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Gegrillter Lachs in Folienpaketen ist eine einfache und gesunde Art, Fisch auf dem Grill zu kochen. Machen Sie dieses einfache Lachsrezept für eine köstliche Mahlzeit!
Wenn Sie gerne campen, wissen Sie vielleicht bereits, was eine Folienpackung ist. In der Campingwelt nennen viele Leute sie Hobo-Mahlzeiten.
Viele Rezepte für Folienpaket Mahlzeiten sind für Lagerfeuer Kochen geschrieben. Aber wussten Sie, dass es auch möglich ist, Folienessen auf dem Grill zuzubereiten? Eigentlich nicht nur Abendessen; Fast alles, was Sie normalerweise über offenem Feuer kochen würden, kann in Aluminiumfolie gegrillt werden, sogar Dessert!
Gegrillten Lachs in Folie zuzubereiten ist besonders toll, weil es die Reinigung des Grills so viel einfacher macht!
Ich habe ein tolles Rezept für Mango Salsa Lachs, aber der Fisch sitzt direkt auf den Rosten. Dies bedeutet, dass der Grill danach gereinigt werden muss. Dies ist nur ein guter Grund zu lernen, wie man Lachs in Folie grillt.
Gegrillter Lachs in Folie
Vorbereitungshinweise
- Kauf eines ganzen Lachses im Vergleich zu einzelnen Filets.
Wenn Sie mehr als 4 Personen bedienen, ist der Kauf eines ganzen Fisches möglicherweise ein besserer Gesamtwert. Die Kosten für einzelne Portionen sind tendenziell etwas höher.
Bitten Sie Ihren Fischhändler oder die Meeresfrüchte-Abteilung im Supermarkt, es Ihnen sauber und portionsfertig zu geben. Wenn Ihr Grill groß genug ist, können Sie ihn ganz kochen und kurz vor dem Servieren in Portionen schneiden. - Lachshaut – an oder aus?
Wenn Sie Lachs mit Haut kaufen, können Sie ihn entfernen oder anlassen; es ist völlig optional. Die Lachshaut ist vollständig essbar und sorgt für eine schöne Präsentation, besonders wenn Sie einen ganzen Lachs servieren.
Video: Lachs in Folienpackungen grillen
Schauen Sie sich das Video in der Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags an. Es zeigt, wie man den Fisch zum Grillen vorbereitet und wie man Folienverpackungen herstellt.
Montagetipps
Solange das Stück Folie groß genug ist, ist die Herstellung von Grillpackungen sehr einfach.
- Achten Sie darauf, genügend Folie zu verwenden.
Um zu verhindern, dass der Inhalt ausläuft, wickeln Sie den Lachs in ein sehr großes Blatt Aluminiumfolie. Sie möchten oben und unten genug Überschuss haben, um die Folie vollständig nach oben und über den Fisch zu falten.
Lassen Sie genug Überschuss an den Seiten, um mindestens 3 Falten zu machen. Auf diese Weise können Sie das Paket fest verschließen.
- Zitronenscheiben und Dill auf die Mitte des Blattes legen.
- Den Lachs auf Zitrone und Dill legen und das Filet mit Meersalz bestreuen.
- Weitere Zitronenscheiben und Dill sowie Butter auf den Fisch geben.
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Schritt 1: Legen Sie Zitronenscheiben und frischen Dill in die Mitte der Folie -
Schritt 2: Filet auf Zitronenscheiben und Dill legen -
Schritt 3: Lachs mit Salz und Pfeffer würzen -
Schritt 4: Mit Zitrone, Dill, Salz, Pfeffer und Butter belegen
Wie man ein Folienpaket macht
- Ziehen Sie die untere Hälfte der Folie nach oben und über den Fisch.
- Falten Sie die obere Hälfte nach unten und über den Fisch.
- Machen Sie 3 Falten von jeder Seite und schließen Sie das Paket fest.
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Von unten nach oben und über Lachs falten -
Von oben nach unten und über Lachs falten -
Falten Sie die Seiten zweimal zur Mitte hin
Wie lange gegrillter Lachs in Folie gekocht wird
Die gesamte Grillzeit hängt von der Größe des Fisches oder der Filets und der Hitze des Grills ab. Mit einem auf 425 ° F vorgeheizten Gasgrill brauchte ich 16 Minuten, um 1 ½ Pfund Lachs vollständig zu kochen.
Die FDA empfiehlt, Lachs auf eine Innentemperatur von 145 ° F zu kochen. Wenn Sie keinen Fisch in Folie grillen, können Sie den Gargrad mit einer Gabel leicht überprüfen, um festzustellen, ob der Fisch leicht abblättert.
Wenn Sie Lachs in Folie grillen, ist es am einfachsten, ein Kochthermometer zu verwenden, um die Innentemperatur des Fisches zu überprüfen. Verwenden Sie einfach die Sonde des Thermometers, um ein Loch durch die Oberseite der Packung zu stecken.
Wenn der Lachs zusätzliche Kochzeit benötigt, sollten Sie mehr Folie verwenden, um das Loch zu bedecken. Dadurch wird verhindert, dass Dampf entweicht.
Serviervorschläge
Dies ist ein gesundes Fischrezept, und der gegrillte Lachs hat einen hellen Zitrus- und Dillgeschmack. Es ist fantastisch mit gesunden Körnern und gedünstetem oder gegrilltem Gemüse. Ich denke, es ist köstlich mit Tabouli-Salat oder 4 Bohnensalat zusammen mit blanchiertem Spargel.
Gegrillter Lachs Rezept FAQ
Verständlicherweise gibt es Bedenken hinsichtlich der Sicherheit des Verbrauchs von Aluminium. Die Wahrheit ist, dass Aluminium in kommerziell hergestellten Lebensmitteln sowie in einigen natürlichen Lebensmitteln wie Lachs und anderen Fischen enthalten ist. Forschungsstudien zeigen jedoch, dass die Aluminiumgehalte normalerweise sehr gering sind und als sicher gelten.
Laut dem National Institute of Health beträgt eine gesunde Portion Lachs 3 bis 4 Unzen. Die Nährwertangaben für dieses gegrillte Lachsrezept basieren auf einer 6-Unzen-Portion.
Andere Folienpaketmahlzeiten für den Grill
Wenn Sie gegrillten Lachs in Folie genießen und andere Lebensmittel auf die gleiche Weise zubereiten möchten, finden Sie hier ein Rezept für Hühnchen-Folienpackungen oder Sie können ein Päckchen Hackbraten auf dem Grill zubereiten!
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Gegrillter Lachs in Folie + Video
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Zutaten
- 1 1/2 lb Lachsfilet ohne Knochen
- 1/2 Tasse frischer Dill (1 kleines Bündel)
- 2 Zitronen in Scheiben geschnitten
- 1/2 TL feines Meersalz
- 1/4 TL frisch gerissener schwarzer Pfeffer
- 2 EL Butter
Anleitung
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Heizen Sie Ihren Grill auf 425 ° F vor. Spülen Sie den Lachs mit kaltem Wasser ab und tupfen Sie ihn mit Papiertüchern trocken. Fühlen Sie sich für alle Pin Knochen und entfernen, wenn Sie das Gefühl, jede.
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Legen Sie ein großes Stück Folie (genug, um den Lachs zu falten), das mit Öl oder Kochspray beschichtet wurde, auf die Arbeitsplatte.
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Legen Sie 4 Zitronenscheiben darauf, dann ein paar Dillzweige und dann den Lachs. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit 4 weiteren Zitronenscheiben, Dillzweigen und den 2 Esslöffeln Butter belegen. Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen.
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Falten Sie das untere Stück Folie nach oben und über den Lachs. Falten Sie die obere Folie nach unten und über den Lachs. Falten Sie jede Seite zweimal zur Mitte und drücken Sie sie zusammen, um ein Paket zu erstellen. Zum Grillen auf ein Backblech geben.
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Lachspaket auf heißen Grill legen (nicht mit Backblech), abdecken und 16 Minuten grillen. Die Innentemperatur sollte 145 ° F betragen, wenn das Thermometer in den dicksten Teil des Lachses eingeführt wird.
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Mit frischen Zitronenscheiben, Dillzweig und gedünstetem Reis oder Gemüse servieren.
Anmerkungen
- Wenn das Filet Haut hat, entferne ich es nicht. Es ist vollständig essbar und eine gute Möglichkeit, das Lachsfilet zur Präsentation ganz zu halten. Dies ist völlig optional.
- Die angezeigten Nährwertangaben basieren auf einer Portionsgröße von 6 Unzen.
Die angezeigten Informationen sind eine Schätzung, die von einem Online-Ernährungsrechner bereitgestellt wird. Es sollte nicht als Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters angesehen werden.
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