Sekunden in die Mikrowelle geben, bis er goldbraun und duftend ist.

Verwenden Sie gerösteten Knoblauch in den großartigen Rezepten

Gerösteter Knoblauch Labneh (hausgemachter Joghurt-Joghurt-Aufstrich ähnlich wie Frischkäse)
Hausgemachte würzige Knoblauch-Aioli (Mayo)
Schnelle Knoblauch-Spinat-Pasta mit Zedernnüssen
Sauerteig-Focaccia

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