Probleme haben mit Ihren No-Bake-Cookies? Sind sie nass und klebrig? Oder trocken und krümelig? So beheben Sie sie, damit Sie jedes Mal perfekte No-Bakes erhalten!

Schokoladenkekse ohne Backen waren ein Grundnahrungsmittel in meinem Elternhaus. Meine Mutter packte mir jeden Tag ein Mittagessen für die Schule ein und hatte immer einen Leckerbissen dabei. Diese schokoladigen, haferhaltigen, super zähen und feuchten Kekse waren einer unserer Favoriten.

Außerdem sind No Bake Cookies ein so schnelles und einfaches Dessert, besonders wenn Sie ein paar Kinder füttern müssen! Sie waren immer ein großer Hit und ich würde sie mit all meinen Freunden teilen.

Da Sie nicht einmal Ihren Ofen einschalten müssen, sollen No Bakes für jeden super einfach zu backen sein. Sogar wir Kinder könnten Mama helfen, sie zu machen.

Als ich kürzlich versuchte, sie herzustellen, und sie nicht so großartig wurden wie Mamas, musste ich herausfinden, warum!

Ob sie trocken und krümelig oder ein total klebriges, zu nasses Durcheinander sind, es muss einen Grund geben. Bleiben Sie dabei und ich werde teilen, was ich gefunden habe, damit wir alle köstlich perfekte Kekse ohne Backen haben können!

Warum verhärten sich meine No Bake Cookies nicht?

Es gibt ein paar wichtige Dinge, die dazu führen können, dass No Bake Cookies zu klebrig oder zu trocken sind. In den meisten Fällen hängt der Erfolg Ihrer Cookies von der Temperatur, der Konsistenz der Zutaten und der Luftfeuchtigkeit ab.

Die meisten Probleme werden jedoch dadurch verursacht, dass entweder zu lange (oder nicht lange genug) gekocht wird.

Bei den meisten Keksrezepten ohne Backen müssen Butter, Milch, Zucker und Kakao geschmolzen und dann zum Kochen gebracht werden. Wenn Ihre Kekse immer wieder zu trocken werden, liegt das wahrscheinlich daran, dass Sie sie zu lange kochen. Die Zuckermischung muss dick genug sein, um die Kekse zusammenzuhalten.

Aber wenn Sie nicht lange genug kochen, bilden sich die Kekse nicht richtig und sie sind ein Floppy-Durcheinander. Wenn Sie den Zucker überkochen, bröckelt der Teig nur und klebt dann auch nicht zusammen.

Ein weiterer seltsamer Grund, warum Ihre Cookies möglicherweise nicht richtig gesetzt werden, ist das Wetter! Wenn es regnerisch oder sehr feucht ist, ist möglicherweise zu viel Feuchtigkeit für die Kekse vorhanden. Selbst wenn Sie Ihre Kochzeit perfektioniert haben, kann die Feuchtigkeit Ihre Kekse immer noch durcheinander bringen.

Aber keine Sorge! Ich habe die Lösung, damit Sie jedes Mal perfekt geformte Kekse herstellen können.

So beheben Sie No-Bake-Cookies

Wenn Ihre Cookies zu nass sind und nicht aushärten, kochen Sie die Mischung etwas länger. Beginnen Sie nicht mit dem Timing, bis es vollständig gekocht ist, und dann sollte es etwa 1-2 Minuten kochen. Wenn Ihre Backwaren bröckelig und trocken sind, halten Sie sich näher an 1 Minute.

Eine weitere Möglichkeit, sicherzustellen, dass sich Ihre Zuckermischung im richtigen Stadium befindet, ist die Temperatur. Wenn Sie ein Bonbonthermometer haben, verwenden Sie dieses, um die Hitze Ihrer Mischung zu überprüfen. Es sollte etwa 235-240 Grad Fahrenheit betragen, bevor Sie es vom Herd nehmen.

Wenn Sie kein Thermometer haben, gibt es immer noch einen hilfreichen Trick, um Ihren Zucker zu überprüfen. Während Sie kochen, halten Sie eine Schüssel mit Eiswasser in der Nähe. Nach dem 1-2-minütigen Kochen etwas Zuckermischung in das Eis geben. Wenn Sie es aufheben, sollte es sich zu einem weichen Ball in Ihrer Hand formen, der anzeigt, dass es die richtige Temperatur hat.

Wenn Feuchtigkeit Ihr Problem ist, versuchen Sie, etwas länger als normal zu kochen, und streben Sie das höhere Ende des Temperaturbereichs an. Aber Sie können das Wetter nicht vollständig kontrollieren, also möchten Sie es vielleicht an einem anderen Tag versuchen!

Tipps und Tricks für die perfekten No Bake Cookies

• Verwenden Sie unbedingt die im Rezept angegebenen Hafer. Die meisten Rezepte schlagen Instant- oder Schnellkochhafer vor, also bleiben Sie bei diesen und nicht bei Haferflocken. Mit so wenigen Zutaten ist der Hafer entscheidend für die weiche und zähe Textur, die Sie in Ihrem No Bakes wünschen.

• Wenn Ihre Kekse auch nach dem Aushärten matschig sind, kühlen Sie sie ab. Einige der Zutaten wie Butter, Schokolade oder Erdnussbutter bleiben bei Raumtemperatur nicht vollständig fest. Genau wie ein Stück Butter, je länger sie bei Raumtemperatur sitzen, desto lockerer und klebriger werden die Kekse. Manchmal erzeugt das Kühlen eine andere Konsistenz, aber sie schmecken immer noch gut.

• Eine andere Möglichkeit, die Kekse zu setzen, besteht darin, sie auf Kühlregale zu stellen, damit die Hitze schneller abfließt.

• Bewahren Sie Ihre No Bake Cookies in einem luftdichten Behälter auf, damit sie nicht austrocknen. Sie halten etwa eine Woche auf der Theke, etwas länger im Kühlschrank.

• Wenn Sie alles richtig kochen und Ihre Kekse immer noch nicht dick genug erscheinen, fügen Sie mehr Hafer hinzu, um die Mischung zu verdicken.

• Bringen Sie Ihre Zuckermischung bei mittlerer Hitze zum Kochen, um ein Überkochen oder Verbrennen zu vermeiden.

• Normalerweise erfordern keine Backrezepte vollfette Erdnussbutter oder viel Butter oder Margarine. Wenn Sie die Erdnussbutter herausnehmen oder die Zutaten in irgendeiner Weise zwicken, stellen Sie sicher, dass Sie das Fett ersetzen, das der Mischung angeboten wurde. Ohne all das Fett, das benötigt wird, sind die Kekse trocken und krümelig.