SOMMER = alles zum Grillen! Ich freue mich sehr, einen KOSTENLOSEN umfassenden Leitfaden zum Grillen auf den Markt zu bringen, den Sie den ganzen Sommer über verwenden können, einschließlich dieser Ressource zum Grillen von perfektem Lachs jedes Mal.

Ich habe zwei verschiedene Methoden für Sie, um zu lernen, wie man Lachs grillt: direkt auf dem Grill und mit einer Folienverpackungsmethode. Verwenden Sie alle meine Tipps, Tricks, Marinaden und Rezepte unten, um den ganzen Sommer über perfekt gegrillten Lachs zu genießen.

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Diese umfassende E-Mail-Serie und das KOSTENLOSE, druckbare E-Book enthalten alle Tipps, Tricks und Tutorials, die Sie benötigen, um diesen Sommer (und das ganze Jahr über) Vertrauen hinter den Grill zu gewinnen!) Du wirst lernen:

• Genau so bedienen Sie Ihren Gasgrill + Holen Sie sich alle unsere empfohlenen Grillwerkzeuge
• So grillen Sie erstaunliche Proteine für Ihre Lieblingsrezepte (wie diesen Lachs!)
• Der beste Weg, um alle Arten von Gemüse zu grillen
• Und sogar, wie man Desserts auf dem Grill macht!

Worauf warten Sie noch? Melden Sie sich hier an und genießen Sie einen vollen Sommer mit leckerem Grillen!

Verlieben Sie sich in gegrillten Lachs

Lachs ist eines unserer Lieblingsproteine, um den ganzen Sommer über zu grillen, weil er:

• Schnell & einfach. Mit nur wenigen einfachen Schritten haben Sie in weniger als 30 Minuten würzigen gegrillten Lachs. Abendessen gewinnen!
• Lecker. Es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, Lachs zu würzen und zu würzen, dass es Ihnen garantiert nie langweilig wird. Viel Spaß beim Experimentieren!
• Vollgepackt mit Nährstoffen. Wir lieben Lachs zum Mittag- und Abendessen und freuen uns, dass Sidney ihn auch liebt, denn er ist vollgepackt mit magerem Eiweiß, gesunden Fetten und Omega-3-Fettsäuren. Erstaunlich für wachsende Kinder und Erwachsene!

Lachsarten zur Auswahl

• Wild oder gezüchtet? Sie können wild oder gezüchtet wählen, es liegt an Ihnen. Farm-raised Lachs neigt dazu, milder im Geschmack und mehr Fett / Butter in der Textur zu sein, während auf der anderen Seite Wildlachs ein wenig mehr spendy sein kann, aber ist schlanker, pinker und höher in Mineralien wie Zink und Eisen. Beide sind köstlich!
• Haut an oder aus? Wählen Sie einen Lachs mit der Haut noch darauf. Dies wird dazu beitragen, den Lachs besonders würzig zu halten, und es ist einfacher zu grillen.
• Verschiedene Lachssorten. Die häufigsten Lachsarten, die Sie im Supermarkt finden, sind King / Chinook, der groß und fettreich ist, Sockeye, der eher rot / orange gefärbt ist, Coho / Silberlachs, der leuchtend rotes Fleisch hat, und Atlantischer Lachs, der immer gezüchtet wird.

Unsere Lieblingslachsmarinaden & Gewürze

Der Schlüssel zu aromatischem gegrilltem Lachs ist natürlich das Hinzufügen einer köstlichen Marinade oder Würze. Unsere Lieblingsmarinaden und Gewürze haben drei notwendige Komponenten:

1. Fett aus Öl oder sogar Vollfettjoghurt oder Buttermilch
2. Säure aus Essig oder Zitrusfrüchten
3. Gewürze wie Ihre Lieblingsgewürze und Kräuter

Bereit, einen zu probieren? Hier sind die besten Marinaden für Lachs:

• Honig Zitrone Knoblauch
• Kracher
• Taco Gewürz
• Chili Ahorn Kalk
• Geschwärzte Gewürz
• Spicy Maple
• Honig Senf

Wie heiß sollte Ihr Grill sein, um Lachs zu kochen?

Ich empfehle, Lachs bei mittlerer Hitze oder 375 bis 400 Grad Fahrenheit zu grillen, damit der Lachs einen schönen Saibling erhält und gleichzeitig die gesamte Feuchtigkeit abdichtet. Dies verhindert, dass der Lachs überkocht.

Wie man perfekten Lachs grillt: zwei einfache Methoden

Methode 1: Direkt auf Ihrem Grill

Die traditionelle Art, Lachs zu grillen, ist genau wie bei jedem Ihrer Lieblingsproteine. Sie geben die Filets direkt in Ihren Grill, kochen sie, drehen Sie sie um und kochen Sie sie erneut:

Schritt 1: Marinieren Sie Ihren Lachs. Gießen oder bürsten Sie Ihre Lieblingsmarinade großzügig über den Lachs. Sie können es auch einige Stunden vor dem Kochen in einer Schüssel oder flachen Schüssel im Kühlschrank marinieren.

Schritt 2: Bereiten Sie Ihren Grill vor. Heizen Sie einen Gasgrill bei mittlerer bis hoher Hitze von etwa 375 bis 400 Grad Fahrenheit vor. Verwenden Sie eine Grillbürste, um alles abzukratzen, was vom vorherigen Kochen übrig geblieben ist. Bürsten Sie den Grill mit Öl, um ein Anhaften zu verhindern.

Schritt 3: Legen Sie Ihren Lachs. Sie beginnen damit, Ihre Lachshautseite etwa 6-8 Minuten lang nach oben zu grillen. Dies hilft, alle Aromen zu versiegeln und erleichtert das Umdrehen. Kein Spähen unter dem Deckel, während es kocht!

Schritt 4: Flip & fertig. Drehen Sie den Lachs mit einem Fischspatel um und kochen Sie ihn weitere 6-8 Minuten, bis der Lachs gerade durchkocht ist und leicht abblättert. Fühlen Sie sich frei, mit mehr von der Marinade auch hier zu bürsten. Es ist am besten, Ihre Lachsfilets etwas zu unterkochen, anstatt sie zu überkochen. Lachs ist in der Regel fertig, wenn er eine Innentemperatur von 140 Grad Fahrenheit erreicht.

Schritt 5: Ruhen lassen. Sobald Sie Ihren Lachs vom Grill genommen haben, lassen Sie ihn einige Minuten ruhen, um den Geschmack und die Säfte zu versiegeln. Der Lachs kocht auch mehr, wenn Sie ihn ruhen lassen, also ist es in Ordnung, wenn Sie ihn etwas früher entfernen.

Methode 2: Lachs in Folienverpackungen grillen

Suchen Sie nach einer unkomplizierten und minimalen Methode zum Grillen von Lachs? Werfen Sie das Baby in eine Folienpackung! Richtig, gegrillter Lachs in Folie ist kinderleicht und macht perfekten, saftigen Lachs. Dies ist eine großartige Methode, wenn Ihr Lachs auch keine Haut hat.

1. Marinieren Sie Ihren Lachs. Wenn Sie eine Lachsmarinade verwenden, lassen Sie Ihre Lachsfilets mindestens eine Stunde in der Marinade sitzen, bevor Sie sie grillen.
2. Bereiten Sie Ihren Grill vor. Heizen Sie einen Gasgrill bei mittlerer bis hoher Hitze vor, etwa 375 bis 400 Grad Fahrenheit.
3. Erstellen Sie Ihre eigene Folienpackung. Ein großes Stück Alufolie mit Kochspray besprühen oder mit Olivenöl beträufeln. Sobald Ihr Lachs mariniert ist, fügen Sie ihn auf Ihr Stück Folie. Versiegeln Sie die Kanten, indem Sie das Stück Folie zusammenklappen oder ein weiteres Stück Folie darüber legen und die Kanten versiegeln. Stechen Sie mit einer Gabel oder einem Messer ein Loch oben in die Folie, damit etwas Dampf entweichen kann.
4. Die Folienpackung grillen. Legen Sie Ihre gesamte Folienpackung direkt auf Ihren vorgeheizten Grill, schließen Sie den Deckel und grillen Sie Ihre Lachsfolienpackung 14-20 Minuten lang. Normalerweise dauert Lachs 15 Minuten für jeden Zentimeter Dicke.
5. Folienpackung entfernen & ruhen lassen. Nehmen Sie die gesamte Folienpackung vom Grill und lassen Sie Ihren Lachs einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn hineinschneiden. Wenn Sie Ihren Lachs überprüfen und er noch ein paar Minuten kochen muss, können Sie ihn wieder mit Folie abdecken und vom Grill kochen lassen.

Woher wissen Sie, wann gegrillter Lachs gekocht wird?

Es gibt einige Möglichkeiten, festzustellen, ob Ihr Lachs vollständig gekocht ist oder nicht, und sobald Sie den Dreh raus haben, Lachs zu kochen und zu grillen, werden Sie sich immer wohler fühlen, wenn Sie ihn anhand des Aussehens beurteilen.

1. Nach Temperatur. Dies ist die technischste Methode, um zu testen, ob Ihr Lachs vollständig gekocht ist. Fisch sollte technisch auf eine Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit mit einem Fleischthermometer gekocht werden. Ihr Lachs kocht jedoch etwas mehr, wenn Sie ihn nach dem Grillen „ruhen“ lassen.
2. Nach Zeit. In der Regel habe ich festgestellt, dass Sie Lachs für 15 Minuten für jeden Zentimeter Dicke backen sollten.
3. Nach Textur. Lachs ist vollständig gekocht, wenn er leicht mit einer Gabel abgeblättert werden kann und eine undurchsichtige, weiche rosa Farbe anstelle von hellrosa hat.

Wie bereits erwähnt, ist es besser, Ihren Lachs zu unterkochen, als zu überkochen, und denken Sie daran, dass er nach dem Grillen weiter kocht, wenn er „ruht“!

Was mit gegrilltem Lachs zu servieren ist

Perfekter gegrillter Lachs ist den ganzen Sommer über erstaunlich. Hier sind einige unserer Lieblingssommerseiten und -gerichte, mit denen Sie es servieren können:

• Fügen Sie es zu unseren verdammt guten Lachs-Taco-Schüsseln hinzu
• Mit Pfirsich-Avocado oder Erdbeer-Mango-Salsa belegen
• Servieren Sie es auf oder mit unserem würzigen Ranch-Krautsalat, Avocado-Pfirsich-Tomatensalat oder Sommer-Brokkoli-Salat
• Genießen Sie es mit einer Seite gegrillter Süßkartoffelpommes, Knoblauchfingerlingkartoffeln, gegrilltem Rosenkohl oder veganem Kartoffelsalat
• Vergessen Sie nicht eine Seite gesunden Krautsalat und unser berühmtes Guacamole-Rezept

Holen Sie sich alle unsere erstaunlichen Lachsrezepte hier, um mit diesen Grillmethoden zu versuchen!

So lagern Sie übrig gebliebenen gegrillten Lachs

Wenn Sie Lachsreste haben, legen Sie sie einfach in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank. Nenn mich verrückt, aber ich liebe Lachsreste mit Rührei. Probieren Sie es in Frühstück Tacos oder ein Frühstück Quesadilla wie diese!

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Ich hoffe, Sie lieben diese erstaunliche, einfache Methode zum Grillen von Lachs! Wenn Sie es versuchen, hinterlassen Sie einen Kommentar und eine Bewertung, damit ich weiß, wie es Ihnen gefallen hat. Viel Spaß, xo!

Rezept von: Monique Volz // Ambitious Kitchen / Fotografie von: Essen Liebe isst