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Der Geschmack getrockneter Lorbeerblätter ist eine wunderbare Ergänzung zu Suppen, Eintöpfen und langsam gekochten Gerichten. Wenn Sie sich fragen, wie man Lorbeerblätter trocknet, ist der Prozess eigentlich sehr einfach. Wenn Sie Ihre eigenen Lorbeerblätter zu Hause trocknen, können Sie Geld sparen und haben immer einen Vorrat an diesem wunderbaren Kraut zur Hand!

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Lorbeerblätter zu Hause trocknen

Lorbeerbäume sind eine großartige Ergänzung für jeden Garten, jede Terrasse oder jedes Deck. Sie sind attraktive Pflanzen, die nach Belieben beschnitten und geformt werden können. Die Blätter haben auch einen blumigen Geschmack, ähnlich wie Thymian, und können für kulinarische Zwecke verwendet werden.

Lufttrocknung ist der beste Weg, um Lorbeerblätter zu trocknen. Jedes Mal, wenn Sie Hitze anwenden, um den Trocknungsprozess zu beschleunigen, verlieren Sie die ätherischen Öle, die das Essen würzen, wenn Sie die Blätter beim Kochen verwenden. In diesem Beitrag erfahren Sie, warum es am besten ist, frische Kräuter nicht im Ofen oder in der Mikrowelle zu trocknen.

Ein Lorbeerblatt wird im Allgemeinen nicht ganz gegessen, sondern während des Kochens Suppen oder Eintöpfen oder Pflanzenöl zugesetzt, um den Lebensmitteln, die Sie kochen, einen aromatischen Geschmack zu verleihen.

Sie können frische Lorbeerblätter zum Kochen verwenden, obwohl die frischen Blätter einen subtileren Geschmack haben.

Lufttrocknung Lorbeerblätter ist der einfachste Weg, um ihren Geschmack zu bewahren, und ich habe immer gerne ein Glas fertig getrocknete Blätter zur Hand, wenn ich ein Lorbeerblatt in meiner Küche brauche.

Wann man Lorbeerblätter erntet

Im Gegensatz zu anderen Kräutern, die dazu neigen, den besten Geschmack zu haben, wenn die Blätter jung und zart sind, haben Lorbeerblätter einen intensiveren Geschmack, wenn sie älter sind.

Pflücken Sie reife Blätter vom Lorbeerbaum. Suchen Sie nach dunkleren grünen Blättern ohne Flecken oder Schäden.

Die beste Zeit, um Kräuter zum Trocknen zu sammeln, ist am Morgen, wenn der Tau getrocknet ist.

Verwenden Sie scharfe Gartenschere oder Schere, um die Lorbeerblätter zu ernten. Ein sauberer Schnitt ist weniger wahrscheinlich, die Mutterpflanze zu beschädigen.

Lorbeerblätter trocknen

1. Blätter vor dem Trocknen in kaltem Wasser abspülen, um Rückstände zu entfernen. Überschüssiges Wasser vorsichtig abschütteln und die Blätter trocken tupfen.
2. Ein Backblech mit Papiertüchern auslegen.
3. Legen Sie frische Lorbeerblätter in einer einzigen Schicht auf das Blatt. Stellen Sie sicher, dass sich die Blätter nicht berühren.
4. Legen Sie ein weiteres Papiertuch auf die Lorbeerblatt-Schicht. Dies sollte locker oben platziert werden, um die Luftzirkulation zu ermöglichen.
5. Legen Sie das Backblech an einen warmen, trockenen und gut belüfteten Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung.
6. Vollständig austrocknen lassen. Dies wird wahrscheinlich 14 Tage oder länger dauern. Sie können erkennen, wann sie getrocknet sind, da sie sich kräuseln und die Stängel beginnen sich zu spalten.
7. Entfernen Sie die Lorbeerblätter von den Stielen für die Lagerung.

Getrocknete Lorbeerblätter aufbewahren

Getrocknete Lorbeerblätter in einem luftdichten Behälter oder einer versiegelten Plastiktüte bis zu 12 Monate an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Weitere Informationen zur Lagerung getrockneter Kräuter finden Sie in diesem Artikel: So lagern Sie Lorbeerblätter.

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